უნდა გაყიდონ თუ არა შემწვარმა საკუთარი შოკოლადი ყავის არომატით?

კაკაო და ყავა ორივე კულტურაა მრავალი მსგავსებით.ორივე გროვდება როგორც უვარგისი ლობიო და ხარობს განსაკუთრებულ ტროპიკულ პირობებში, რომლებიც მხოლოდ რამდენიმე ერშია.ორივე საჭიროებს არსებით გამოწვას და დამუშავებას, სანამ მოხმარებისთვის ვარგისი იქნება.თითოეულ მათგანს ასევე აქვს დახვეწილი არომატი და სურნელი, რომელიც შედგება ასობით განსხვავებული ინგრედიენტისგან.

მიუხედავად იმისა, რომ მათ ერთმანეთისგან განსხვავებული გემო აქვთ, შოკოლადისა და ყავის გემოები და სურნელები კარგად ერწყმის ერთმანეთს.მათ დაწყვილების დიდი ისტორია აქვთ, რაც საყურადღებოა.კაფე მოკა, ცხელი შოკოლადის სასმელი, რომელიც შედგება რძით, ტკბილი კაკაოს ფხვნილით და ესპრესოს შოტით, ამის საერთო ვარიაციაა.გარდა ამისა, მარტივია იპოვოთ შოკოლადები და ტკბილეული ხელოვნური ყავის არომატით ბევრ საცალო ობიექტში.

შემწვარი, სავარაუდოდ, საუკეთესოა იმისთვის, რომ კლიენტებს ყავით გაჟღენთილი შოკოლადი მისცენ, ტენდენცია, რომელიც სულ უფრო პოპულარული ხდება დღესასწაულების დროს, როგორიცაა აღდგომა და შობა, მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტები პოტენციალს წარმოადგენს მაღაზიებისა და კაფეებისთვის.

ცოდნით გაჟღენთილი შოკოლადი

როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვართ შოკოლადი, თუმცა ხანდაზმულები ურჩევნიათ მისი ნაკლებად ხშირად მირთმევა.ასაკი და "ჯანმრთელი" ჭამის სურვილი ერთმანეთს ერევა, ამიტომ მოზარდები უფრო მეტად არიან მიდრეკილნი ორგანული, ერთი წარმოშობის, ლობიომდე შოკოლადის არჩევისკენ.კერძოდ, ისინი, რომლებიც დაბალია გარემოზე და ადამიანებზე ზემოქმედების ქვეშ და არ აქვთ ალერგია, როგორიცაა წებოვანა და რძის პროდუქტები.

დღევანდელ ბაზარს აქვს მრავალფეროვანი პროდუქტი ყავის სურნელებითა და არომატით, ლიქიორებიდან და ნამცხვრებიდან დაწყებული ტკბილეულით და გამაგრილებელი სასმელებით.წყალი, ფრაქციული მცენარეული ზეთები, პროპილენგლიკოლი, ხელოვნური არომატის ნაერთები და ყავა, როგორც წესი, გაერთიანებულია ხელოვნური ყავის არომატის შესაქმნელად.სინთეზური დანამატი არომატისა და სუნის გარეშე, პროპილენგლიკოლი ხსნის მასალებს უფრო ეფექტურად, ვიდრე წყალი.

ყავის ეს არომატიზატორები შეიძლება შედგებოდეს ათობით სხვადასხვა ნივთიერებისგან, რომელთაგან ბევრი დროთა განმავლობაში განვითარდა და გახდა უფრო სტაბილური და გამძლე.მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ეს არომატები უნდა შეესაბამებოდეს თითოეული ერის კვების რეგულაციას.არომატები ასევე უნდა დარჩეს განსაზღვრული ფასების დიაპაზონში და არ რეაგირებენ შესაფუთ მასალაზე ან გადამამუშავებელ მანქანაზე, რომლებთანაც ისინი შეხებიან.

სპეციალიზებულ ყავას აქვს გამორჩეული არომატი, ხოლო მასობრივი წარმოების ყავის არომატიზატორები, როგორც წესი, აქვთ თანმიმდევრული ტკბილი გემო, რაც შეიძლება მეტ მომხმარებელს მოეწონოს.ეს, როგორც წესი, იწვევს ნებისმიერი შესამჩნევი ფერმენტირებული, ტკბილი ან მჟავე ყავის შეფერილობის გაქრობას, ისევე როგორც თავად შოკოლადში არსებული ნებისმიერი ნოტის გაქრობას.

