ကြံ decaf ကော်ဖီအတိအကျကဘာလဲ။

ကဖင်းဓာတ်ပါသောကော်ဖီ သို့မဟုတ် “decaf” သည် အထူးသီးသန့်ကော်ဖီလုပ်ငန်းတွင် အလွန်အမင်းရှာဖွေသော ကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် အခိုင်အမာ အမြစ်တွယ်ထားသည်။

decaf ကော်ဖီ၏ အစောပိုင်းဗားရှင်းများသည် သုံးစွဲသူများ၏ စိတ်ဝင်စားမှုကို မရရှိခဲ့သော်လည်း ဒေတာအသစ်များက ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ decaf ကော်ဖီဈေးကွက်သည် 2027 ခုနှစ်တွင် ဒေါ်လာ 2.8 ဘီလီယံအထိ ရောက်ရှိနိုင်ဖွယ်ရှိကြောင်း အချက်အလက်များက ဖော်ပြသည်။

ဤချဲ့ထွင်မှုသည် ပိုမိုဘေးကင်းပြီး ပိုအော်ဂဲနစ်ကဖိန်းဓာတ်ကင်းစင်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်များကို အသုံးပြုမှုဖြစ်ပေါ်စေသည့် သိပ္ပံနည်းကျတိုးတက်မှုများကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။Sugarcane ethyl acetate (EA) processing တွင် cane decaf ဟုခေါ်သော မကြာခဏ နှင့် Swiss Water decaffeination လုပ်ထုံးလုပ်နည်း နှစ်ခုဖြစ်သည်။

သဘာဝ ကဖိန်းဓာတ် ကင်းစင်ခြင်းဟုလည်း လူသိများသော ကြံပြုပြင်ခြင်းသည် သဘာဝ၊ သန့်ရှင်းပြီး ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သော ကော်ဖီကို ဖျက်ထုတ်သည့် နည်းလမ်းတစ်ခု ဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့် ကြံ decaf ကော်ဖီသည် စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် ရေပန်းစားလာသည်။

Decaffeinated Coffee ၏ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်

၁၉၀၅ ခုနှစ်အစောပိုင်းတွင် စိမ်ထားပြီးသော ကော်ဖီစေ့များမှ ကဖိန်းဓာတ်ကို ဖယ်ထုတ်ရန်အတွက် benzene ကို ကဖိန်းဓာတ်ဖြေဖျောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အသုံးပြုခဲ့သည်။

တစ်ဖက်တွင် ဘန်ဇင်းအမြောက်အမြားကို ကြာရှည်စွာ ထိတွေ့ခြင်းသည် လူ့ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေကြောင်း ပြသထားသည်။ကော်ဖီသောက်သူတော်တော်များများက ဒါကို သဘာဝအတိုင်း စိတ်ပူကြတယ်။

နောက်ထပ် အစောပိုင်းနည်းလမ်းမှာ စိုစွတ်နေသော ပဲတီစိမ်းမှ ကဖိန်းဓာတ်ကို ပျော်ဝင်ပြီး ထုတ်ယူရန် သတ္တုဓာတ်အဖြစ် methylene chloride ကို အသုံးပြုခြင်းဖြစ်သည်။

အဆိပ်အတောက်များကို ဆက်လက်အသုံးပြုခြင်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ကော်ဖီသောက်သူများကို ထိတ်လန့်စေပါသည်။သို့သော်လည်း 1985 ခုနှစ်တွင် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးဦးစီးဌာန (FDA) မှ methylene chloride မှ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ စိုးရိမ်မှုများ ဖြစ်နိုင်ခြေနည်းပါးသည်ဟု ဆိုကာ အဆိုပါပျော်ရည်များကို အတည်ပြုခဲ့သည်။

ဤဓာတုအခြေခံနည်းပညာများသည် ပူဇော်သက္ကာကို နှစ်ပေါင်းများစွာ လိုက်ပါလာခဲ့သည့် "decaf မတိုင်မီ မသေမီ" မိုနီကာထံသို့ ချက်ချင်း ပံ့ပိုးပေးခဲ့သည်။

ဒီနည်းလမ်းတွေက ကော်ဖီရဲ့ အရသာကို ပြောင်းလဲစေမှာကိုလည်း စားသုံးသူတွေက စိုးရိမ်ခဲ့ကြပါတယ်။

“ရိုးရာ decaf စျေးကွက်မှာ ကျွန်တော်တို့ သတိထားမိတာတစ်ခုကတော့ သူတို့အသုံးပြုနေတဲ့ ပဲတွေဟာ များသောအားဖြင့် ပုပ်သိုးနေပြီး အရင်သီးနှံတွေရဲ့ ပဲဟောင်းတွေပါပဲ” ဟု အထူးကော်ဖီရောင်းဝယ်ရေးမှလည်း Juan Andres က ဆိုသည်။

"ဒါကြောင့်၊ decaf လုပ်ငန်းစဉ်ဟာ ပဲဟောင်းတွေဆီက အရသာတွေကို ဖုံးကွယ်ထားရတာ မကြာခဏဖြစ်ပြီး ဒါက ဈေးကွက်မှာ အဓိက ပေးနေတဲ့အရာပဲ" ဟု ၎င်းက ဆက်လက်ပြောပြသည်။

Decaf ကော်ဖီသည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အထူးသဖြင့် အစားအသောက်နှင့် လူနေမှုပုံစံများမှတစ်ဆင့် တစ်ကိုယ်လုံးကျန်းမာရေးဖြေရှင်းချက်များကို နှစ်သက်သော Millennials နှင့် Generation Z တို့တွင် ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။

ဒီလူတွေဟာ ကဖိန်းမပါတဲ့ အဖျော်ယမကာတွေကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ အိပ်စက်ခြင်းနဲ့ စိုးရိမ်ပူပန်မှု လျော့နည်းခြင်းစတဲ့ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကြောင်းပြချက်တွေကြောင့် ပိုမိုနှစ်သက်ကြပါတယ်။

ကဖိန်းဓာတ်က အကျိုးကျေးဇူးမရှိဘူးလို့ မဆိုလိုပါဘူး။ကော်ဖီ 1 ခွက်မှ 2 ခွက်အထိ နိုးကြားမှုနှင့် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများအရ သိရသည်။ယင်းအစား ကဖိန်းဓာတ်ကို ဆိုးရွားစွာ ထိခိုက်စေနိုင်သူများအတွက် ရွေးချယ်စရာများ ပေးရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။

ပိုမိုကောင်းမွန်သော ကဖိန်းဓာတ်ကင်းစင်ရေးလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများသည် ကော်ဖီ၏မွေးရာပါဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းသိမ်းထားရန် အထောက်အကူဖြစ်စေပြီး ထုတ်ကုန်၏ဂုဏ်သတင်းကို အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။

“Decaf ကော်ဖီအတွက် စျေးကွက်က အမြဲရှိနေတယ်၊ ​​အရည်အသွေးက သေချာပေါက် ပြောင်းလဲသွားတယ်” လို့ Juan Andres က ဆိုပါတယ်။“ကြံ decaf လုပ်ငန်းစဉ်မှာ မှန်ကန်တဲ့ ကုန်ကြမ်းတွေကို အသုံးပြုတဲ့အခါ ကော်ဖီရဲ့ အရသာနဲ့ အရသာကို တကယ်ကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။”

"Sucafina တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ EA decaf သည် 84 အမှတ် SCA ပစ်မှတ်တွင် အမြဲတစေ ခွက်ထိုးခြင်းကို ပေးသည်" ဟု ၎င်းက ဆက်လက်ပြောသည်။

ကြံ decaf ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည်မည်သို့အလုပ်လုပ်သနည်း။

ကော်ဖီကို Decaffeination ပြုလုပ်ခြင်းသည် အထူးပြုကုမ္ပဏီများ၏ ဝန်ဆောင်မှုများကို လိုအပ်သည့် ရှုပ်ထွေးသော လုပ်ထုံးလုပ်နည်းတစ်ခု ဖြစ်လေ့ရှိသည်။

ကော်ဖီလုပ်ငန်းသည် ဖျော်ရည်ကို အခြေခံသည့် နည်းလမ်းများမှ ဖယ်ခွာလိုက်သည်နှင့် ပိုမိုကျန်းမာပြီး ရေရှည်တည်တံ့သော နည်းပညာများကို ရှာဖွေမှု စတင်ခဲ့သည်။

1930 ခုနှစ်ဝန်းကျင်တွင် ဆွစ်ဇာလန်တွင် စတင်ခဲ့ပြီး 1970 ခုနှစ်များတွင် စီးပွားရေးအရ အောင်မြင်မှုရရှိခဲ့သော Swiss Water နည်းပညာသည် ထိုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

Swiss Water လုပ်ငန်းစဉ်သည် ကော်ဖီစေ့များကို ရေတွင်စိမ်ပြီး ကဖိန်းဓာတ်ကြွယ်ဝသောရေကို activated carbon ဖြင့် စစ်ထုတ်ပါသည်။

၎င်းသည် ပဲများ၏ ထူးခြားသော မူလဇစ်မြစ်နှင့် အရသာအရည်အသွေးများကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် ဓာတုကင်းလွတ်ကင်းစင်သော ကော်ဖီကို ထုတ်လုပ်သည်။

supercritical ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းသည် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ပိုမိုအကျိုးရှိသော ကဖိန်းဓာတ်ကို ဖယ်ရှားသည့်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ဤနည်းလမ်းတွင် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အရည် (CO2) တွင် ကဖိန်းဓာတ် မော်လီကျူးကို ပျော်ဝင်ကာ ပဲတောင့်မှ ဆွဲထုတ်ခြင်း ပါဝင်သည်။

၎င်းသည် ချောမွေ့သော decaf ပူဇော်သက္ကာကို ထုတ်ပေးသော်လည်း ကော်ဖီသည် အခြားအခြေအနေများတွင် ပေါ့ပါးသော သို့မဟုတ် ပြားချပ်သွားစေရန် အရသာရှိနိုင်သည်။

ကိုလံဘီယာမှ အစပြုခဲ့သော ကြံလုပ်ငန်းစဉ်သည် နောက်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ကဖိန်းဓာတ်ကို ထုတ်ယူရန်၊ ဤနည်းလမ်းသည် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသည့် ethyl acetate (EA) မော်လီကျူးကို အသုံးပြုသည်။

ကော်ဖီစိမ်းကို EA နှင့် ရေဖြင့်မစိမ်မီ မိနစ် 30 ခန့် ဖိအားနည်းသော ဖိအားဖြင့် ပေါင်းထားသည်။

ပဲများသည် လိုချင်သော saturation အဆင့်သို့ရောက်ရှိသောအခါ၊ ဖြေရှင်းချက်တိုင်ကီကို ရှင်းထုတ်ပြီး လတ်ဆတ်သော EA ဖြေရှင်းချက်ဖြင့် ပြန်လည်ဖြည့်ပေးပါသည်။ပဲစေ့များကို ကဖိန်းဓာတ် လုံလောက်စွာ မထုတ်မချင်း ဤနည်းကို အကြိမ်များစွာ ပြုလုပ်သည်။

ထို့နောက် ပဲများကို အခြောက်လှန်း၊ ပွတ်တိုက်ကာ ဖြန့်ဖြူးရန်အတွက် ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ ကျန်ရှိနေသည့် EA မှန်သမျှကို ဖယ်ရှားပစ်ရန် ပဲများကို ပေါင်းထားသည်။

အသုံးပြုထားသော ethyl acetate ကို ကြံနှင့်ရေ ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ၎င်းသည် ကော်ဖီ၏ သဘာဝအရသာများကို အနှောင့်အယှက်မဖြစ်စေဘဲ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော decaf ပျော်ဝင်မှုဖြစ်စေပါသည်။ထူးခြားသည်မှာ ပဲစေ့များသည် ချိုမြိန်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

ပဲများ၏ လတ်ဆတ်မှုသည် ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အထင်ရှားဆုံး ကