ඇත්තටම සීනි ඩෙකාෆ් කෝපි යනු කුමක්ද?

Decaffeinated කෝපි නොහොත් "decaf" විශේෂිත කෝපි ව්‍යාපාරයේ ඉහළ ඉල්ලුමක් ඇති භාණ්ඩයක් ලෙස දැඩිව මුල් බැස ඇත.

decaf කෝපි වල මුල් සංස්කරණ පාරිභෝගිකයින්ගේ උනන්දුව ඇති කිරීමට අපොහොසත් වූ අතර, නව දත්ත පෙන්වා දෙන්නේ 2027 වන විට ලොව පුරා decaf කෝපි වෙළඳපොල ඩොලර් බිලියන 2.8 දක්වා ළඟා විය හැකි බවයි.

මෙම ව්‍යාප්තිය විද්‍යාත්මක වර්ධනයන් සඳහා ආරෝපණය කළ හැකි අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ආරක්ෂිත, වඩාත් කාබනික කැෆේනීකරණ ක්‍රියාවලීන් භාවිතයට හේතු විය.උක් එතිල් ඇසිටේට් (EA) සැකසීම, බොහෝ විට උක් ඩෙකාෆ් ලෙස හැඳින්වේ, සහ ස්විස් ජල කැෆේනේෂන් ක්‍රියා පටිපාටිය උදාහරණ දෙකකි.

උක් සැකසීම, ස්වාභාවික කැෆේනේෂන් ලෙසද හැඳින්වේ, කෝපි කැෆේන් කිරීමේ ස්වභාවික, පිරිසිදු සහ පරිසර හිතකාමී තාක්ෂණයකි.එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, සීනි ඩෙකාෆ් කෝපි කර්මාන්තයේ ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී.

කැෆේන් කළ කෝපි වල පරිණාමය

1905 තරම් ඈතක දී, දැනටමත් පොඟවා ඇති හරිත කෝපි බෝංචි වලින් කැෆේන් ඉවත් කිරීම සඳහා බෙන්සීන් decaffeination ක්‍රියාවලියේදී භාවිතා කරන ලදී.

අනෙක් අතට බෙන්සීන් අධික ප්‍රමාණයට දිගු කාලීනව නිරාවරණය වීම මිනිස් සෞඛ්‍යයට අහිතකර බව පෙන්වා දී ඇත.බොහෝ කෝපි බොන අය ස්වභාවිකවම මේ ගැන සැලකිලිමත් විය.

තවත් මුල් ක්‍රමයක් වූයේ තෙත් කොළ බෝංචි වලින් කැෆේන් දියකර නිස්සාරණය කිරීම සඳහා ද්‍රාවකයක් ලෙස මෙතිලීන් ක්ලෝරයිඩ් භාවිතා කිරීමයි.

ද්‍රාවක අඛණ්ඩව භාවිතා කිරීම සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන කෝපි පානය කරන්නන් කලබලයට පත් කළේය.කෙසේ වෙතත්, 1985 දී, ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය (FDA) මෙතිලීන් ක්ලෝරයිඩ් වලින් සෞඛ්‍ය ගැටළු ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු බව පවසමින් මෙම ද්‍රාවක අනුමත කරන ලදී.

මෙම රසායනික පාදක ශිල්පීය ක්‍රම වසර ගණනාවක් පුරා පිරිනැමීම සමඟ ඇති “decaf පෙර මරණය” සඳහා ක්ෂණිකව දායක විය.

මෙම ක්‍රම මගින් කෝපිවල රස වෙනස් වීම ගැන පාරිභෝගිකයන් ද කනස්සල්ලට පත්ව සිටියහ.

"සාම්ප්‍රදායික decaf වෙළඳපොලේ අපි දුටු එක් දෙයක් නම්, ඔවුන් භාවිතා කරන බෝංචි සාමාන්‍යයෙන් පරණ වූ, පෙර භෝගවල පැරණි බෝංචි" බව විශේෂිත කෝපි වෙළඳාම් කරන Juan Andres පවසයි.

“එබැවින්, decaf ක්‍රියාවලිය බොහෝ විට පැරණි බෝංචි වල රස වසං කිරීම ගැන වූ අතර, වෙළඳපල මූලික වශයෙන් ලබා දෙන්නේ මෙයයි,” ඔහු තවදුරටත් පවසයි.

Decaf කෝපි මෑත වසරවලදී ජනප්‍රියත්වයට පත්ව ඇත, විශේෂයෙන් ආහාර සහ ජීවන රටාව හරහා පරිපූර්ණ සෞඛ්‍ය විසඳුම් වලට කැමති මිලේනියල්ස් සහ ජෙනරේෂන් Z අතර.

