রোস্টারদের কি কফির সাথে স্বাদযুক্ত তাদের নিজস্ব চকোলেট বিক্রি করা উচিত?

কাকো এবং কফি উভয়ই অনেক সাদৃশ্য সহ ফসল।উভয়ই অখাদ্য মটরশুটি হিসাবে সংগ্রহ করা হয় এবং বিশেষ গ্রীষ্মমন্ডলীয় পরিস্থিতিতে উন্নতি লাভ করে যা শুধুমাত্র কয়েকটি দেশে উপস্থিত থাকে।খাওয়ার জন্য উপযুক্ত হওয়ার আগে এগুলি উভয়েরই যথেষ্ট রোস্টিং এবং প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন।প্রতিটিতে শত শত বিভিন্ন উপাদানের সমন্বয়ে তৈরি একটি পরিশীলিত স্বাদ এবং ঘ্রাণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

যদিও তারা একে অপরের থেকে ভিন্ন স্বাদের, চকোলেট এবং কফির স্বাদ এবং সুগন্ধগুলি একসাথে ভাল যায়।তাদের জুটিবদ্ধ হওয়ার দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, যা লক্ষণীয়।ক্যাফে মোচা, দুধ, মিষ্টি কোকো পাউডার এবং একটি এসপ্রেসো শট দিয়ে তৈরি একটি গরম চকোলেট পানীয়, এটির একটি সাধারণ বৈচিত্র।উপরন্তু, অনেক খুচরো প্রতিষ্ঠানে কৃত্রিম কফির স্বাদের চকলেট এবং মিষ্টি খুঁজে পাওয়া সহজ।

ক্লায়েন্টদের কফি-যুক্ত চকলেট দেওয়ার জন্য রোস্টারগুলি যুক্তিযুক্তভাবে সেরা অবস্থানে রয়েছে, একটি প্রবণতা যা ইস্টার এবং ক্রিসমাসের মতো ছুটির দিনগুলিতে আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, যদিও এই পণ্যগুলি স্টোর এবং ক্যাফেগুলির জন্য সম্ভাব্যতা উপস্থাপন করে৷

জ্ঞান-ইনফিউজড চকলেট

প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই চকোলেট উপভোগ করেন, তবে বয়স্ক ব্যক্তিরা এটি কম ঘন ঘন খেতে পছন্দ করেন।বয়স এবং "স্বাস্থ্যকর" খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা একসাথে যায়, এইভাবে প্রাপ্তবয়স্করা জৈব, একক-অরিজিন, বিন-টু-বার চকলেট নির্বাচন করার দিকে বেশি ঝুঁকে পড়ে।বিশেষত, যেগুলি পরিবেশগত এবং মানবিক প্রভাবে কম এবং গ্লুটেন এবং দুগ্ধজাত খাবারের মতো অ্যালার্জি নেই।

আজকের বাজারে লিকার এবং কেক থেকে শুরু করে মিছরি এবং নরম পানীয় পর্যন্ত কফির সুগন্ধ বা স্বাদের বিভিন্ন ধরনের পণ্য রয়েছে।জল, ভগ্নাংশযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল, প্রোপিলিন গ্লাইকোল, কৃত্রিম স্বাদের যৌগ এবং কফি সাধারণত কৃত্রিম কফির স্বাদ তৈরি করতে একত্রিত হয়।কোনো গন্ধ বা গন্ধ ছাড়াই একটি সিন্থেটিক সংযোজন, প্রোপিলিন গ্লাইকোল পানির চেয়ে বেশি কার্যকরীভাবে উপকরণ দ্রবীভূত করে।

কফির জন্য এই স্বাদগুলি কয়েক ডজন বিভিন্ন পদার্থ দিয়ে তৈরি হতে পারে, যার মধ্যে অনেকগুলি সময়ের সাথে সাথে আরও স্থিতিশীল এবং টেকসই হয়ে উঠেছে।এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই স্বাদগুলি অবশ্যই প্রতিটি দেশের নিজস্ব খাদ্য বিধিগুলির সাথে একত্রিত হতে হবে।স্বাদগুলিকেও একটি নির্দিষ্ট মূল্যের সীমার মধ্যে থাকতে হবে এবং তাদের সংস্পর্শে আসা কোনও প্যাকিং উপকরণ বা প্রক্রিয়াকরণের যন্ত্রপাতিগুলিতে প্রতিক্রিয়া দেখাবে না।

বিশেষায়িত কফির স্বাতন্ত্র্যসূচক স্বাদ রয়েছে, যেখানে গণ-উত্পাদিত কফির স্বাদে সাধারণত যতটা সম্ভব গ্রাহকদের কাছে আবেদন করার জন্য একটি ধারাবাহিক মিষ্টি স্বাদ থাকে।এটি সাধারণত চকলেটে উপস্থিত যেকোন নোটের সাথে সাথে যেকোনও সুস্পষ্ট গাঁজানো, মিষ্টি বা টক কফির ওভারটোনগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়।

কেন বিশেষ কফি চকোলেটে মিশে যায়?

