Kakao we kofe ikisi hem köp meňzeş ekinler.Bularyň ikisi-de iýip bolmajak noýba hökmünde ýygnanýar we diňe birnäçe ýurtda bar bolan tropiki şertlerde gülläp ösýär.Bularyň ikisi-de sarp edilmezden ozal ep-esli gowurmagy we gaýtadan işlemegi talap edýär.Bularyň hersinde ýüzlerçe dürli maddalardan düzülen çylşyrymly tagam we ys häsiýeti bar.
Biri-birinden tapawutly tagamly bolsalar-da, şokoladyň we kofeniň tagamlary we hoşboý yslary bilelikde gidýär.Jübütlenmegiň uzak taryhy bar, bu bellärliklidir.Kafe mocha, süýt, süýji kakao tozy we espresso okundan düzülen gyzgyn şokolad içgisi, munuň umumy üýtgemegi.Mundan başga-da, köp sanly söwda kärhanalarynda emeli kofe tagamly şokolad we süýjüleri tapmak ýönekeý.
Horazlar, müşderilere kofe içilen şokolad bermek üçin iň gowusydyr, bu harytlar dükanlar we kafeler üçin mümkinçilik döredýän hem bolsa, Pasha we Ro Christmasdestwo ýaly dynç alyş günlerinde has meşhur bolýar.
Bilim bilen doldurylan şokolad
Uly adamlar we çagalar şokoladdan lezzet alýarlar, ýöne garry adamlar ony ýygy-ýygydan iýmegi makul bilýärler.Ageaş we “sagdyn” iýmek islegi biri-birine ýakynlaşýar, şonuň üçin ulular organiki, bir görnüşli, noýba-şokolad saýlamaga has ýykgyn edýärler.Hususan-da, daşky gurşawa we adamyň täsirine pes we glýuten we süýt ýaly allergiýa ýok.
Häzirki wagtda bazarda kofe ysy ýa-da tagamly önümler, likýorlardan, tortlardan süýji we alkogolsyz içgilere çenli dürli-dürli önümler bar.Suw, bölek ösümlik ýaglary, propilen glikol, emeli tagam birleşmeleri we kofe adatça emeli kofe tagamyny döretmek üçin birleşdirilýär.Tagamy we ysy bolmadyk sintetiki goşundy, propilen glikol materiallary suwdan has täsirli eredýär.
Kofe üçin bu tagamlar onlarça dürli maddadan ybarat bolup biler, olaryň köpüsi wagtyň geçmegi bilen has durnukly we çydamly bolmak üçin ösdi.Bu tagamlaryň her bir halkyň öz iýmit düzgünlerine laýyk gelmelidigini ýatdan çykarmaly däldiris.Tagamlar, şeýle hem, belli bir bahanyň çäginde galmalydyr we haýsydyr bir gaplaýyş materiallaryna ýa-da gaýtadan işleýän enjamlara reaksiýa bildirmeli däldir.
Cörite kofeleriň özboluşly tagamlary bar, köpçülikleýin öndürilen kofe tagamlary adatça mümkin boldugyça köp sarp edijini özüne çekmek üçin yzygiderli süýji tagamlara eýe.Bu, adatça, islendik fermentlenen, süýji ýa-da turş kofe sesleriniň, şeýle hem şokoladyň özünde bar bolan bellikleriň ýitmegine sebäp bolýar.
Näme üçin ýörite kofeler şokoladlara guýulýar?
Coffeeörite kofe, islendik şokolad önümine goşup boljak tebigy tagam bermek üçin horazlar tarapyndan ulanylyp bilner.Mundan başga-da, elde ýasalan şokolad ýörite kofe ýaly önümçilik usullarynyň köpüsini ulanýandygy sebäpli, onuň bir ugruny ösdürmek kofe biznesiniň logiki taýdan giňelmegi bolup biler.Munuň özi birmeňzeş pes hilli köpçülikleýin öndürilen şokoladdan tapawutlylykda kiçi partiýalarda ýokary derejeli, ahlak taýdan öndürilen önümleriň öndürilmegini nygtaýar.Bu elementler, häzirki sarp edijileriňizi özüne çekip biler we belki täzelerini çekip biler.
Soňky statistikalara görä, sarp edijileriň kofe dükanlaryndan we horazlardan diňe kofe hödürlemek islegi artýar.Bu müşderilere hyzmat etmek we has köp pul gazanmak üçin şokolad guýlan kofe ýa-da kofe tagamly şokolad goşup bolýar.Şokolad kofe üçin ajaýyp goşundy bolmak bilen birlikde, saklamak we satmak üçin ýönekeýdir.
