Kakao dan kopi adalah kedua-dua tanaman yang mempunyai banyak persamaan.Kedua-duanya dikumpulkan sebagai kacang yang tidak boleh dimakan dan berkembang maju dalam keadaan tropika tertentu yang hanya terdapat di beberapa negara.Kedua-duanya memerlukan pemanggangan dan pemprosesan yang banyak sebelum ia sesuai untuk dimakan.Setiap satunya juga menampilkan perisa dan perwatakan bau yang canggih yang terdiri daripada beratus-ratus bahan yang berbeza.
Walaupun rasa mereka berbeza antara satu sama lain, rasa dan haruman coklat dan kopi serasi.Mereka mempunyai sejarah panjang berpasangan, yang patut diberi perhatian.Kafe mocha, minuman coklat panas yang terdiri daripada susu, serbuk koko manis dan pukulan espreso, adalah variasi biasa ini.Selain itu, mudah untuk mencari coklat dan gula-gula dengan perisa kopi tiruan di banyak pertubuhan runcit.
Pemanggang boleh dikatakan mempunyai kedudukan terbaik untuk memberikan coklat yang diselitkan kopi kepada pelanggan, trend yang semakin popular semasa cuti seperti Paskah dan Krismas, walaupun barangan ini berpotensi untuk kedai dan kafe.
Coklat yang diselitkan pengetahuan
Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak menikmati coklat, namun individu yang lebih tua lebih suka mengambilnya dengan lebih jarang.Umur dan keinginan untuk makan "lebih sihat" berjalan seiring, oleh itu orang dewasa lebih cenderung untuk memilih coklat organik, asal tunggal, kacang ke bar.Khususnya, mereka yang rendah impak alam sekitar dan manusia serta tidak mempunyai alahan seperti gluten dan tenusu.
Pasaran hari ini mempunyai pelbagai jenis produk dengan bau atau perisa kopi, daripada minuman keras dan kek kepada gula-gula dan minuman ringan.Air, minyak sayuran pecahan, propilena glikol, sebatian perisa tiruan dan kopi biasanya digabungkan untuk menghasilkan perisa kopi tiruan.Penambahan sintetik tanpa rasa atau bau, propylene glycol melarutkan bahan dengan lebih berkesan daripada air.
Perisa untuk kopi ini boleh terdiri daripada berpuluh-puluh bahan yang berbeza, kebanyakannya telah berkembang dari semasa ke semasa untuk menjadi lebih stabil dan tahan lama.Adalah penting untuk diingat bahawa perisa ini mesti mematuhi peraturan makanan setiap negara sendiri.Perisa juga perlu berada dalam julat harga yang ditetapkan dan tidak bertindak balas terhadap sebarang bahan pembungkusan atau mesin pemprosesan yang mereka hubungi.
Kopi istimewa mempunyai perisa yang tersendiri, manakala perisa kopi yang dihasilkan secara besar-besaran biasanya mempunyai rasa manis yang konsisten untuk menarik minat seramai mungkin pengguna.Ini biasanya mengakibatkan hilangnya sebarang warna kopi yang ditapai, manis atau masam, serta sebarang nota yang terdapat dalam coklat itu sendiri.
Mengapakah kopi istimewa dimasukkan ke dalam coklat?
Kopi istimewa boleh digunakan oleh pemanggang untuk memberikan perasa semula jadi yang boleh ditambah kepada mana-mana produk coklat.Tambahan pula, kerana coklat buatan tangan menggunakan banyak teknik pengeluaran yang sama seperti kopi istimewa, membangunkan barisan itu mungkin pengembangan logik perniagaan kopi.Ini melibatkan penekanan pengeluaran barangan mewah yang dihasilkan secara beretika dalam kelompok yang lebih kecil berbanding coklat buatan besar-besaran yang berkualiti rendah secara seragam.Elemen jenis ini mungkin menjadikannya menarik kepada pengguna semasa anda dan mungkin menarik yang baharu.
Permintaan pengguna untuk kedai kopi dan pemanggang untuk menawarkan lebih daripada sekadar kopi nampaknya semakin meningkat, menurut statistik terkini.Kopi atau coklat yang diselitkan coklat dengan perisa kopi boleh ditambah untuk membantu melayani pelanggan ini dan menghasilkan lebih banyak wang.Selain sebagai pelengkap sempurna kepada kopi, coklat juga mudah untuk disimpan dan dipasarkan.