স্পেশালিটি কফি রোস্টারদের দ্বারা একটি প্রাকৃতিক স্বাদ প্রদান করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা যেকোনো চকোলেট পণ্যে যোগ করা যেতে পারে।উপরন্তু, যেহেতু হস্তনির্মিত চকলেট বিশেষ কফির মতো একই উৎপাদন কৌশল ব্যবহার করে, তাই এর একটি লাইন তৈরি করা একটি কফি ব্যবসার যৌক্তিক সম্প্রসারণ হতে পারে।এর মধ্যে উচ্চ-সম্পদ, নৈতিকভাবে তৈরি আইটেমগুলিকে ছোট ব্যাচগুলিতে তৈরি করার উপর জোর দেওয়া জড়িত যা সমানভাবে নিম্ন মানের গণ-তৈরি চকোলেটের বিপরীতে।এই ধরনের উপাদানগুলি এটিকে আপনার বর্তমান গ্রাহকদের কাছে আকর্ষণীয় করে তুলতে পারে এবং সম্ভবত নতুনগুলিকে আঁকতে পারে।

সাম্প্রতিক পরিসংখ্যান অনুসারে, কফি শপ এবং রোস্টারের জন্য সাধারণভাবে কফির চেয়ে বেশি অফার করার জন্য ভোক্তাদের চাহিদা বাড়ছে বলে মনে হচ্ছে।এই গ্রাহকদের পরিবেশন করতে এবং আরও অর্থোপার্জনের জন্য একটি চকোলেট-ইনফিউজড কফি বা কফির স্বাদযুক্ত চকলেট যোগ করা যেতে পারে।কফির একটি নিখুঁত পরিপূরক হওয়ার পাশাপাশি, চকলেট সংরক্ষণ এবং বাজারজাত করাও সহজ।

RAVE কফি, একটি বিশেষ রোস্টার যা ছুটির মরসুমে সীমিত-সংস্করণের কফি চকলেট ইস্টার ডিম সরবরাহ করে, এটি একটি রোস্টারের একটি নিখুঁত উদাহরণ যা এটি সম্পন্ন করেছে।ব্র্যান্ডের প্রিমিয়াম Costa Rica Caragires No. 163 কফি 100টি ডিমের প্রতিটিতে ইনজেকশন দেওয়া হয়েছিল, যেগুলি স্বর্ণকেশী, ক্যারামেলাইজড চকলেট দিয়ে হস্তশিল্প করা হয়েছিল।রিপোর্ট অনুসারে, চূড়ান্ত মিশ্রণে 30.4% কোকো সলিড এবং 4% সদ্য গ্রাউন্ড কফি ছিল যা সর্বাধিক স্বাদ এবং একটি মসৃণ টেক্সচার নিশ্চিত করার জন্য 15 মাইক্রনের কম কণা আকারে গ্রাউন্ড করা হয়েছিল।

অতীতের ফসলের কফিগুলি রোস্টাররা স্বাদ তৈরি করতে, অপচয় রোধ করতে ব্যবহার করতে পারে।কার্বন ডাই অক্সাইড, তরল বা দ্রাবক-ভিত্তিক নিষ্কাশন, সেইসাথে বাষ্প পাতন, কফি বিন থেকে প্রাকৃতিক কফির স্বাদ বের করার জন্য ব্যবহৃত সমস্ত পদ্ধতি।বিভিন্ন উত্পাদন কৌশল এবং রোস্ট প্রোফাইল একটি কফিতে ক্যাফিন, পলিফেনল এবং নিষ্কাশিত গন্ধ যৌগের পরিমাণের উপর প্রভাব ফেলবে, যা বিভিন্ন কফির স্বাদ তৈরির দিকে পরিচালিত করবে।পাস্তুরাইজেশন এবং চকোলেট প্রক্রিয়াকরণের ফলে যে অবক্ষয় হতে পারে তা কফির স্বাদের উপরও প্রভাব ফেলবে।

