Cacao le kofi ka bobeli ke lijalo tse ngata tse tšoanang.Ka bobeli li bokelloa e le linaoa tse ke keng tsa jeoa 'me li atleha haholo maemong a tropike a teng lichabeng tse seng kae feela.Ka bobeli li hloka ho besoa le ho sebetsa hantle pele li loketse ho sebelisoa.E 'ngoe le e 'ngoe e boetse e na le tatso e rarahaneng le monko o entsoeng ka mefuta e mengata e fapaneng.
Le hoja li latsoa ho fapana, tatso le monko o monate oa chokolete le kofi li tsamaisana hantle.Ba na le histori e telele ea ho arohana, e leng ntho e hlokomelehang.Café Mocha, seno sa chokolete se chesang se entsoeng ka lebese, phofo ea cocoa e monate, le sethunya sa espresso, ke mefuta e tloaelehileng ea sena.Ho phaella moo, ho bonolo ho fumana lichokolete le lipompong tse nang le tatso ea kofi ea maiketsetso libakeng tse ngata tsa mabenkele.
Ha ho pelaelo hore batho ba halikiloeng ba boemong bo botle ba ho fa bareki chokolete e tšetsoeng kofi, e leng mokhoa o ntseng o tuma le ho feta nakong ea matsatsi a phomolo a kang Paseka le Keresemese, leha thepa ena e fana ka menyetla ea ho ba teng mabenkeleng le lireschorenteng.
Chokolete e kentsoeng ka tsebo
Batho ba baholo le bana ba natefeloa ke chokolete, empa batho ba baholo ba khetha ho e sebelisa khafetsa.Lilemo le takatso ea ho ja "bophelo bo botle" li tsamaisana, kahoo batho ba baholo ba rata ho khetha lichokolete tsa tlhaho, tsa tlhaho, tsa linaoa-to-bar.Haholo-holo, tse nang le tšusumetso e tlase tikolohong le bathong 'me tse senang lintho tse ling tse kang gluten le lebese.
Mmaraka oa kajeno o na le mefuta e mengata ea lihlahisoa tse nang le monko oa kofi kapa tatso, ho tloha ho liqueur le likuku ho ea lipompong le lino tse bonolo.Metsi, oli ea meroho e arotsoeng, propylene glycol, metsoako ea tatso ea maiketsetso le kofi hangata lia kopanngoa ho etsa tatso ea kofi ea maiketsetso.Keketso ea maiketsetso e se nang tatso kapa monko, propylene glycol e qhaqha lisebelisoa ka katleho ho feta metsi.
Litatso tsena tsa kofi li ka etsoa ka lintho tse ngata tse fapaneng, tseo bongata ba tsona li seng li tsoetse pele ka nako hore li tsitse le ho tšoarella.Ho bohlokoa ho hopola hore litatso tsena li tlameha ho feta tumellanong le melao ea naha ka 'ngoe ea lijo.Litatso li boetse li hloka ho lula ka har'a theko e behiloeng 'me li se ke tsa sebetsana le thepa efe kapa efe ea ho paka kapa mochini o sebetsang oo ba kopanang le ona.
Likofi tse khethehileng li na le litatso tse ikhethang, athe linoko tsa kofi tse hlahisoang ka bongata hangata li na le tatso e monate e khahlang ho hohela bareki ba bangata kamoo ho ka khonehang.Hangata sena se fella ka ho nyamela ha linotlolo life kapa life tse hlokomelehang tse lomositsoeng, tse monate, kapa tse bolila, hammoho le lintlha tse teng chokoleteng ka boeona.
Hobaneng ha li-coffees tse khethehileng li tšeloa ka har'a chokolete?
Kofi e khethehileng e ka sebelisoa ke li-roasters ho fana ka tatso ea tlhaho e ka ekeletsoang sehlahisoa sefe kapa sefe sa chokolete.Ho feta moo, hobane tsokolate e entsoeng ka letsoho e sebelisa mekhoa e mengata ea tlhahiso e tšoanang le ea kofi e khethehileng, ho hlahisa mola oa eona e ka ba katoloso e utloahalang ea khoebo ea kofi.Sena se kenyelletsa ho hatisa tlhahiso ea lintho tse phahameng, tse entsoeng ka mekhoa e metle ka lihlopha tse nyenyane ho fapana le tsokolate e entsoeng ka bongata e boleng bo tlaase ka mokhoa o ts'oanang.Mefuta ena ea lintho e ka etsa hore e hohele bareki ba hau ba hajoale mme mohlomong e hohele tse ncha.
Ho latela lipalo-palo tsa morao tjena, tlhoko ea bareki ea hore mabenkele a kofi le ba halikiloeng ba fane ka ho fetang kofi feela e ntse e eketseha.Kofi kapa chokolete e kentsoeng ka chokolete e nang le tatso ea kofi e ka eketsoa ho thusa bareki bana le ho etsa chelete e ngata.Hammoho le ho ba motlatsi o phethahetseng oa kofi, tsokolate e boetse e bonolo ho e boloka le ho e rekisa.