Dynç alyş möwsüminde çäkli neşir edilen kofe şokolad Pasha ýumurtgalaryny hödürleýän ýörite roaster, muny ýerine ýetiren roasteriň ajaýyp mysalydyr.Markanyň premium Costa Rica Caragires No. 163 kofesi, saryýagyz, karamelizlenen şokolad bilen elde öndürilen 100 ýumurtganyň hersine sanjym edildi.Habarlara görä, iň soňky garyndynyň iň ýokary tagamyny we tekiz gurluşyny üpjün etmek üçin 15 mikrondan az bölejik bölejiginde 30,4% kakao gaty we 4% täze kofe bar.
Öňki ekin kofeleri, horazlar tarapyndan tagam bermek, galyndylaryň öňüni almak üçin ulanylyp bilner.Uglerod dioksidi, suwuk ýa-da çözüji esasly gazyp almak, şeýle hem bug arassalamak, bularyň hemmesi kofe noýbasyndan tebigy kofe tagamyny çykarmak üçin ulanylýan usullardyr.Dürli önümçilik usullary we gowrulan profiller kofeniň, polifenollaryň we kofede çykarylýan tagam birleşmeleriniň mukdaryna täsir eder, bu bolsa dürli kofe tagamlarynyň öndürilmegine sebäp bolar.Pasterizasiýa we şokolad gaýtadan işlemek netijesinde dörän zaýalanma, kofeniň tagamyna hem täsir eder.
Fajaýyp şokolad jübütleri we taraklar
Kofeleri şokoladyň içine goşmak üçin horazlaryň ulanýan prosesi, öndürilen mukdara we niýetlenen diňleýjä baglylykda üýtgeýär.Mundan başga-da, islendik täze kärhana ýaly maliýe, meýilnama we görkezme gerek bolar.Şokolad infuziýasynda ulanyp boljak dokumanyň, kislotanyň, agzyň, bedeniň, soňky tagamyň we çylşyrymlylygyň kombinasiýalary aşakda görkezilýär.
Garaňkyşokolad
Tüsse sesi bilen gara gowrulan, birneme ajy espresso noýbasy gara şokolad bilen ajaýyp gidýär.Mundan başga-da, alça we mämişi ýaly miweler, darçyn, hoz, vanil we karamel ýaly tagamlar bilen ajaýyp gidýär.Şeýle hem ajaýyp tagam kombinasiýalary, hoz, gowrulan miweler we deňiz duzy ýa-da bir bölejik ýaly duzly goşundylar arkaly döredilip bilner.
Wena we Italiýa kökelerinden has deňagramlylygy bolanlara çenli, şeýle fransuz gowurmasy, roasterler bar.Indoneziýaly, Braziliýaly, Efiopiýaly we Gwatemala gelip çykyşy ulanylyp bilinjek gelip çykyşlaryň diňe birnäçe mysallarydyr.
Süýt şokolady
Lighteňil we orta gowrulan kofelerdäki kislotaly we miweli yslar, kakao derejesi 55% -den az bolan süýt şokolady bilen ajaýyp gidýär.50% -den 70% -e çenli kakao düzümi bolanlar has doly gurluşy we az kislotasy bar.Bu kofelerde has güýçli ýa-da garaňky kofeniň aňsatlyk bilen ýeňip biljek näzik tagamlary bar.Kolumbiýaly, Keniýaly, Sumatranly, ememenli we Efiopiýaly gelip çykyşy makul bilinýär.
Akşokolad
Şokoladdaky kakao jisimleriniň ortaça mukdary 20% -den pes bolsa.Roasterler bu şokolady göze görnüp duran miweli, kislotaly, ysly we kislotaly ysly güýçli kofe bilen jübütlemek arkaly has süýji edip bilerler.
Dökülen şokolad kompaniýasyny açmak ýa-da maliýeleşdirmek kararyna gelmek kyn.Şeýle-de bolsa, dogry taýýarlyk bilen häzirki önüm setirine gowy görülýän goşundy bolup biler.“Cyan Pak” size eýýäm marka we gaplama düşünjesini göz öňünde tutýandygyňyzy ýa-da häzirki dizaýnyňyz we reňk shemaňyz bilen bilelikde gitmegiň zerurdygyny ýa-da ýokdugyny size kömek edip biler.
“Cyan Pak” -da, kompaniýanyňyzyň isleglerini kanagatlandyrmak üçin doly özleşdirilip bilinjek dürli ekologiýa taýdan arassa gaplama saýlawlaryny hödürleýäris.Choöriteleşdirilen şokoladyňyz kompost, biodegrirlenip ýa-da gaýtadan işlenip bilinmelimi, hünärmenler toparymyz size ideal materialy tapmaga kömek edip biler we döredijilik toparymyz siziň bilen işleşip, dünýä belli bir wakany aýdýan gaplamalary gurup biler.
Iş wagty: Iýul-18-2023