کیا روسٹرز کو کافی کے ساتھ ذائقہ دار اپنی چاکلیٹ بیچنی چاہیے؟

کوکو اور کافی دونوں فصلیں ہیں جن میں بہت سی مماثلتیں ہیں۔دونوں ناقابل خوردنی پھلیاں کے طور پر جمع ہوتے ہیں اور خاص اشنکٹبندیی حالات میں پروان چڑھتے ہیں جو صرف چند اقوام میں موجود ہیں۔ان دونوں کو استعمال کے لیے موزوں ہونے سے پہلے کافی بھوننے اور پروسیسنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔ہر ایک میں سینکڑوں مختلف اجزاء سے بنا ایک نفیس ذائقہ اور خوشبو کا کردار بھی ہے۔

اگرچہ ان کا ذائقہ ایک دوسرے سے مختلف ہے، لیکن چاکلیٹ اور کافی کے ذائقے اور خوشبو ایک ساتھ اچھی طرح چلتی ہے۔ان کی جوڑی بنانے کی ایک طویل تاریخ ہے، جو قابل ذکر ہے۔کیفے موچا، دودھ، میٹھا کوکو پاؤڈر، اور ایک ایسپریسو شاٹ پر مشتمل ایک گرم چاکلیٹ مشروب، اس کا ایک عام تغیر ہے۔مزید برآں، بہت سارے ریٹیل اداروں میں مصنوعی کافی کے ذائقوں کے ساتھ چاکلیٹ اور مٹھائیاں تلاش کرنا آسان ہے۔

روسٹرز گاہکوں کو کافی سے بھری چاکلیٹ دینے کے لیے بہترین پوزیشن میں ہیں، یہ رجحان ایسٹر اور کرسمس جیسی تعطیلات کے دوران زیادہ سے زیادہ مقبول ہو رہا ہے، حالانکہ یہ سامان اسٹورز اور کیفے کے لیے ممکنہ طور پر موجود ہے۔

علم سے بھری چاکلیٹ

بالغ اور بچے دونوں ہی چاکلیٹ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تاہم بوڑھے افراد اسے کم استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔عمر اور "صحت مند" کھانے کی خواہش ساتھ ساتھ چلتی ہے، اس طرح بالغ افراد نامیاتی، سنگل اوریجن، بین ٹو بار چاکلیٹ کو منتخب کرنے کی طرف زیادہ مائل ہوتے ہیں۔خاص طور پر، وہ جو ماحولیاتی اور انسانی اثرات میں کم ہیں اور گلوٹین اور ڈیری جیسی الرجی سے خالی ہیں۔

آج کی مارکیٹ میں شراب اور کیک سے لے کر کینڈی اور نرم مشروبات تک کافی کی خوشبو یا ذائقوں والی مصنوعات کی وسیع اقسام ہیں۔پانی، فرکشن شدہ سبزیوں کے تیل، پروپیلین گلائکول، مصنوعی ذائقہ کے مرکبات، اور کافی کو عام طور پر مصنوعی کافی کا ذائقہ بنانے کے لیے ملایا جاتا ہے۔بغیر ذائقہ یا بدبو کے مصنوعی اضافہ، پروپیلین گلائکول پانی سے زیادہ مؤثر طریقے سے مواد کو تحلیل کرتا ہے۔

کافی کے لیے یہ ذائقے درجنوں مختلف مادوں پر مشتمل ہو سکتے ہیں، جن میں سے بہت سے وقت کے ساتھ ساتھ زیادہ مستحکم اور پائیدار بننے کے لیے تیار ہوئے ہیں۔یہ یاد رکھنا بہت ضروری ہے کہ ان ذائقوں کو ہر ملک کے اپنے کھانے کے ضوابط کے ساتھ مل کر گزرنا چاہیے۔ذائقوں کو بھی ایک مخصوص قیمت کی حد کے اندر رہنے کی ضرورت ہے اور کسی بھی پیکنگ میٹریل یا پروسیسنگ مشینری پر ردعمل ظاہر نہیں کرنا چاہیے جس سے وہ رابطے میں آتے ہیں۔