რატომ ხვდება სპეციალიზებული ყავა შოკოლადში?

სპეციალიზებული ყავა შეიძლება გამოიყენონ შემწვარებმა ბუნებრივი არომატის უზრუნველსაყოფად, რომელიც შეიძლება დაემატოს ნებისმიერ შოკოლადის პროდუქტს.გარდა ამისა, იმის გამო, რომ ხელნაკეთი შოკოლადი იყენებს იმავე წარმოების ტექნიკას, როგორც სპეციალიზებულ ყავას, მისი ხაზის განვითარება შეიძლება იყოს ყავის ბიზნესის ლოგიკური გაფართოება.ეს გულისხმობს ხაზს უსვამს მაღალი დონის, ეთიკურად წარმოებული ნივთების წარმოებას უფრო მცირე პარტიებში, განსხვავებით მასობრივი წარმოების შოკოლადისგან, რომელიც ერთნაირად დაბალი ხარისხისაა.ამ ტიპის ელემენტებმა შესაძლოა ის მიმზიდველი გახადოს თქვენი ამჟამინდელი მომხმარებლებისთვის და შესაძლოა ახალის მოზიდვა.

ბოლო სტატისტიკის თანახმად, მომხმარებელთა მოთხოვნა ყავის მაღაზიებსა და შემწვარ მაღაზიებზე, რომ შესთავაზონ მეტი, ვიდრე უბრალოდ ყავა, იზრდება.შოკოლადით გაჟღენთილი ყავა ან შოკოლადი ყავის არომატით შეიძლება დაემატოს ამ კლიენტების მომსახურებას და მეტი ფულის გამომუშავებას.გარდა იმისა, რომ ყავის შესანიშნავად ავსებს, შოკოლადი ასევე მარტივია შესანახად და ბაზარზე.

RAVE Coffee, სპეციალიზებული შემწვარი, რომელიც სადღესასწაულო სეზონზე ყავის შოკოლადის სააღდგომო კვერცხებს აწვდიდა შეზღუდული რაოდენობით, შესანიშნავი მაგალითია შემწვარი, რომელმაც ეს მიაღწია.ბრენდის პრემიუმ Costa Rica Caragires No. 163 ყავა შეჰყავდათ თითოეულ 100 კვერცხში, რომლებიც ხელნაკეთი იყო ქერა, კარამელიზებული შოკოლადით.გავრცელებული ინფორმაციით, საბოლოო ნარევს შეიცავდა 30,4% კაკაოს მყარი და 4% ახლად დაფქული ყავა, რომელიც დაფქული იყო 15 მიკრონიზე ნაკლები ნაწილაკების ზომით, რათა უზრუნველყოფილიყო მაქსიმალური გემო და გლუვი ტექსტურა.

წარსული მოსავლის ყავა შეიძლება გამომწვავებმა გამოიყენონ არომატის მოსამზადებლად, ნარჩენების თავიდან ასაცილებლად.ნახშირორჟანგი, თხევადი ან გამხსნელზე დაფუძნებული ექსტრაქცია, ისევე როგორც ორთქლის დისტილაცია, არის ყველა მეთოდი, რომელიც გამოიყენება ყავის ბუნებრივი არომატის მოსაპოვებლად ყავის მარცვლებიდან.წარმოების სხვადასხვა ტექნიკა და შემწვარი პროფილები გავლენას მოახდენს ყავაში კოფეინის, პოლიფენოლების და ექსტრაქტული არომატული ნაერთების რაოდენობაზე, რაც გამოიწვევს ყავის სხვადასხვა არომატიზატორების წარმოებას.დეგრადაცია, რომელიც შეიძლება მოჰყვეს პასტერიზაციას და შოკოლადის დამუშავებას, ასევე იმოქმედებს ყავის არომატიზებულზე.