RAVE Coffee, pemanggang khusus yang menyediakan edisi terhad kopi coklat telur Paskah sepanjang musim cuti, ialah contoh sempurna pemanggang yang telah mencapai ini.Kopi premium Costa Rica Caragires No. 163 jenama itu disuntik ke dalam setiap 100 biji telur, yang dibuat dengan tangan dengan coklat berambut perang, karamel.Menurut laporan, adunan akhir mempunyai 30.4% pepejal koko dan 4% kopi yang dikisar segar yang dikisar kepada saiz zarah kurang daripada 15 mikron untuk memastikan rasa maksimum dan tekstur yang licin.
Kopi tanaman lepas boleh digunakan oleh pemanggang untuk membuat perasa, mencegah pembaziran.Karbon dioksida, pengekstrakan berasaskan cecair atau pelarut, serta penyulingan wap, adalah semua kaedah yang digunakan untuk mengekstrak perisa kopi asli daripada biji kopi.Teknik pembuatan dan profil panggang yang berbeza akan memberi kesan kepada jumlah kafein, polifenol, dan sebatian perisa yang diekstrak dalam kopi, yang akan membawa kepada pembuatan pelbagai perasa kopi.Degradasi yang mungkin terhasil daripada pempasteuran dan pemprosesan coklat juga akan memberi kesan kepada perisa kopi.
Fgandingan coklat lazat dan kombo
Proses yang digunakan oleh pemanggang untuk menggabungkan kopi ke dalam coklat berbeza-beza bergantung pada jumlah yang dihasilkan dan penonton yang dimaksudkan.Selain itu, ia memerlukan kewangan, perancangan dan arahan, sama seperti mana-mana usaha baharu.Gabungan tekstur, keasidan, rasa mulut, badan, rasa selepas dan kerumitan yang boleh digunakan dalam penyerapan coklat disenaraikan di bawah.
Gelapcoklat
Biji espresso yang dipanggang gelap dan pahit sedikit dengan warna berasap sesuai dengan coklat gelap.Selain itu, ia sesuai dengan buah-buahan seperti ceri dan oren serta perisa seperti kayu manis, pala, vanila dan karamel.Kombinasi rasa yang hebat juga boleh dibuat menggunakan kacang, buah goreng dan bahan tambahan masin seperti garam laut atau kepingan pretzel.
Dari panggang Vienna dan Itali kepada yang lebih seimbang, seperti panggang Perancis, pemanggang tersedia.Asal-usul Indonesia, Brazil, Ethiopia dan Guatemala hanyalah beberapa contoh asal-usul yang boleh digunakan.
Coklat susu
Aroma berasid dan buah dalam kopi panggang ringan dan sederhana sesuai dengan coklat susu dengan paras koko kurang daripada 55%.Mereka yang mempunyai kandungan koko 50% hingga 70% mempunyai tekstur yang lebih penuh dan kurang keasidan.Kopi ini mempunyai perisa halus yang boleh dikalahkan oleh kopi yang lebih kuat atau lebih gelap.Asal-usul Kolombia, Kenya, Sumatera, Yaman dan Ethiopia adalah pilihan yang boleh diterima.
putihcoklat
Manakala jumlah purata pepejal koko dalam coklat adalah di bawah 20%.Pemanggang boleh menjadikan coklat ini lebih manis dengan menggandingkannya dengan kopi pekat yang mempunyai aroma buah, berasid, pedas dan berasid yang ketara.
Sukar untuk membuat keputusan untuk memulakan atau membiayai syarikat coklat infused.Walau bagaimanapun, ia boleh menjadi tambahan yang disukai ramai pada barisan produk semasa dengan penyediaan yang betul.Cyan Pak boleh membantu anda sama ada anda sudah mempunyai konsep penjenamaan dan pembungkusan dalam fikiran atau hanya memerlukan satu untuk mengikut reka bentuk dan skema warna semasa anda.
Di Cyan Pak, kami menyediakan pelbagai pilihan pembungkusan mesra alam yang mungkin disesuaikan sepenuhnya untuk memenuhi permintaan syarikat anda.Sama ada coklat istimewa anda perlu kompos, terbiodegradasi atau boleh dikitar semula, pasukan pakar kami boleh membantu anda mencari bahan yang ideal dan pasukan kreatif kami boleh bekerjasama dengan anda untuk membina pembungkusan yang menceritakan kepada dunia kisah khusus anda.
Masa siaran: Jul-18-2023