خاص قسم کی کافیوں کے مخصوص ذائقے ہوتے ہیں، جب کہ بڑے پیمانے پر تیار کی جانے والی کافیوں میں عام طور پر زیادہ سے زیادہ صارفین کو راغب کرنے کے لیے ایک مستقل میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔اس کا نتیجہ عام طور پر کسی بھی قابل فہم خمیر شدہ، میٹھی یا کھٹی کافی کے اوور ٹونز کے ساتھ ساتھ چاکلیٹ میں موجود کسی بھی نوٹ کے غائب ہو جاتا ہے۔

خاص کافیوں کو چاکلیٹ میں کیوں ملایا جاتا ہے؟

خاص کافی کو روسٹرز قدرتی ذائقہ فراہم کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں جسے کسی بھی چاکلیٹ پروڈکٹ میں شامل کیا جا سکتا ہے۔مزید برآں، چونکہ ہاتھ سے بنی چاکلیٹ خاصی کافی جیسی پیداواری تکنیکوں کا استعمال کرتی ہے، اس لیے اس کی ایک لائن تیار کرنا کافی کے کاروبار کی منطقی توسیع ہو سکتی ہے۔اس میں چھوٹے بیچوں میں اعلیٰ درجے کی، اخلاقی طور پر تیار کردہ اشیاء کی پیداوار پر زور دینا شامل ہے جیسا کہ بڑے پیمانے پر تیار کردہ چاکلیٹ کے مقابلے میں جو یکساں طور پر کم معیار کی ہوتی ہے۔اس قسم کے عناصر اسے آپ کے موجودہ صارفین کے لیے پرکشش بنا سکتے ہیں اور شاید نئے صارفین کو اپنی طرف متوجہ کر سکتے ہیں۔

حالیہ اعدادوشمار کے مطابق، کافی شاپس اور روسٹرز کو صرف کافی سے زیادہ پیش کرنے کے لیے صارفین کی مانگ بڑھ رہی ہے۔ایک چاکلیٹ سے بھری ہوئی کافی یا کافی کے ذائقے والی چاکلیٹ کو شامل کیا جا سکتا ہے تاکہ ان صارفین کو خدمت کرنے اور زیادہ پیسہ کمانے میں مدد ملے۔کافی کے لیے بہترین تکمیل ہونے کے ساتھ ساتھ، چاکلیٹ کو محفوظ کرنا اور مارکیٹ کرنا بھی آسان ہے۔

RAVE Coffee، ایک خاص روسٹر جس نے چھٹیوں کے موسم میں محدود ایڈیشن کافی چاکلیٹ ایسٹر انڈے فراہم کیے، ایک روسٹر کی بہترین مثال ہے جس نے یہ کام انجام دیا۔برانڈ کی پریمیم Costa Rica Caragires No. 163 کافی کو 100 انڈوں میں سے ہر ایک میں انجکشن لگایا گیا تھا، جو سنہرے بالوں والی، کیریملائزڈ چاکلیٹ سے ہاتھ سے تیار کیے گئے تھے۔رپورٹس کے مطابق، حتمی مرکب میں 30.4% کوکو سالڈز اور 4% تازہ گراؤنڈ کافی تھی جو زیادہ سے زیادہ ذائقہ اور ہموار ساخت کو یقینی بنانے کے لیے 15 مائیکرون سے کم کے ذرہ سائز پر گراؤنڈ تھی۔

پچھلی فصل کی کافیوں کو روسٹرز ذائقہ دار بنانے، فضلہ کو روکنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔کاربن ڈائی آکسائیڈ، مائع یا سالوینٹس پر مبنی نکالنا، نیز بھاپ کشید، وہ تمام طریقے ہیں جو کافی کی پھلیاں سے قدرتی کافی ذائقہ نکالنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔مختلف مینوفیکچرنگ تکنیکوں اور روسٹ پروفائلز کا اثر کافی میں کیفین، پولی فینول اور نکالے گئے ذائقے کے مرکبات پر پڑے گا، جو کافی کے مختلف ذائقوں کی تیاری کا باعث بنے گا۔انحطاط جو پاسچرائزیشن اور چاکلیٹ پروسیسنگ کے نتیجے میں ہوسکتا ہے اس کا اثر کافی کے ذائقے پر بھی پڑے گا۔