RAVE Coffee, mochini o halikiloeng ka ho khetheha o faneng ka mahe a Paseka a chokolete ea chokolete ea mofuta o lekanyelitsoeng nakong ea matsatsi a phomolo, ke mohlala o phethahetseng oa mochini o halikiloeng o entseng sena.Kofi ea boleng bo holimo ea mofuta oa Costa Rica Caragires No. 163 e ile ea kenngoa ka har'a lehe le leng le le leng la 100, a neng a entsoe ka letsoho ka chokolete e blonde, e nang le caramelized.Ho ea ka litlaleho, motsoako oa ho qetela o ne o e-na le 30.4% ea cocoa solids le 4% ea kofi e sa tsoa khuoa e neng e siiloe ka boholo ba likaroloana tse ka tlaase ho li-micron tse 15 ho etsa bonnete ba hore tatso e phahameng le ho ba le boreleli.
Likofi tsa nakong e fetileng li ka sebelisoa ke batho ba halikang ho etsa tatso, ho thibela litšila.Carbon dioxide, mokelikeli kapa motsoako o thehiloeng ho solvent, hammoho le mouoane oa mouoane, kaofela ke mekhoa e sebelisoang ho ntša tatso ea tlhaho ea kofi linaoang tsa kofi.Mekhoa e fapaneng ea tlhahiso le li-profiles tse halikiloeng li tla ba le phello ho bongata ba caffeine, polyphenols, le metsoako ea tatso e nkiloeng ka har'a kofi, e tla lebisa tlhahisong ea litlolo tse fapaneng tsa kofi.Ho senyeha ho ka bakoang ke pasteurization le ts'ebetso ea chokolete le hona ho tla ba le phello ho tatso ea kofi.
Ftsokolate e monate le li-combos
Mokhoa oo liroaster li o sebelisang ho kenyelletsa kofi ka har'a chokolete e fapana ho latela palo e hlahisoang le batho ba reriloeng.Ho feta moo, e tla hloka lichelete, moralo, le taeo, joalo ka khoebo efe kapa efe e ncha.Metsoako ea sebopeho, asiti, molomo, 'mele, tatso ea morao-rao, le ho rarahana tse ka sebelisoang ho tšeloa chokolete li thathamisitsoe ka tlase.
Lefifichokolete
Linaoa tsa espresso tse halikiloeng ka lefifi, tse babang hanyenyane tse nang le mosi o mosi li tsamaea hantle le chokolete e lefifi.Ho feta moo, e tsamaea hantle le litholoana tse kang ciliegia le lamunu hammoho le litatso tse kang sinamone, nutmeg, vanilla le caramel.Metsoako e monate ea tatso e ka boela ea etsoa ho sebelisoa linate, litholoana tse halikiloeng, le li-additives tse letsoai tse kang letsoai la leoatle kapa likotoana tsa pretzel.
Ho tloha Vienna le liroso tsa Setaliana ho ea ho tse nang le tekano e kholoanyane, ho na le roast e joalo ea Sefora, li-roasters.Tšimoloho ea Maindonesia, Brazil, Ethiopia, le Guatemala ke mehlala e seng mekae feela ea tšimoloho e ka sebelisoang.
Chokolete ea lebese
Monko o monate oa asiti le oa litholoana ka har'a kofi e besitsoeng e bobebe le e mahareng e tsamaea hantle le chokolete ea lebese e nang le cocoa e ka tlase ho 55%.Ba nang le 50% ho isa ho 70% ea cocoa content ba na le sebopeho se feletseng le acidity e fokolang.Likofi tsena li na le tatso e monate eo kofi e matla kapa e lefifi e ka e hlolang habonolo.Litloholo tsa Colombia, Kenya, Sumatran, Yemeni, le Ethiopia ke khetho e amohelehang.
Bosoeuchokolete
Ha palo e tloaelehileng ea cocoa solids ka chokolete e ka tlase ho 20%.Lirosa li ka etsa hore tsokolate ena e be monate haholoanyane ka ho e kopanya le kofi e matla e nang le monko o monate oa fruity, acidic, spicy le asiti.
Ho ka ba thata ho etsa qeto ea ho qala kapa ho tšehetsa k'hamphani ea chokolete e kentsoeng.Leha ho le joalo, e ka ba tlatsetso e ratoang haholo moleng oa hona joale oa sehlahisoa ka tokisetso e nepahetseng.Cyan Pak e ka u thusa ho sa tsotellehe hore na u se u ntse u e-na le mohopolo oa ho kenya lebitso le ho paka kapa u hloka feela e lumellanang le moralo oa hau oa hona joale le moralo oa mebala.
Ho Cyan Pak, re fana ka likhetho tse fapaneng tsa liphutheloana tse baballang tikoloho tse ka hlophisitsoeng ka botlalo ho fihlela litlhoko tsa k'hamphani ea hau.Hore na chokolete ea hau e khethehileng e hloka ho koaheloa, e ka bola, kapa e ka sebelisoa hape, sehlopha sa rona sa litsebi se ka u thusa ho fumana thepa e nepahetseng, 'me sehlopha sa rona sa boqapi se ka sebetsa le uena ho haha sephutheloana se bolellang lefatše pale ea hau.
Nako ea poso: Jul-18-2023