Dab tsi yog qab zib decaf kas fes?

Decaffeinated kas fes, los yog "decaf," yog khov kho raws li cov khoom lag luam zoo hauv kev lag luam kas fes tshwj xeeb.

Thaum ntxov versions ntawm decaf kas fes ua tsis tau tejyam rau pique cov kev txaus siab ntawm cov neeg muas zaub, cov ntaub ntawv tshiab qhia tau hais tias lub ntiaj teb no decaf kas fes khw yuav mus txog $ 2.8 billion los ntawm 2027.

Qhov kev nthuav dav no tuaj yeem yog vim muaj kev tshawb fawb txog kev tsim kho uas tau ua rau kev siv cov txheej txheem decaffeination muaj kev nyab xeeb dua.Sugarcane ethyl acetate (EA) ua, feem ntau hu ua qab zib decaf, thiab Swiss Dej decaffeination txheej txheem yog ob qho piv txwv.

Sugarcane processing, tseem hu ua natural decaffeination, yog lub ntuj tsim, huv si, thiab ib puag ncig tus phooj ywg txheej txheem ntawm decaffeinating kas fes.Yog li ntawd, qab zib decaf kas fes tau txais koob meej hauv kev lag luam.

Lub Evolution ntawm Decaffeinated Kas fes

Raws li thaum ntxov xyoo 1905, benzene tau ua haujlwm nyob rau hauv cov txheej txheem decaffeination kom tshem tawm caffeine los ntawm cov taum ntsuab taum kas fes taum.

Lub sij hawm ntev raug rau qhov ntau ntawm benzene, ntawm qhov tod tes, tau pom tias muaj kev phom sij rau tib neeg kev noj qab haus huv.Ntau tus neeg haus kas fes tau txhawj xeeb txog qhov no.

Lwm txoj hauv kev thaum ntxov yog siv methylene chloride ua cov kuab tshuaj kom yaj thiab rho caffeine los ntawm cov taum ntsuab.

Kev siv cov kuab tshuaj tsis tu ncua ua rau ceeb toom rau cov neeg haus kas fes haus.Txawm li cas los xij, xyoo 1985, Lub Chaw Tswj Xyuas Khoom Noj thiab Tshuaj (FDA) tau pom zoo cov kuab tshuaj no, thov tias qhov muaj feem cuam tshuam txog kev noj qab haus huv los ntawm methylene chloride tsawg.

Cov txheej txheem tshuaj lom neeg tam sim no tau pab txhawb rau "kev tuag ua ntej decaf" moniker uas tau nrog cov khoom pub rau xyoo.

Cov neeg siv khoom kuj tau txhawj xeeb tias cov txheej txheem no tau hloov pauv qhov tsw ntawm kas fes.

"Ib yam uas peb pom hauv kev lag luam decaf yog cov taum uas lawv tau siv feem ntau stale, taum qub los ntawm cov qoob loo yav dhau los," hais tias Juan Andres, uas tseem ua lag luam kas fes tshwj xeeb.

"Yog li, cov txheej txheem decaf feem ntau yog hais txog kev npog qhov tsw ntawm cov taum qub, thiab qhov no yog qhov ua lag luam feem ntau muab tawm," nws hais ntxiv.

Decaf kas fes tau loj hlob nyob rau hauv qhov chaw nyob rau hauv xyoo tas los no, tshwj xeeb tshaj yog cov Millennials thiab Generation Z, uas nyiam holistic kev daws teeb meem los ntawm kev noj haus thiab kev ua neej.

Cov tib neeg no feem ntau nyiam haus dej tsis muaj caffeine rau kev noj qab haus huv, xws li kev pw tsaug zog zoo dua thiab txo kev txhawj xeeb.

Qhov no tsis yog hais tias caffeine tsis muaj txiaj ntsig;Cov kev tshawb fawb tau pom tias 1 mus rau 2 khob kas fes tuaj yeem txhawb kev nco thiab kev ua haujlwm ntawm lub hlwb.Xwb, nws yog npaj los muab kev xaiv rau cov neeg uas tej zaum yuav cuam tshuam los ntawm caffeine.

Txhim kho cov txheej txheem decaffeination kuj tau ua rau kev tuav pov hwm ntawm kas fes qhov khoom muaj txiaj ntsig, pab rau cov khoom lag luam lub koob npe nrov.

Juan Andres hais tias "Muaj ib txwm muaj kev lag luam rau decaf kas fes, thiab qhov zoo tau hloov pauv," Juan Andres hais."Thaum cov ntaub ntawv raw khoom raug siv rau hauv cov txheej txheem qab zib decaf, nws yeej txhawb qhov tsw thiab saj ntawm kas fes."

"Ntawm Sucafina, peb EA decaf muab kev sib tw tsis tu ncua ntawm 84 taw tes SCA lub hom phiaj," nws hais ntxiv.

Cov txheej txheem tsim khoom qab zib decaf ua haujlwm li cas?

