کافی پیکج کا سائز کیوں اہم ہے؟

جب کافی کی پیکیجنگ کی بات آتی ہے، خاص روسٹرز کو رنگ اور شکل سے لے کر مواد اور اضافی اجزاء تک مختلف عوامل پر غور کرنا چاہیے۔تاہم، ایک عنصر جسے کبھی کبھی نظرانداز کیا جاتا ہے وہ سائز ہے۔

پیکیجنگ کا سائز نہ صرف کافی کی تازگی پر بلکہ اس کی مخصوص خصوصیات جیسے خوشبو اور ذائقہ کے نوٹوں پر بھی اہم اثر ڈال سکتا ہے۔کافی کے ارد گرد جگہ کی مقدار جب اسے پیک کیا جاتا ہے، جسے "ہیڈ اسپیس" بھی کہا جاتا ہے، اس کے لیے اہم ہے۔

ہیو کیلی، آسٹریلیا میں مقیم ONA Coffee کے ہیڈ آف ٹریننگ اور 2017 ورلڈ بارسٹا چیمپیئن شپ کے فائنلسٹ نے میرے ساتھ کافی پیکج کے سائز کی اہمیت کے بارے میں بات کی۔

ہیڈ اسپیس کیا ہے اور یہ تازگی کو کیسے متاثر کرتی ہے؟

ویکیوم سے بھری کافی کے علاوہ، لچکدار پیکیجنگ کی بڑی اکثریت میں پروڈکٹ کے اوپر ہوا سے بھرا ہوا علاقہ ہوتا ہے جسے "ہیڈ اسپیس" کہا جاتا ہے۔

ہیڈ اسپیس تازگی کو برقرار رکھنے اور کافی کی خوبیوں کو برقرار رکھنے کے ساتھ ساتھ پھلیاں کے گرد کشن بنا کر کافی کی حفاظت کے لیے اہم ہے۔"روسٹرز کو ہمیشہ معلوم ہونا چاہیے کہ تھیلے کے اندر کافی کے اوپر کتنی جگہ ہے،" ہیو کیلی کہتے ہیں، تین بار آسٹریلیا بارسٹا چیمپئن۔

یہ کاربن ڈائی آکسائیڈ (CO2) کے اخراج کی وجہ سے ہے۔جب کافی کو بھونا جاتا ہے تو، CO2 اگلے چند دنوں اور ہفتوں میں بتدریج باہر نکلنے سے پہلے پھلیاں کی غیر محفوظ ساخت میں جمع ہو جاتا ہے۔کافی میں CO2 کی مقدار خوشبو سے لے کر ذائقہ کے نوٹ تک ہر چیز کو متاثر کر سکتی ہے۔

جب کافی کو پیک کیا جاتا ہے، تو اسے چھوڑنے والے CO2 کے لیے ایک خاص مقدار میں کمرے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ کاربن سے بھرپور ماحول بنایا جاسکے۔یہ تھیلے کے اندر پھلیاں اور ہوا کے درمیان دباؤ کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتا ہے، اضافی پھیلاؤ کو روکتا ہے۔

اگر تمام CO2 اچانک بیگ سے نکل جائیں تو کافی تیزی سے خراب ہو جائے گی اور اس کی شیلف لائف کافی حد تک کم ہو جائے گی۔

تاہم، ایک میٹھی جگہ ہے.ہیو نے کچھ تبدیلیوں پر بحث کی جو کافی کی خصوصیات میں ہو سکتی ہیں جب کنٹینر کی ہیڈ اسپیس بہت چھوٹی ہو: "اگر ہیڈ اسپیس بہت تنگ ہے اور کافی سے نکلنے والی گیس پھلیوں کے گرد بہت زیادہ کمپیکٹ ہو جاتی ہے، تو یہ اس کے معیار کو منفی طور پر متاثر کر سکتی ہے۔ کافی،" وہ بتاتے ہیں۔

"یہ کافی کا ذائقہ بھاری اور بعض اوقات تھوڑا سا دھواں دار بنا سکتا ہے۔"تاہم، اس میں سے کچھ روسٹ پروفائل پر منحصر ہو سکتے ہیں، کیونکہ ہلکے اور تیز روسٹ مختلف طریقے سے رد عمل ظاہر کر سکتے ہیں۔"

ڈیگاسنگ کی شرح بھوننے کی رفتار سے بھی متاثر ہو سکتی ہے۔کافی جو تیزی سے بھون جاتی ہے وہ زیادہ CO2 کو برقرار رکھتی ہے کیونکہ بھوننے کے پورے عمل میں اس سے بچنے کے لیے کم وقت ہوتا ہے۔

ہیڈ اسپیس کے پھیلتے ہی کیا ہوتا ہے؟

فطری طور پر، پیکیجنگ میں ہیڈ اسپیس پھیلے گی جب گاہک کافی پیتے ہیں۔جب ایسا ہوتا ہے تو، پھلیاں سے اضافی گیس کو ارد گرد کی ہوا میں پھیلانے دیا جاتا ہے۔

ہیو لوگوں کو مشورہ دیتا ہے کہ وہ تازگی کو برقرار رکھنے کے لیے کافی پیتے وقت سر کی جگہ کو کم کریں۔

"صارفین کو ہیڈ اسپیس پر غور کرنے کی ضرورت ہے،" وہ دلیل دیتے ہیں۔"انہیں ہیڈ اسپیس کو محدود کرنے کی ضرورت ہے تاکہ اسے مزید پھیلنے سے روکا جا سکے، جب تک کہ کافی خاص طور پر تازہ نہ ہو اور پھر بھی بہت زیادہ CO2 پیدا نہ کرے۔اس کو پورا کرنے کے لیے، بیگ کو ڈیفلیٹ کریں اور اسے ٹیپ کا استعمال کرکے محفوظ کریں۔