වැඩි දියුණු නින්ද සහ කනස්සල්ල අඩු වීම වැනි සෞඛ්‍ය හේතූන් මත මෙම පුද්ගලයින් කැෆේන් රහිත බීම වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.

මෙයින් අදහස් කරන්නේ කැෆේන් වලට ප්‍රතිලාභ නොමැති බව නොවේ;අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ කෝපි කෝප්ප 1 සිට 2 දක්වා අවදියෙන් සිටීම සහ මානසික කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කළ හැකි බවයි.ඒ වෙනුවට, එය කැෆේන් මගින් අහිතකර බලපෑම් ඇති විය හැකි පුද්ගලයින් සඳහා විකල්ප සැපයීමට අදහස් කෙරේ.

වැඩිදියුණු කරන ලද decaffeination ක්‍රියා පටිපාටි නිෂ්පාදනයේ කීර්තියට ආධාර කරමින් කෝපි වල ආවේනික ගුණාංග රඳවා ගැනීමට ද දායක වී ඇත.

"සෑම විටම decaf කෝපි සඳහා වෙළඳපොළක් ඇති අතර, ගුණාත්මකභාවය නිසැකවම වෙනස් වී ඇත," Juan Andres පවසයි."නිවැරදි අමුද්‍රව්‍ය උක් දිරාපත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී භාවිතා කරන විට, එය ඇත්තෙන්ම කෝපි වල රසය සහ රසය වැඩි කරයි."

"Sucafina හිදී, අපගේ EA decaf 84 ලකුණු SCA ඉලක්කයක් තුළ අඛණ්ඩව කුසලානය ලබා දෙයි," ඔහු තවදුරටත් පවසයි.

උක් ඩෙකාෆ් නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය ක්‍රියාත්මක වන්නේ කෙසේද?

කෝපි ඉවත් කිරීම බොහෝ විට සංකීර්ණ ක්‍රියා පටිපාටියක් වන අතර එය විශේෂිත සමාගම්වල සේවය අවශ්‍ය වේ.

කෝපි කර්මාන්තය ද්‍රාවක පදනම් කරගත් ක්‍රමවලින් ඉවත් වූ පසු සෞඛ්‍ය සම්පන්න, වඩා තිරසාර තාක්ෂණික ක්‍රම සෙවීම ආරම්භ විය.

1930 දී පමණ ස්විට්සර්ලන්තයෙන් ආරම්භ වූ සහ 1970 ගණන්වල වාණිජමය සාර්ථකත්වයක් අත්කර ගත් ස්විස් ජල තාක්ෂණය එවැනි එක් ක්‍රියාවලියකි.

ස්විස් ජල ක්‍රියාවලිය යනු කෝපි බෝංචි ජලයේ පොඟවා කැෆේන් බහුල ජලය සක්‍රිය කාබන් හරහා පෙරීමයි.

එය බෝංචි වල අද්විතීය සම්භවය සහ රස ගුණාංග ආරක්ෂා කරන අතරම රසායනික රහිත decaffeinated කෝපි නිෂ්පාදනය කරයි.

සුපිරි විවේචනාත්මක කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ක්‍රියාවලිය තවත් පාරිසරික වශයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වන කැෆේන් කිරීමේ ක්‍රමයකි.මෙම ක්‍රමයට කැෆේන් අණුව ද්‍රව කාබන් ඩයොක්සයිඩ් (CO2) තුළ දියකර බෝංචි වලින් පිටතට ඇද ගැනීම ඇතුළත් වේ.

මෙය සුමට decaf පිරිනැමීමක් නිපදවන අතර, කෝපි වෙනත් අවස්ථාවන්හිදී සැහැල්ලු හෝ පැතලි රස විය හැක.

කොලොම්බියාවේ ආරම්භ වූ උක් ක්‍රියාවලිය අවසාන ක්‍රමයයි.කැෆේන් නිස්සාරණය කිරීම සඳහා, මෙම ක්‍රමය ස්වභාවිකව ඇති එතිල් ඇසිටේට් (EA) අණුව භාවිතා කරයි.

හරිත කෝපි EA සහ ජල ද්‍රාවණයක පොඟවා ගැනීමට පෙර විනාඩි 30ක් පමණ අඩු පීඩනයකින් තැම්බේ.