Fტკბილი შოკოლადის წყვილები და კომბინაციები

პროცესი, რომელსაც შემწვარი იყენებს ყავის შოკოლადში ჩართვისთვის, განსხვავდება წარმოებული რაოდენობისა და მიზნობრივი აუდიტორიის მიხედვით.გარდა ამისა, მას დასჭირდება ფინანსები, დაგეგმვა და ინსტრუქცია, ისევე როგორც ნებისმიერ ახალ წამოწყებას.ტექსტურის, მჟავიანობის, პირის ღრუს შეგრძნების, სხეულის, გემოსა და სირთულის კომბინაციები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას შოკოლადის ინფუზიაში, ჩამოთვლილია ქვემოთ.

Ბნელიშოკოლადი

მუქი შემწვარი, ოდნავ მწარე ესპრესოს მარცვლები შებოლილი ტონებით მშვენივრად უხდება შავ შოკოლადს.გარდა ამისა, ის შესანიშნავად უხდება ხილს, როგორიცაა ალუბალი და ფორთოხალი, ასევე ისეთი არომატებით, როგორიცაა დარიჩინი, ჯავზი, ვანილი და კარამელი.ფანტასტიკური გემოს კომბინაციები ასევე შეიძლება შეიქმნას თხილის, შემწვარი ხილისა და მარილიანი დანამატების გამოყენებით, როგორიცაა ზღვის მარილი ან პრეტზელის ნაჭრები.

ვენური და იტალიური შემწვარი შემწვარი და მეტი ბალანსის მქონე შემწვარი, ასეთი ფრანგული შემწვარი, ხელმისაწვდომია შემწვარი.ინდონეზიური, ბრაზილიური, ეთიოპიური და გვატემალის წარმოშობა წარმოშობის მხოლოდ რამდენიმე მაგალითია, რომელთა გამოყენებაც შესაძლებელია.

Რძიანი შოკოლადი

მსუბუქი და საშუალო შემწვარი ყავის მჟავე და ხილის არომატები შესანიშნავად ეხამება რძის შოკოლადს 55%-ზე ნაკლები კაკაოს შემცველობით.მათ, ვისაც კაკაოს შემცველობა 50%-დან 70%-მდე აქვთ, აქვთ უფრო სრული ტექსტურა და ნაკლები მჟავიანობა.ამ ყავას აქვს დელიკატური არომატი, რომელიც უფრო ძლიერმა ან მუქმა ყავამ შეიძლება ადვილად დაამარცხოს.მისაღები არჩევანია კოლუმბიური, კენიური, სუმატრული, იემენური და ეთიოპიური წარმოშობა.

თეთრიშოკოლადი

მაშინ როცა შოკოლადში კაკაოს მყარი საშუალო რაოდენობა 20%-ზე ნაკლებია.შემწვარს შეუძლიათ ეს შოკოლადი უფრო ტკბილი გახადონ ძლიერ ყავებთან შეხამებით, რომლებსაც შესამჩნევი ხილის, მჟავე, ცხარე და მჟავე არომატები აქვთ.

შეიძლება ძნელი იყოს გადაწყვეტილების მიღება ან დაფინანსება ინფუზიური შოკოლადის კომპანიის.თუმცა, ეს შეიძლება იყოს პოპულარული დამატება მიმდინარე პროდუქციის ხაზისთვის სწორი მომზადებით.Cyan Pak დაგეხმარებათ, გაქვთ თუ არა უკვე მხედველობაში ბრენდინგისა და შეფუთვის კონცეფცია, თუ უბრალოდ გჭირდებათ ერთი თქვენი ამჟამინდელი დიზაინისა და ფერის სქემასთან ერთად.

Cyan Pak-ში ჩვენ გთავაზობთ ეკოლოგიურად სუფთა შეფუთვის არჩევანს, რომელიც შეიძლება მთლიანად მორგებული იყოს თქვენი კომპანიის მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად.თქვენი სპეციალობის შოკოლადი უნდა იყოს კომპოსტირებადი, ბიოდეგრადირებადი ან გადამუშავებადი, ჩვენი ექსპერტების გუნდი დაგეხმარებათ იპოვოთ იდეალური მასალა და ჩვენი კრეატიული გუნდი შეძლებს თქვენთან ერთად შექმნათ შეფუთვა, რომელიც მსოფლიოს მოუყვება თქვენს კონკრეტულ ისტორიას.