Mae cacao a choffi yn gnydau gyda llawer o debygrwydd.Mae'r ddau yn cael eu casglu fel ffa anfwytadwy ac yn ffynnu mewn amodau trofannol penodol sydd ond yn bresennol mewn ychydig o genhedloedd.Mae angen rhostio a phrosesu sylweddol ar y ddau cyn eu bod yn ffit i'w bwyta.Mae pob un hefyd yn cynnwys blas soffistigedig ac arogl cymeriad sy'n cynnwys cannoedd o gynhwysion gwahanol.
Er eu bod yn blasu'n wahanol i'w gilydd, mae blasau a phersawr siocled a choffi yn cyd-fynd yn dda.Mae ganddynt hanes hir o gael eu paru, sy'n nodedig.Mae'r caffi mocha, diod siocled poeth wedi'i gyfansoddi â llaeth, powdr coco wedi'i felysu, a saethiad espresso, yn amrywiad cyffredin ar hyn.Yn ogystal, mae'n syml dod o hyd i siocledi a melysion gyda blasau coffi artiffisial mewn llawer o sefydliadau manwerthu.
Gellir dadlau mai’r rhostwyr sydd yn y sefyllfa orau i roi siocled wedi’i drwytho â choffi i gleientiaid, tueddiad sy’n dod yn fwyfwy poblogaidd yn ystod gwyliau fel y Pasg a’r Nadolig, er bod y nwyddau hyn yn cynnig potensial ar gyfer siopau a chaffis.
Siocled wedi'i drwytho gan wybodaeth
Mae oedolion a phlant yn mwynhau siocled, ond mae'n well gan unigolion hŷn ei fwyta'n llai aml.Mae oedran a'r awydd i fwyta'n "iachach" yn mynd law yn llaw, felly mae oedolion yn fwy tueddol o ddewis siocledi ffa-i-bar organig, tarddiad sengl.Yn benodol, y rhai sy'n isel mewn effaith amgylcheddol a dynol ac yn amddifad o alergeddau fel glwten a llaeth.
Mae gan y farchnad heddiw amrywiaeth eang o gynhyrchion gydag arogleuon coffi neu flasau, o wirodydd a chacennau i candy a diodydd meddal.Mae dŵr, olewau llysiau ffracsiynau, glycol propylen, cyfansoddion blas artiffisial, a choffi fel arfer yn cael eu cyfuno i greu cyflasyn coffi artiffisial.Ychwanegiad synthetig heb unrhyw flas neu arogl, mae propylen glycol yn hydoddi deunyddiau yn fwy effeithiol na dŵr.
Gall y cyflasynnau hyn ar gyfer coffi gynnwys dwsinau o wahanol sylweddau, y mae llawer ohonynt wedi datblygu dros amser i ddod yn fwy sefydlog a gwydn.Mae'n hollbwysig cofio bod yn rhaid i'r blasau hyn gyd-fynd â rheoliadau bwyd pob gwlad ei hun.Mae angen i'r blasau hefyd aros o fewn ystod pris penodol a pheidio ag ymateb i unrhyw ddeunyddiau pacio neu beiriannau prosesu y maent yn dod i gysylltiad â nhw.
Mae gan goffi arbenigol flasau unigryw, tra bod cyflasynnau coffi wedi'u masgynhyrchu fel arfer â blas melys cyson i apelio at gynifer o ddefnyddwyr â phosibl.Mae hyn fel arfer yn arwain at ddiflaniad unrhyw naws ganfyddadwy wedi'i eplesu, melys, neu goffi sur, yn ogystal ag unrhyw nodiadau sy'n bresennol yn y siocled ei hun.
Pam mae coffi arbenigol yn cael ei drwytho i siocledi?
Gall coffi arbenigol gael ei ddefnyddio gan rhostwyr i ddarparu blas naturiol y gellir ei ychwanegu at unrhyw gynnyrch siocled.At hynny, oherwydd bod siocled wedi'i wneud â llaw yn defnyddio llawer o'r un technegau cynhyrchu â choffi arbenigol, gall datblygu llinell ohono fod yn ehangiad rhesymegol o fusnes coffi.Mae hyn yn cynnwys pwysleisio cynhyrchu eitemau pen uchel, wedi'u gweithgynhyrchu'n foesegol, mewn sypiau llai yn hytrach na siocledi wedi'u gwneud ar raddfa fawr sydd o ansawdd unffurf isel.Gallai'r mathau hyn o elfennau ei gwneud yn ddeniadol i'ch defnyddwyr presennol ac efallai ddenu rhai newydd i mewn.
Mae'n ymddangos bod galw defnyddwyr am siopau coffi a rhostwyr i gynnig mwy na choffi yn unig ar gynnydd, yn ôl ystadegau diweddar.Gellir ychwanegu coffi wedi'i drwytho â siocled neu siocled gyda blas coffi i helpu i wasanaethu'r cwsmeriaid hyn a gwneud mwy o arian.Ynghyd â bod yn gyflenwad perffaith i goffi, mae siocled hefyd yn syml i'w gadw a'i farchnata.
Mae RAVE Coffee, rhostiwr arbenigol a ddarparodd wyau Pasg siocled coffi argraffiad cyfyngedig dros y tymor gwyliau, yn enghraifft berffaith o rhostiwr sydd wedi cyflawni hyn.Chwistrellwyd coffi premiwm y brand Costa Rica Caragires Rhif 163 i bob un o'r 100 o wyau, a oedd wedi'u gwneud â llaw â siocled melyn, wedi'i garameleiddio.Yn ôl adroddiadau, roedd gan y cymysgedd terfynol 30.4% o solidau coco a 4% o goffi wedi'i falu'n ffres a oedd wedi'i falu i faint gronynnau o lai na 15 micron i sicrhau'r blas mwyaf posibl a gwead llyfn.
Gall rhostwyr ddefnyddio coffi cnwd y gorffennol i wneud cyflasyn, gan atal gwastraff.Mae carbon deuocsid, echdynnu hylif neu doddydd, yn ogystal â distyllu stêm, i gyd yn ddulliau a ddefnyddir i dynnu cyflasyn coffi naturiol o ffa coffi.Bydd gwahanol dechnegau gweithgynhyrchu a phroffiliau rhost yn effeithio ar faint o gaffein, polyffenolau, a chyfansoddion blas wedi'u tynnu mewn coffi, a fydd yn arwain at gynhyrchu gwahanol flasau coffi.Bydd y diraddiad a all ddeillio o basteureiddio a phrosesu siocled hefyd yn cael effaith ar y cyflasyn coffi.
Fparau siocled a combos wedi'u llorio
Mae'r broses y mae rhostwyr yn ei defnyddio i ymgorffori coffi mewn siocled yn amrywio yn dibynnu ar faint a gynhyrchir a'r gynulleidfa arfaethedig.Yn ogystal, bydd angen cyllid, cynllunio a chyfarwyddyd, yn union fel unrhyw fenter newydd.Mae'r cyfuniadau o wead, asidedd, ceg, corff, aftertaste, a chymhlethdod y gellir eu defnyddio mewn trwyth siocled wedi'u rhestru isod.
Tywyllsiocled
Mae ffa espresso wedi'u rhostio'n dywyll, ychydig yn chwerw gydag isleisiau myglyd yn mynd yn dda gyda siocled tywyll.Yn ogystal, mae'n mynd yn dda gyda ffrwythau fel ceirios ac oren yn ogystal â blasau fel sinamon, nytmeg, fanila a charamel.Gellir creu cyfuniadau blas gwych hefyd gan ddefnyddio cnau, ffrwythau wedi'u ffrio, ac ychwanegion hallt fel halen môr neu ddarnau o pretzel.
O Fienna a rhostion Eidalaidd i'r rhai sydd â mwy o gydbwysedd, rhost Ffrengig o'r fath, mae rhostwyr ar gael.Dim ond ychydig o enghreifftiau o wreiddiau y gellir eu defnyddio yw gwreiddiau Indonesia, Brasil, Ethiopia a Guatemala.
Siocled llaeth
Mae'r aroglau asidig a ffrwythau mewn coffi rhost ysgafn a chanolig yn mynd yn dda gyda siocled llaeth gyda lefel coco o lai na 55%.Mae gan y rhai sydd â chynnwys coco 50% i 70% wead llawnach a llai o asidedd.Mae gan y coffi hwn flasau cain y gall coffi cryfach neu dywyllach eu trechu'n hawdd.Mae gwreiddiau Colombia, Kenya, Swmatran, Yemeni ac Ethiopia yn ddewisiadau derbyniol.
Gwynsiocled
Er bod y swm cyfartalog o solidau coco mewn siocled o dan 20%.Gall rhostwyr wneud y siocled hwn yn fwy melys trwy ei baru â choffi cryf sydd ag aroglau ffrwythau, asidig, sbeislyd ac asidig amlwg.
Gall fod yn anodd penderfynu dechrau neu ariannu cwmni siocled wedi'i drwytho.Fodd bynnag, gall fod yn ychwanegiad poblogaidd i'r llinell gynnyrch gyfredol gyda'r paratoad cywir.Gall Cyan Pak eich cynorthwyo p'un a oes gennych gysyniad brandio a phecynnu eisoes mewn golwg neu dim ond angen un i gyd-fynd â'ch cynllun dylunio a lliw presennol.
Yn Cyan Pak, rydym yn darparu amrywiaeth o ddewisiadau pecynnu ecogyfeillgar y gellir eu haddasu'n llwyr i gwrdd â gofynion eich cwmni.P'un a oes angen i'ch siocled arbenigol fod yn gompostiadwy, yn fioddiraddadwy, neu'n ailgylchadwy, gall ein tîm o arbenigwyr eich helpu i ddod o hyd i'r deunydd delfrydol, a gall ein tîm creadigol weithio gyda chi i adeiladu deunydd pacio sy'n adrodd eich stori benodol i'r byd.
Amser postio: Gorff-18-2023