බෝංචි අපේක්ෂිත සන්තෘප්ත මට්ටමට ළඟා වූ විට, විසඳුම් ටැංකිය හිස් කර නැවුම් EA ද්‍රාවණයකින් නැවත පුරවනු ලැබේ.බෝංචි ප්‍රමාණවත් ලෙස කැෆේන් ඉවත් කරන තෙක් මෙම තාක්ෂණය කිහිප වතාවක් සිදු කරනු ලැබේ.

වියලන ලද, ඔප දමා, බෙදා හැරීම සඳහා ඇසුරුම් කිරීමට පෙර ඉතිරි EA ඉවත් කිරීම සඳහා බෝංචි පසුව තැම්බූ වේ.

භාවිතා කරන එතිල් ඇසිටේට් උක් සහ ජලය ඒකාබද්ධ කිරීම මගින් සාදනු ලබන අතර, එය කෝපි වල ස්වභාවික රසවලට බාධාවක් නොවන සෞඛ්‍ය සම්පන්න decaf ද්‍රාවකයක් බවට පත් කරයි.කැපී පෙනෙන ලෙස, බෝංචි මෘදු පැණි රසයක් රඳවා ගනී.

බෝංචි වල නැවුම් බව මෙම ක්‍රියාවලියේ වඩාත්ම වැදගත් අංගයකි.

කෝපි රෝස්ටර් උක් ඩිකාෆ් අලෙවි කළ යුතුද?

බොහෝ විශේෂිත කෝපි වෘත්තිකයන් වාරික decaf හි හැකියාව මත බෙදී ඇති අතර, එය සඳහා වර්ධනය වන වෙළඳපොළක් ඇති බව පෙනේ.

ලොව පුරා සිටින බොහෝ රෝස්ටර්වරුන් දැන් විශේෂිත ශ්‍රේණියේ decaf කෝපි පිරිනමයි, එයින් අදහස් කරන්නේ එය විශේෂිත කෝපි සංගමය (SCA) විසින් පිළිගෙන ඇති බවයි.තවද, වැඩිවන රෝස්ටර් සංඛ්‍යාවක් උක් කඳේ ක්‍රියාවලිය සඳහා තෝරා ගනිති.

ඩිකාෆ් කෝපි වල ජනප්‍රියතාවය සහ උක් ක්‍රියාවලිය වර්ධනය වන විට රෝස්ටර් සහ කෝපි කඩ හිමියන් තම නිෂ්පාදනවලට ඩෙකාෆ් කෝපි එකතු කිරීමෙන් ප්‍රයෝජන ගත හැකිය.

බොහෝ රෝස්ටර්වරුන්ට උක් ඩෙකාෆ් බෝංචි සමඟ හොඳ වාසනාවක් ඇති අතර, ඒවා මධ්‍යම ශරීරයකට සහ මධ්‍යම-අඩු ආම්ලිකතාවයට පුළුස්සන බව සඳහන් කරයි.අවසාන කෝප්පය කිරි චොකලට්, ටැංජරීන් සහ මී පැණි සමඟ නිතර රස කර ඇත.

පාරිභොගිකයින්ට එය වටහා ගැනීමට සහ අගය කිරීමට හැකි වන පරිදි උක් ඩිකාෆ්හි රස පැතිකඩ නිසි ලෙස තබා ගත යුතු අතර ඇසුරුම් කළ යුතුය.

PLA ඇතුළත ඇති ක්‍රාෆ්ට් හෝ රයිස් පේපර් වැනි පරිසර හිතකාමී ඇසුරුම් විකල්පවලට ස්තුති වන්නට ඔබ එය අවසන් කළ පසුවත් ඔබේ සීනි ඩෙකාෆ් කෝපි විශිෂ්ට රසයෙන් යුක්ත වනු ඇත.

ක්‍රාෆ්ට් කඩදාසි, සහල් කඩදාසි, හෝ පරිසර හිතකාමී PLA ලයිනිං සහිත බහු ස්ථර LDPE ඇසුරුම් වැනි පුනර්ජනනීය සම්පත් වලින් සාදන ලද කෝපි ඇසුරුම් විකල්ප Cyan Pak වෙතින් ලබා ගත හැකිය.

තවද, අපි අපේ රෝස්ටර්වරුන්ට ඔවුන්ගේම කෝපි බෑග් නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ දීමෙන් සම්පූර්ණ නිර්මාණාත්මක නිදහස ලබා දෙන්නෙමු.මෙයින් ඇඟවෙන්නේ උක් ඩිකාෆ් කෝපි සඳහා ඔබේ විකල්පවල සුවිශේෂත්වය ඉස්මතු කරන කෝපි බෑග් නිර්මාණය කිරීමට අපට සහාය විය හැකි බවයි.