കോഫി പാക്കേജിംഗിന്റെ കാര്യത്തിൽ, സ്പെഷ്യാലിറ്റി റോസ്റ്ററുകൾ നിറവും ആകൃതിയും മുതൽ മെറ്റീരിയലുകളും അധിക ഘടകങ്ങളും വരെയുള്ള വിവിധ ഘടകങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം.എന്നിരുന്നാലും, ചിലപ്പോൾ അവഗണിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ഘടകം വലുപ്പമാണ്.
പാക്കേജിംഗിന്റെ വലുപ്പം കാപ്പിയുടെ പുതുമയെ മാത്രമല്ല, സുഗന്ധവും രുചി കുറിപ്പുകളും പോലുള്ള അതിന്റെ പ്രത്യേക സവിശേഷതകളിലും കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തും."ഹെഡ്സ്പേസ്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന കാപ്പി പാക്കേജ് ചെയ്യുമ്പോൾ ചുറ്റുമുള്ള സ്ഥലത്തിന്റെ അളവ് ഇതിന് നിർണായകമാണ്.
ഓസ്‌ട്രേലിയ ആസ്ഥാനമായുള്ള ONA കോഫിയുടെ പരിശീലന മേധാവിയും 2017 ലോക ബാരിസ്റ്റ ചാമ്പ്യൻഷിപ്പ് ഫൈനലിസ്റ്റുമായ ഹഗ് കെല്ലി, കോഫി പാക്കേജ് വലുപ്പങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് എന്നോട് സംസാരിച്ചു.
എന്താണ് ഹെഡ്സ്പേസ്, അത് പുതുമയെ എങ്ങനെ സ്വാധീനിക്കുന്നു?
വാക്വം പായ്ക്ക് ചെയ്ത കോഫി ഒഴികെ, ഫ്ലെക്‌സിബിൾ പാക്കേജിംഗിൽ ഭൂരിഭാഗവും "ഹെഡ്സ്പേസ്" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന് മുകളിൽ വായു നിറഞ്ഞ ശൂന്യമായ പ്രദേശമാണ് ഉള്ളത്.
കാപ്പിയുടെ പുതുമ നിലനിർത്തുന്നതിനും കാപ്പിയുടെ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നതിനും, കാപ്പിക്കു ചുറ്റും തലയണ ഉണ്ടാക്കി കാപ്പി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ഹെഡ്സ്പേസ് പ്രധാനമാണ്.മൂന്ന് തവണ ഓസ്‌ട്രേലിയ ബാരിസ്റ്റ ചാമ്പ്യനായ ഹ്യൂ കെല്ലി പറയുന്നു: "ബാഗിനുള്ളിലെ കാപ്പിയുടെ മുകളിൽ എത്ര സ്ഥലം ഉണ്ടെന്ന് റോസ്റ്ററുകൾ എപ്പോഴും അറിഞ്ഞിരിക്കണം.
കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് (CO2) പുറത്തുവിടുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.കാപ്പി വറുക്കുമ്പോൾ, CO2 ബീൻസിന്റെ സുഷിര ഘടനയിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു, അടുത്ത കുറച്ച് ദിവസങ്ങളിലും ആഴ്ചകളിലും ക്രമേണ രക്ഷപ്പെടും.കാപ്പിയിലെ CO2 ന്റെ അളവ് സുഗന്ധം മുതൽ രുചി കുറിപ്പുകൾ വരെ എല്ലാം സ്വാധീനിക്കും.
കാപ്പി പാക്കേജ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പുറത്തുവിടുന്ന CO2 സ്ഥിരത കൈവരിക്കാനും കാർബൺ സമ്പുഷ്ടമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കാനും ഒരു പ്രത്യേക ഇടം ആവശ്യമാണ്.ഇത് ബീൻസും ബാഗിനുള്ളിലെ വായുവും തമ്മിലുള്ള മർദ്ദം സ്ഥിരത നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് അധിക വ്യാപനം തടയുന്നു.
എല്ലാ CO2 ഉം പെട്ടെന്ന് ബാഗിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, കാപ്പി പെട്ടെന്ന് നശിക്കുകയും അതിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി കുറയുകയും ചെയ്യും.
എന്നിരുന്നാലും, ഒരു മധുരപലഹാരമുണ്ട്.കണ്ടെയ്‌നർ ഹെഡ്സ്പേസ് വളരെ ചെറുതായിരിക്കുമ്പോൾ കാപ്പിയുടെ ഗുണങ്ങളിൽ സംഭവിക്കാവുന്ന ചില മാറ്റങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഹഗ് ചർച്ച ചെയ്യുന്നു: “ഹെഡ്സ്പേസ് വളരെ ഇറുകിയതും കാപ്പിയിൽ നിന്നുള്ള വാതകം ബീൻസിന് ചുറ്റും വൻതോതിൽ ഒതുങ്ങുന്നതും ആണെങ്കിൽ, അത് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. കാപ്പി,” അദ്ദേഹം വിശദീകരിക്കുന്നു.