دوسری طرف، اگر کافی خاص طور پر تازہ ہے، تو یہ مثالی ہے کہ جب صارف اسے بند کرتے ہیں تو بیگ کو زیادہ تنگ کرنے سے گریز کریں کیونکہ پھلیاں سے نکلنے کے بعد بھی کچھ گیس کو اندر جانے کے لیے جگہ درکار ہوتی ہے۔

مزید برآں، ہیڈ اسپیس کو کم کرنے سے بیگ میں آکسیجن کی مقدار کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔آکسیجن جو ہر بار جب بیگ کھولتی ہے اس میں داخل ہوتی ہے اس کی وجہ سے کافی اس کی خوشبو اور عمر کھو سکتی ہے۔یہ بیگ کو نچوڑ کر اور کافی کے ارد گرد ہوا کی مقدار کو کم کرکے آکسیکرن کے امکانات کو کم کرتا ہے۔

اپنی کافی کے لیے مناسب پیکیج کا سائز منتخب کرنا

خاص روسٹرز کے لیے یہ یقینی بنانا بہت ضروری ہے کہ ان کی پیکیجنگ کی ہیڈ اسپیس تازگی برقرار رکھنے کے لیے کافی چھوٹی ہے اور کافی کی خصوصیات کو تبدیل کرنے سے روکنے کے لیے کافی بڑی ہے۔

اگرچہ کافی کی ہیڈ اسپیس کی مقدار کے لیے کوئی سخت اور تیز رہنما خطوط موجود نہیں ہیں، ہیو کے مطابق، روسٹر اس بات کا تعین کرنے کے لیے جانچ کرنے کے لیے ذمہ دار ہے کہ ان کی ہر مصنوعات کے لیے کیا موثر ہے۔

ان کے بقول، روسٹرز کے لیے یہ تعین کرنے کا واحد طریقہ ہے کہ آیا ان کی کافی کے لیے ہیڈ اسپیس کی مقدار مناسب ہے یا نہیں۔ہر روسٹر ایک منفرد ذائقہ پروفائل، نکالنے، اور شدت کے ساتھ کافی تیار کرنے کی کوشش کرتا ہے۔

آخر میں، اندر رکھی ہوئی پھلیاں کا وزن پیکنگ کے سائز کا تعین کرتا ہے۔بڑی پیکیجنگ، جیسے فلیٹ نیچے یا سائیڈ گسٹ پاؤچز، ہول سیل خریداروں کے لیے پھلیاں کی بڑی مقدار کے لیے ضروری ہو سکتی ہیں۔

ریٹیل کافی بینز کا وزن عام طور پر گھریلو صارفین کے لیے 250 گرام ہوتا ہے، اس لیے اسٹینڈ اپ یا کواڈ سیل بیگ زیادہ مناسب ہو سکتے ہیں۔

ہیو نے مشورہ دیا کہ مزید ہیڈ اسپیس شامل کرنا "ہو سکتا ہے... [فائدہ مند] ہو کیونکہ یہ [کافی] کو ہلکا کرے گا اگر آپ کے پاس بھاری کافی ہے [ایک گہرے] روسٹ پروفائل کے ساتھ۔"

تاہم، ہلکی یا درمیانی روسٹ پیک کرتے وقت بڑی ہیڈ اسپیس نقصان دہ ہو سکتی ہے، جیسا کہ ہیو کہتے ہیں، "یہ [کافی] کو تیزی سے بڑھا سکتا ہے۔"

ڈیگاسنگ والوز کو کافی کے پاؤچ میں بھی شامل کیا جانا چاہیے۔ایک طرفہ وینٹ جنہیں ڈیگاسنگ والوز کہتے ہیں پیداوار کے دوران یا بعد میں کسی بھی قسم کی پیکیجنگ میں شامل کیا جا سکتا ہے۔وہ آکسیجن کو بیگ میں داخل ہونے سے روکتے ہیں جبکہ جمع CO2 کو فرار ہونے دیتے ہیں۔

اکثر نظر انداز کیے جانے والے عنصر ہونے کے باوجود، پیکیجنگ کا سائز تازگی اور کافی کی منفرد خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لیے اہم ہے۔اگر پھلیاں اور پیکنگ کے درمیان بہت زیادہ یا بہت کم جگہ ہو تو کافی باسی ہو جائے گی، جس کے نتیجے میں "بھاری" ذائقے بھی ہو سکتے ہیں۔

Cyan Pak میں، ہم تسلیم کرتے ہیں کہ خاص روسٹرز کے لیے اپنے کلائنٹس کو اعلیٰ معیار کی کافی پیش کرنا کتنا اہم ہے۔ہم آپ کی کافی کے لیے مثالی سائز کی پیکیجنگ بنانے میں مدد کر سکتے ہیں، چاہے وہ پوری بین ہو یا گراؤنڈ، ہماری ہنر مند ڈیزائن سروسز اور مکمل طور پر حسب ضرورت متبادلات کی مدد سے۔ہم BPA سے پاک، مکمل طور پر ری سائیکل کرنے کے قابل ڈیگاسنگ والوز بھی فراہم کرتے ہیں جو پاؤچوں کے اندر صاف ستھرا فٹ ہوتے ہیں۔

ہماری ماحول دوست کافی پیکیجنگ کے بارے میں مزید جاننے کے لیے ہم سے رابطہ کریں۔