Decaffeinating kas fes feem ntau yog cov txheej txheem nyuaj uas tsim nyog rau cov kev pabcuam ntawm cov tuam txhab tshwj xeeb.

Kev tshawb nrhiav kev noj qab haus huv, cov tswv yim zoo dua qub tau pib thaum kev lag luam kas fes txav deb ntawm cov txheej txheem hnyav.

Cov txheej txheem dej Swiss, uas tau pib hauv Switzerland nyob ib puag ncig xyoo 1930 thiab tau txais kev lag luam zoo hauv xyoo 1970, yog ib txoj haujlwm zoo li no.

Cov txheej txheem dej Swiss yog tsau cov taum kas fes hauv dej thiab tom qab ntawd lim cov dej uas muaj caffeine los ntawm cov pa roj carbon activated.

Nws tsim cov kas fes tsis muaj tshuaj lom neeg tsis muaj caffeinated thaum khaws cov taum 'cov keeb kwm tshwj xeeb thiab tsw zoo.

Cov txheej txheem supercritical carbon dioxide yog lwm txoj hauv kev zoo tshaj plaws rau decaffeination.Txoj kev no suav nrog kev ua kom cov caffeine molecule nyob rau hauv cov kua carbon dioxide (CO2) thiab nqus nws tawm ntawm taum.

Thaum qhov no ua rau muaj kev sib tw decaf, kas fes yuav saj lub teeb lossis tiaj tus hauv lwm qhov xwm txheej.

Cov txheej txheem qab zib, uas tau tshwm sim hauv Colombia, yog txoj hauv kev kawg.Txhawm rau rho tawm caffeine, txoj kev no siv cov khoom tsim tawm los ntawm ethyl acetate (EA).

Ntsuab kas fes yog steamed ntawm ib tug tsawg siab rau ib ncig ntawm 30 feeb ua ntej yuav tsum tau soaked nyob rau hauv ib tug EA thiab dej tov.

Thaum cov taum tau mus txog qhov xav tau saturation, lub tank tov yog emptied thiab ntxiv nrog tshiab EA tov.Cov txheej txheem no tau ua ntau zaus kom txog thaum cov taum tau decaffeinated txaus.

Cov taum yog ces steamed kom tshem tawm cov EA seem ua ntej yuav qhuav, polished, thiab ntim rau tis.

Cov ethyl acetate siv yog tsim los ntawm kev sib xyaw cov suab thaj thiab dej, ua rau nws muaj kev noj qab haus huv decaf hnyav uas tsis cuam tshuam nrog kas fes lub ntuj tsw.Qhov tseem ceeb, cov taum khaws tau ib qho qab zib me ntsis.

Lub freshness ntawm taum yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws ntawm cov txheej txheem no.

Yuav tsum kas fes roasters muag qab zib decaf?

Txawm hais tias ntau tus kws tshaj lij kas fes tshwj xeeb tau muab faib rau qhov muaj peev xwm ntawm tus nqi decaf, nws pom tseeb tias muaj kev lag luam loj hlob rau nws.

Ntau lub roasters thoob plaws ntiaj teb tam sim no muab cov kas fes tshwj xeeb qib decaf, uas txhais tau hais tias nws tau lees paub los ntawm Lub Koom Haum Tshwj Xeeb Kas fes (SCA).Tsis tas li ntawd, ntau tus roasters tau xaiv rau cov txheej txheem qab zib decaf.

Roasters thiab cov tswv khw kas fes yuav tau txais txiaj ntsig los ntawm kev ntxiv decaf kas fes rau lawv cov khoom raws li qhov nrov ntawm decaf kas fes thiab cov txheej txheem qab zib loj hlob tuaj.

Feem ntau cov roasters tau muaj hmoov zoo nrog cov taum decaf, sau tseg tias lawv ci rau lub cev nruab nrab thiab nruab nrab-tsawg acidity.Lub khob zaum kawg yog nquag flavored nrog mis nyuj chocolate, tangerine, thiab zib mu.

Qhov tsw profile ntawm qab zib decaf yuav tsum tau khaws cia kom zoo thiab ntim kom cov neeg siv khoom nkag siab thiab txaus siab rau nws.

Koj cov kas fes decaf yuav tau saj zoo heev txawm tias tom qab koj tau ua tiav nws ua tsaug rau cov khoom noj khoom haus zoo ib puag ncig xws li kraft lossis mov ntawv nrog PLA sab hauv.

Cov khoom ntim kas fes tsim los ntawm cov khoom siv txuas ntxiv dua tshiab xws li kraft ntawv, ntawv nplej, lossis ntau txheej LDPE ntim nrog PLA hauv eco-phooj ywg yog muaj los ntawm Cyan Pak.

Tsis tas li ntawd, peb muab peb cov roasters tag nrho muaj tswv yim kev ywj pheej los ntawm kev cia lawv tsim lawv lub hnab kas fes.Qhov no txhais tau hais tias peb tuaj yeem pab tsim cov hnab kas fes uas qhia txog qhov txawv ntawm koj cov kev xaiv rau kas fes decaf kas fes.