"ഇത് കാപ്പിക്ക് കനത്ത രുചിയും ചില സമയങ്ങളിൽ അൽപ്പം പുകവലിയും ഉണ്ടാക്കും."എന്നിരുന്നാലും, ഇവയിൽ ചിലത് റോസ്റ്റ് പ്രൊഫൈലിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, കാരണം ലഘുവും വേഗത്തിലുള്ള റോസ്റ്റുകളും വ്യത്യസ്തമായി പ്രതികരിക്കും.
വറുത്ത വേഗതയും ഡീഗ്യാസിംഗ് നിരക്കിനെ ബാധിക്കും.വേഗത്തിൽ വറുത്ത കാപ്പി കൂടുതൽ CO2 നിലനിർത്തുന്നു, കാരണം വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ ഉടനീളം രക്ഷപ്പെടാൻ സമയമില്ല.
ഹെഡ്സ്പേസ് വികസിക്കുമ്പോൾ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നത്?
സ്വാഭാവികമായും, ഉപഭോക്താക്കൾ അവരുടെ കാപ്പി കുടിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് പാക്കേജിംഗിലെ ഹെഡ്സ്പേസ് വികസിക്കും.ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, ബീൻസിൽ നിന്നുള്ള അധിക വാതകം ചുറ്റുമുള്ള വായുവിലേക്ക് വ്യാപിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
പുതുമ നിലനിർത്താൻ കാപ്പി കുടിക്കുമ്പോൾ ഹെഡ്സ്പേസ് താഴ്ത്താൻ ഹഗ് ആളുകളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
"ഉപഭോക്താക്കൾ ഹെഡ്സ്പേസ് പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്," അദ്ദേഹം വാദിക്കുന്നു.“കാപ്പി പ്രത്യേകിച്ച് പുതുമയുള്ളതും ഇപ്പോഴും ധാരാളം CO2 സൃഷ്ടിക്കുന്നതും ഒഴികെ, അത് കൂടുതൽ വ്യാപിക്കുന്നത് തടയാൻ ഹെഡ്‌സ്‌പെയ്‌സ് പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്.ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബാഗ് ഡീഫ്ലേറ്റ് ചെയ്ത് ടേപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക.
മറുവശത്ത്, കാപ്പി പ്രത്യേകിച്ച് പുതുമയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഉപയോക്താക്കൾ ബാഗ് അടയ്ക്കുമ്പോൾ അത് കൂടുതൽ ഞെരുക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ബീൻസിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുമ്പോൾ കുറച്ച് വാതകത്തിന് ഇപ്പോഴും ഇടം ആവശ്യമാണ്.
കൂടാതെ, ഹെഡ്സ്പേസ് കുറയ്ക്കുന്നത് ബാഗിലെ ഓക്‌സിജന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.ഓരോ തവണ തുറക്കുമ്പോഴും ബാഗിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന ഓക്‌സിജൻ കാപ്പിയുടെ മണവും പ്രായവും നഷ്‌ടപ്പെടാൻ ഇടയാക്കും.ബാഗ് ഞെക്കിപ്പിടിച്ച് കാപ്പിക്ക് ചുറ്റുമുള്ള വായുവിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് ഓക്സിഡേഷൻ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ കോഫിക്ക് അനുയോജ്യമായ പാക്കേജ് വലുപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
സ്പെഷ്യാലിറ്റി റോസ്റ്ററുകൾക്ക് അവരുടെ പാക്കേജിംഗിന്റെ ഹെഡ്സ്പേസ് പുതുമ നിലനിർത്താൻ വേണ്ടത്ര ചെറുതും കാപ്പിയുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ മാറ്റുന്നത് തടയാൻ പര്യാപ്തവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
ഒരു കാപ്പിയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഹെഡ്‌സ്‌പെയ്‌സിന്റെ അളവിന് ഹാർഡ് ആന്റ് ഫാസ്റ്റ് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിലും, ഹ്യൂഗ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, റോസ്റ്റർ അവരുടെ ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിനും എന്താണ് ഫലപ്രദമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ ടെസ്റ്റിംഗ് നടത്തുന്നതിന് ഉത്തരവാദിയാണ്.