Fflavored চকলেট জোড়া এবং কম্বো

রোস্টাররা চকলেটে কফি যুক্ত করার জন্য যে প্রক্রিয়াটি ব্যবহার করে তা উত্পাদিত পরিমাণ এবং অভিপ্রেত দর্শকের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।অতিরিক্তভাবে, এটির প্রয়োজন হবে অর্থ, পরিকল্পনা এবং নির্দেশনা, ঠিক যে কোনও নতুন উদ্যোগের মতো।টেক্সচার, অ্যাসিডিটি, মাউথফিল, শরীর, আফটারটেস্ট এবং জটিলতার সমন্বয় যা চকলেট ইনফিউশনে ব্যবহার করা যেতে পারে তা নীচে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।

অন্ধকারচকোলেট

গাঢ়-ভুনা, স্মোকি আন্ডারটোন সহ সামান্য তেতো এসপ্রেসো মটরশুটি ডার্ক চকোলেটের সাথে সুন্দরভাবে যায়।উপরন্তু, এটি চেরি এবং কমলার মতো ফলের পাশাপাশি দারুচিনি, জায়ফল, ভ্যানিলা এবং ক্যারামেলের মতো স্বাদের সাথে সুন্দরভাবে যায়।বাদাম, ভাজা ফল এবং সামুদ্রিক লবণ বা প্রিটজেলের বিটগুলির মতো লবণাক্ত সংযোজন ব্যবহার করেও চমৎকার স্বাদের সমন্বয় তৈরি করা যেতে পারে।

ভিয়েনা এবং ইতালীয় রোস্ট থেকে শুরু করে যাদের ভারসাম্য বেশি, যেমন ফ্রেঞ্চ রোস্ট, রোস্টার পাওয়া যায়।ইন্দোনেশিয়ান, ব্রাজিলিয়ান, ইথিওপিয়ান, এবং গুয়াতেমালান উৎপত্তি উৎপত্তির কয়েকটি উদাহরণ যা নিযুক্ত করা যেতে পারে।

দুধ চকলেট

হালকা এবং মাঝারি রোস্ট কফিতে অ্যাসিডিক এবং ফলের সুগন্ধ 55% এর কম কোকোর মাত্রা সহ মিল্ক চকলেটের সাথে সুন্দরভাবে যায়।যাদের মধ্যে 50% থেকে 70% কোকো কন্টেন্ট রয়েছে তাদের পূর্ণ গঠন এবং কম অম্লতা রয়েছে।এই কফিগুলির সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে যা একটি শক্তিশালী বা গাঢ় কফি সহজেই কাটিয়ে উঠতে পারে।কলম্বিয়ান, কেনিয়ান, সুমাত্রান, ইয়েমেনি এবং ইথিওপিয়ান উত্স গ্রহণযোগ্য পছন্দ।

সাদাচকোলেট

যদিও চকোলেটে কোকো সলিডের গড় পরিমাণ 20% এর নিচে।রোস্টাররা এই চকোলেটটিকে আরও মিষ্টি করে তুলতে পারে এটিকে শক্তিশালী কফির সাথে যুক্ত করে যাতে লক্ষণীয় ফল, অম্লীয়, মশলাদার এবং অম্লীয় সুগন্ধ থাকে।

একটি ইনফিউজড চকলেট কোম্পানি শুরু বা তহবিল করার সিদ্ধান্ত নেওয়া কঠিন হতে পারে।যাইহোক, এটি সঠিক প্রস্তুতির সাথে বর্তমান পণ্য লাইনে একটি ভাল পছন্দের সংযোজন হতে পারে।আপনার মনে আগে থেকেই ব্র্যান্ডিং এবং প্যাকেজিং ধারণা আছে বা আপনার বর্তমান নকশা এবং রঙের স্কিম অনুযায়ী যেতে চাইলে সায়ান পাক আপনাকে সহায়তা করতে পারে।

Cyan Pak-এ, আমরা পরিবেশ বান্ধব বিভিন্ন প্যাকেজিং পছন্দ প্রদান করি যা আপনার কোম্পানির চাহিদা মেটাতে সম্পূর্ণরূপে কাস্টমাইজ করা যেতে পারে।আপনার স্পেশালিটি চকলেট কম্পোস্টেবল, বায়োডিগ্রেডেবল, বা রিসাইকেবল হওয়া দরকার, আমাদের বিশেষজ্ঞদের দল আপনাকে আদর্শ উপাদান খুঁজে বের করতে সাহায্য করতে পারে এবং আমাদের সৃজনশীল দল আপনার সাথে কাজ করতে পারে এমন প্যাকেজিং তৈরি করতে যা বিশ্বকে আপনার বিশেষ গল্প বলে।