Кофе төрү турында сүз барганда, махсус ростерлар төс, формадан алып материалларга һәм өстәмә компонентларга кадәр төрле факторларны исәпкә алырга тиеш.Ләкин, кайвакыт санга сукмаган бер фактор - зурлык.
Пакетның зурлыгы кофе яңарышына гына түгел, ә хуш ис һәм тәм язмалары кебек үзенчәлекләренә дә зур йогынты ясарга мөмкин.Моның өчен кофе тирәсендәге урын күләме, шулай ук "баш киңлеге" дип тә атала.
Австралиядә урнашкан ОНА Кофе һәм 2017 Бариста Чемпионатының финалисты Хью Келли минем белән кофе пакеты зурлыгының әһәмияте турында сөйләште.
Наушник нәрсә ул һәм яңалыкка ничек тәэсир итә?
Вакуум белән тутырылган кофедан кала, сыгылмалы упаковкаларның күпчелек өлеше "баш киңлеге" дип аталган продукт өстендә буш һава тутырылган мәйданга ия.
Баш киңлеге яңалыкны саклауда һәм кофе сыйфатларын саклауда, шулай ук чөгендер тирәсендә ястык ясап кофе саклауда бик мөһим."Костерлар капчык эчендәге кофедан күпме урын барлыгын һәрвакыт белергә тиеш", - дип әйтә өч тапкыр Австралия Бариста чемпионы Хью Келли.
Бу углерод газының (CO2) чыгарылуы белән бәйле.Кофе кыздырылганда, CO2 чөгендернең күзәнәк структурасында туплана, алдагы берничә көн һәм атналарда әкренләп кача.Кофедагы СО2 күләме хуш истән тәм язуларына кадәр бар нәрсәгә тәэсир итә ала.
Кофе пакетлангач, чыгарылган CO2 өчен углеродка бай атмосфера урнашу өчен билгеле бер урын кирәк.Бу капчык эчендәге фасоль белән һава арасындагы басымны тотрыклы тотарга ярдәм итә, өстәмә диффузиядән саклый.
Әгәр дә барлык CO2 капчыктан кинәт кача алса, кофе тиз бозылыр һәм саклану вакыты сизелерлек кимер иде.
Ләкин, татлы урын бар.Хью контейнерның баш киңлеге кечкенә булганда кофе үзлекләрендә булырга мөмкин кайбер үзгәрешләр турында сөйләшә: “Әгәр дә баш киңлеге бик тыгыз булса һәм кофедан алынган газ чөгендер тирәсендә кысылган булса, бу сыйфатка тискәре йогынты ясарга мөмкин. кофе ”, - дип аңлата ул.
"Бу кофе тәмен авыр һәм кайвакыт бераз төтенле итә ала."Ләкин, боларның кайберләре кыздырылган профильгә бәйле булырга мөмкин, чөнки җиңел һәм тиз кыздыру төрлечә реакция ясарга мөмкин. "
Дегасслау тизлеге кыздыру тизлегенә дә кагылырга мөмкин.Тиз кыздырылган кофе күбрәк CO2 сакларга омтыла, чөнки кыздыру процессында качарга вакыты аз.
Наушник киңәю белән нәрсә була?
Табигый, клиентлар кофе эчкәндә пакеттагы баш киңлеге киңәячәк.Бу килеп чыккач, чөгендердән өстәмә газ әйләнә-тирә һавага таралырга рөхсәт ителә.
Хью кешеләргә яңалыкны саклап калу өчен кофесын эчкән вакытта баш киңлеген киметергә киңәш итә.
"Кулланучылар баш киңлеген карарга тиеш", ди ул."Аларга таралуны туктатыр өчен, алар баш киңлеген чикләргә тиеш, кофе аеруча яңа булмаса да, күп CO2 булдырмаса.Моны тормышка ашыру өчен, сумканы сөртегез һәм тасма ярдәмендә саклагыз.
Икенче яктан, кофе аеруча яңа булса, кулланучылар аны япканда капчыкны чикләмәскә идеаль, чөнки фасольдән чыкканда кайбер газ һаман да урын таләп итә.
Моннан тыш, баш киңлеген киметү капчыктагы кислород күләмен киметергә ярдәм итә.Капчык ачылган саен кергән кислород кофе исен һәм яшен югалтырга мөмкин.Ул капчыкны кысып һәм кофе тирәсендәге һава күләмен киметеп оксидлашу мөмкинлеген киметә.
Кофе өчен тиешле пакет күләмен сайлау
Махсус ростерлар өчен аларның пакетларының баш киңлеге яңалыкны саклап калыр өчен кечкенә, кофе характеристикаларын үзгәртмәс өчен җитәрлек зур.
Хью сүзләре буенча, кофе баш киңлеге күләме буенча бик тиз һәм тиз күрсәтмәләр булмаса да, рост аларның һәрбер продукты өчен эффектив булуын ачыклау өчен сынау үткәрү өчен җаваплы.
Костерлар өчен баш ысулы күләменең кофе өчен яраклы булу-булмавын ачыклау өчен бердәнбер ысул - аның сүзләре буенча, янәшә татып карау.Everyәрбер рост уникаль тәм профиле, чыгару, интенсивлык белән кофе җитештерергә омтыла.
Ахырда, эчендә тотылган чөгендернең авырлыгы төрү күләмен билгели.Зур упаковка, мәсәлән, яссы аскы яисә гуссет капчыклары, күпләп сатып алучылар өчен күп күләмдә чөгендер өчен кирәк булырга мөмкин.
Ваклап сату кофе чөгендере гадәттә өй кулланучылары өчен 250г авырлыкта, шуңа күрә стенд яки дүрт мөһерле капчыклар урынлы булырга мөмкин.
Хью киңәш итә, күбрәк баш киңлеге өстәү "файдалы булырга мөмкин, чөнки ул [кофе] җиңелрәк булса, [кофе] авыррак булса".
Зуррак гарнитурлар, ләкин җиңел яки урта кыздырганда, зарарлы булырга мөмкин, Хью әйткәнчә, "Бу [кофе] картайырга мөмкин ... тизрәк."
Дефассинг клапаннарын кофе капчыкларына да өстәргә кирәк.Дегассив клапаннар дип аталган бер яклы вентлар җитештерү вакытында яки аннан соң теләсә нинди төргәккә кушылырга мөмкин.Алар җыелган CO2 кача торган вакытта кислород капчыкка керергә комачаулыйлар.
Еш кына игътибарсыз калдырылган фактор булуга карамастан, упаковка күләме яңалыкны һәм кофе уникаль сыйфатларын саклау өчен бик мөһим.Фасоль белән төрү арасында артык күп яки бик аз урын булса, кофе искерәчәк, бу шулай ук "авыр" тәмләргә китерергә мөмкин.
Cyanиан Пакта, без үз клиентларына иң югары сыйфатлы кофе тәкъдим итү өчен, махсус ростерлар өчен никадәр мөһим икәнен таныйбыз.Без сезнең оста дизайн хезмәтләре һәм бөтенләй көйләнә торган альтернатива ярдәмендә сезнең кофе өчен идеаль размерлы пакетлар төзергә булыша алабыз.Без шулай ук BPA -сыз, тулысынча эшкәртелә торган дегассинг клапаннар белән тәэмин итәбез, алар капчык эчендә тәртипкә туры килә.
Экологик чиста кофе пакетлары турында күбрәк белү өчен безнең белән элемтәгә керегез.
Пост вакыты: 26-2023 май