റോസ്റ്ററുകൾക്ക് ഹെഡ്‌സ്‌പെയ്‌സിന്റെ അളവ് അവരുടെ കാപ്പിക്ക് അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാനുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗം, അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ വശങ്ങളിലായി രുചികൾ നടത്തുക എന്നതാണ്.ഓരോ റോസ്റ്ററും ഒരു തനതായ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ, എക്സ്ട്രാക്ഷൻ, തീവ്രത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാപ്പി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
ഉപസംഹാരമായി, ഉള്ളിൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്ന ബീൻസിന്റെ ഭാരം പാക്കിംഗിന്റെ വലുപ്പം നിർണ്ണയിക്കുന്നു.മൊത്തക്കച്ചവടക്കാർക്ക് വലിയ അളവിൽ ബീൻസ് ലഭിക്കുന്നതിന് പരന്ന അടിഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഗസ്സെറ്റ് പൗച്ചുകൾ പോലെയുള്ള വലിയ പാക്കേജിംഗ് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
റീട്ടെയിൽ കോഫി ബീൻസ് ഗാർഹിക ഉപയോക്താക്കൾക്ക് സാധാരണയായി 250 ഗ്രാം ഭാരമാണ്, അതിനാൽ സ്റ്റാൻഡ്-അപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ക്വാഡ്-സീൽ ബാഗുകൾ കൂടുതൽ ഉചിതമായിരിക്കും.
കൂടുതൽ ഹെഡ്സ്പേസ് ചേർക്കുന്നത് "[പ്രയോജനപ്രദമായേക്കാം], കാരണം അത് [കാപ്പി] ഭാരം കൂടിയ കാപ്പി [ഇരുണ്ട നിറത്തിലുള്ള] റോസ്റ്റ് പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് [കാപ്പി] ലഘൂകരിക്കും" എന്ന് ഹഗ് ഉപദേശിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ലൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മീഡിയം റോസ്റ്റുകൾ പായ്ക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ വലിയ ഹെഡ്‌സ്‌പേസുകൾ ഹാനികരമായേക്കാം, "അത് [കാപ്പി] വേഗത്തിൽ പ്രായമാകാൻ ഇടയാക്കിയേക്കാം" എന്ന് ഹഗ് പറയുന്നു.
കാപ്പി പൗച്ചുകളിലും ഡീഗ്യാസിംഗ് വാൽവുകൾ ചേർക്കണം.നിർമ്മാണ വേളയിലോ ശേഷമോ ഏത് തരത്തിലുള്ള പാക്കേജിംഗിലും ഡീഗ്യാസിംഗ് വാൽവുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന വൺ-വേ വെന്റുകൾ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.ശേഖരിക്കപ്പെട്ട CO2 രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുമ്പോൾ അവ ഓക്സിജനെ ബാഗിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുന്നു.
പലപ്പോഴും അവഗണിക്കപ്പെടുന്ന ഘടകമാണെങ്കിലും, കാപ്പിയുടെ പുതുമയും അതുല്യമായ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നതിന് പാക്കേജിംഗിന്റെ വലുപ്പം നിർണായകമാണ്.ബീൻസിനും പാക്കിംഗിനും ഇടയിൽ വളരെയധികം അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കുറച്ച് ഇടം ഉണ്ടെങ്കിൽ കാപ്പി പഴകിയതായിത്തീരും, അത് "കനത്ത" രുചികൾക്കും കാരണമാകും.
സിയാൻ പാക്കിൽ, സ്പെഷ്യാലിറ്റി റോസ്റ്ററുകൾ തങ്ങളുടെ ക്ലയന്റുകൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കോഫി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത് എത്ര നിർണായകമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുന്നു.ഞങ്ങളുടെ വൈദഗ്‌ധ്യമുള്ള ഡിസൈൻ സേവനങ്ങളുടെയും പൂർണ്ണമായും ഇഷ്‌ടാനുസൃതമാക്കാവുന്ന ഇതരമാർഗങ്ങളുടെയും സഹായത്തോടെ, നിങ്ങളുടെ കാപ്പിക്കുരു കായയോ പൊടിയോ ആകട്ടെ, അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള പാക്കേജിംഗ് നിർമ്മിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളെ സഹായിക്കാനാകും.ഞങ്ങൾ BPA രഹിതവും പൂർണ്ണമായും റീസൈക്കിൾ ചെയ്യാവുന്ന ഡീഗ്യാസിംഗ് വാൽവുകളും നൽകുന്നു, അത് പൗച്ചുകൾക്കുള്ളിൽ നന്നായി യോജിക്കുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ കോഫി പാക്കേജിംഗിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടുക.
പോസ്റ്റ് സമയം: മെയ്-26-2023