Fپسند کردہ چاکلیٹ کے جوڑے اور کمبوس

روسٹرز کافی کو چاکلیٹ میں شامل کرنے کے لیے جو عمل استعمال کرتے ہیں وہ پیداوار کی مقدار اور مطلوبہ سامعین کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے۔مزید برآں، اسے کسی بھی نئے منصوبے کی طرح فنانس، منصوبہ بندی اور ہدایات کی ضرورت ہوگی۔ساخت، تیزابیت، ماؤتھ فیل، باڈی، آفٹرسٹسٹ، اور پیچیدگی کے مجموعے جو چاکلیٹ انفیوژن میں استعمال کیے جا سکتے ہیں ذیل میں درج ہیں۔

اندھیراچاکلیٹ

سیاہ بھنی ہوئی، قدرے کڑوی یسپریسو پھلیاں دھواں دار انڈر ٹونز کے ساتھ ڈارک چاکلیٹ کے ساتھ اچھی لگتی ہیں۔مزید برآں، یہ چیری اور نارنجی جیسے پھلوں کے ساتھ ساتھ دار چینی، جائفل، ونیلا اور کیریمل جیسے ذائقوں کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے۔گری دار میوے، تلے ہوئے پھل، اور نمکین اضافی اشیاء جیسے سمندری نمک یا پریٹزل کے ٹکڑوں کا استعمال کرتے ہوئے ذائقہ کے شاندار امتزاج بھی بنائے جا سکتے ہیں۔

ویانا اور اطالوی روسٹ سے لے کر زیادہ توازن رکھنے والوں تک، اس طرح کے فرانسیسی روسٹ، روسٹر دستیاب ہیں۔انڈونیشیائی، برازیلین، ایتھوپیا، اور گوئٹے مالا کی اصلیت صرف چند مثالیں ہیں جن کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔

دودھ چاکلیٹ

ہلکی اور درمیانی بھنی ہوئی کافیوں میں تیزابیت اور پھل والی خوشبو دودھ کی چاکلیٹ کے ساتھ 55% سے کم کوکو لیول کے ساتھ اچھی طرح سے ملتی ہے۔جن میں 50% سے 70% کوکو کا مواد ہوتا ہے ان کی ساخت مکمل اور تیزابیت کم ہوتی ہے۔ان کافیوں میں نازک ذائقے ہوتے ہیں جو مضبوط یا گہرے رنگ کی کافی آسانی سے زیر کر سکتے ہیں۔کولمبیا، کینیا، سماٹران، یمنی، اور ایتھوپیا کے اصل قابل قبول انتخاب ہیں۔

سفیدچاکلیٹ

جبکہ چاکلیٹ میں کوکو سالڈز کی اوسط مقدار 20% سے کم ہے۔روسٹرز اس چاکلیٹ کو مضبوط ٹافیوں کے ساتھ جوڑا بنا کر مزید میٹھا بنا سکتے ہیں جن میں نمایاں پھل، تیزابی، مسالہ دار اور تیزابی خوشبو ہوتی ہے۔

انفیوزڈ چاکلیٹ کمپنی کو شروع کرنے یا فنڈ دینے کا فیصلہ کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔تاہم، یہ صحیح تیاری کے ساتھ موجودہ پروڈکٹ لائن میں ایک پسندیدہ اضافہ ہو سکتا ہے۔Cyan Pak آپ کی مدد کر سکتا ہے چاہے آپ کے ذہن میں برانڈنگ اور پیکیجنگ کا تصور پہلے سے موجود ہو یا آپ کے موجودہ ڈیزائن اور رنگ سکیم کے ساتھ چلنے کے لیے صرف ایک کی ضرورت ہو۔

Cyan Pak میں، ہم مختلف قسم کے ماحول دوست پیکجنگ کے انتخاب فراہم کرتے ہیں جو آپ کی کمپنی کے مطالبات کو پورا کرنے کے لیے مکمل طور پر اپنی مرضی کے مطابق بنائے جا سکتے ہیں۔چاہے آپ کی خاص چاکلیٹ کو کمپوسٹ ایبل، بائیو ڈی گریڈ ایبل، یا ری سائیکل کرنے کی ضرورت ہو، ہمارے ماہرین کی ٹیم آپ کو مثالی مواد تلاش کرنے میں مدد کر سکتی ہے، اور ہماری تخلیقی ٹیم آپ کے ساتھ ایسی پیکیجنگ بنانے میں کام کر سکتی ہے جو دنیا کو آپ کی مخصوص کہانی سنائے۔