Lamun datang ka bungkusan kopi, roasters husus kudu mertimbangkeun rupa-rupa faktor, mimitian ti warna jeung bentuk jeung bahan jeung komponén tambahan.Sanajan kitu, hiji faktor anu kadang disregarded nyaeta ukuran.
Ukuran bungkusan tiasa gaduh dampak anu signifikan henteu ngan ukur kana kasegaran kopi, tapi ogé kana fitur khususna sapertos seungit sareng catetan rasa.Jumlah spasi sabudeureun kopi nalika éta rangkep, ogé katelah "headspace," penting pikeun ieu.
Hugh Kelly, Kapala Pelatihan di Australia ONA Coffee sareng finalis World Barista Championship 2017, nyarios sareng kuring ngeunaan pentingna ukuran bungkusan kopi.
Naon headspace sareng kumaha pangaruhna kasegaran?
Kacuali kopi anu dipak vakum, seuseueurna bungkusan fléksibel ngagaduhan daérah anu dieusi hawa kosong di luhur produk anu katelah "headspace".
Headspace penting pisan pikeun ngajaga kasegaran sareng ngajaga kualitas kopi, ogé ngajagi kopi ku cara ngabentuk bantal di sabudeureun kacang."Roasters kedah salawasna terang sabaraha spasi luhureun kopi di jero kantong," nyebutkeun Hugh Kelly, tilu kali Australia Barista Jawara.
Ieu alatan sékrési karbon dioksida (CO2).Nalika kopi dipanggang, CO2 ngumpulkeun dina struktur porous tina kacang sateuacan laun kabur dina sababaraha dinten sareng minggu ka hareup.Jumlah CO2 dina kopi tiasa mangaruhan sadayana tina ambu dugi ka catetan rasa.
Nalika kopi dibungkus, peryogi sajumlah rohangan khusus pikeun CO2 anu dileupaskeun pikeun netep sareng nyiptakeun suasana anu beunghar karbon.Ieu ngabantuan ngajaga tekanan antara kacang jeung hawa di jero kantong stabil, nyegah difusi tambahan.
Upami sadaya CO2 ujug-ujug kabur tina kantong, kopi bakal gancang ngadegradasi sareng umur rakna bakal ngirangan pisan.
Sanajan kitu, aya titik amis.Hugh ngabahas sababaraha alterations anu bisa lumangsung dina sipat hiji kopi lamun headspace wadahna leutik teuing: "Lamun headspace teuing ketang jeung gas tina kopi beurat compacted sabudeureun kacang, éta bisa négatip mangaruhan kualitas kopi. kopi,” jelasna.
"Éta tiasa ngajantenkeun kopi raos beurat sareng, sakapeung, sakedik smokey."Sanajan kitu, sababaraha ieu bisa jadi gumantung kana profil manggang, sabab roasts lampu sarta gancang bisa meta béda.
Laju degassing ogé bisa kapangaruhan ku speed roasting.Kopi anu parantos dipanggang gancang condong nahan langkung seueur CO2 kumargi kirang waktosna kabur sapanjang prosés manggang.
Naon transpires salaku headspace expands?
Alami, rohangan sirah dina bungkusan bakal dilegakeun nalika para nasabah nginum kopi na.Nalika ieu kajantenan, gas tambahan tina kacang diidinan nyebarkeun ka hawa sakurilingna.
Hugh naroskeun jalma-jalma pikeun nurunkeun rohangan sirah bari nginum kopi pikeun ngajaga kasegaran.
"Konsumen kedah mertimbangkeun headspace," saur anjeunna."Aranjeunna kedah ngabatesan ruang sirah pikeun ngeureunkeunana nyebarkeun langkung jauh, kecuali kopina seger sareng masih nyiptakeun seueur CO2.Jang ngalampahkeun ieu, deflate kantong jeung ngamankeun eta maké tape.
Di sisi séjén, lamun kopi utamana seger, éta idéal pikeun ngahindarkeun teuing constricting kantong nalika pamaké nutup eta sabab sababaraha gas masih merlukeun spasi lebet kana nalika dileupaskeun tina kacang.
Salaku tambahan, ngirangan headspace ngabantosan ngirangan jumlah oksigén dina kantong.Oksigén nu asup kana kantong unggal dibuka bisa ngabalukarkeun kopi leungit ambu jeung umur.Ieu ngurangan kamungkinan oksidasi ku squeezing kantong jeung ngurangan jumlah hawa sabudeureun kopi.
Milih ukuran pakét anu cocog pikeun kopi anjeun
Penting pisan pikeun roasters khusus pikeun mastikeun headspace bungkusanna cukup leutik pikeun ngajaga kasegaran sareng cukup ageung pikeun nyegah ngarobih karakteristik kopi.
Sanaos teu aya tungtunan anu gancang sareng gancang pikeun jumlah headspace kopi anu kedahna, numutkeun Hugh, roaster nanggung jawab pikeun nguji pikeun nangtukeun naon anu mujarab pikeun unggal produkna.
Hiji-hijina padika pikeun roasters pikeun nangtukeun naha jumlah headspace cocog pikeun kopi maranéhanana nyaéta pikeun ngalakukeun tastings sisi-demi-sisi, nurutkeun manéhna.Unggal roaster narékahan pikeun ngahasilkeun kopi kalayan profil rasa unik, ékstraksi, sareng inténsitas.
Dina kacindekan, beurat kacang ditahan di jero nangtukeun ukuran bungkusan nu.Bungkusan anu langkung ageung, sapertos kantong handap datar atanapi kantong gusset samping, tiasa diperyogikeun pikeun jumlah kacang anu langkung ageung pikeun pembeli borongan.
Biji kopi ritel biasana beuratna 250g pikeun pangguna di bumi, ku kituna kantong nangtung atanapi quad-seal tiasa langkung pas.
Hugh naroskeun yén nambihan langkung seueur headspace "panginten ... janten [mangpaat] sabab éta [bakal] ... ngaringankeun [kopi] upami anjeun gaduh kopi anu langkung beurat [kalayan profil panggang anu langkung poék."
Ruang sirah anu langkung ageung, kumaha oge, tiasa ngabahayakeun nalika ngabungkus panggang anu hampang atanapi sedeng, sakumaha saur Hugh, "Ieu tiasa nyababkeun [kopi] umurna ... langkung gancang."
klep degassing kudu ditambahkeun kana kantong kopi ogé.Vents hiji arah disebut klep degassing bisa ditambahkeun kana sagala jenis bungkusan salila atawa sanggeus produksi.Aranjeunna nyegah oksigén asup kana kantong bari ngamungkinkeun akumulasi CO2 kabur.
Sanaos janten faktor anu sering dipaliré, ukuran bungkusan penting pisan pikeun ngajaga kasegaran sareng kualitas unik tina kopi.Kopi bakal janten basi upami aya teuing atanapi sakedik rohangan antara kacang sareng bungkusan, anu ogé tiasa nyababkeun rasa "beurat".
Di Cyan Pak, kami terang kumaha pentingna pikeun roasters khusus nawiskeun kopi kualitas pangluhurna ka klienna.Kami tiasa ngabantosan anjeun ngawangun bungkusan ukuran idéal pikeun kopi anjeun, naha éta buncis atanapi taneuh, kalayan bantosan jasa desain terampil kami sareng alternatif anu tiasa disaluyukeun.Kami ogé nyayogikeun klep degassing bébas BPA, lengkep tiasa didaur ulang anu pas di jero kantong.
Hubungi kami pikeun langkung seueur ngeunaan bungkusan kopi anu ramah lingkungan.
waktos pos: May-26-2023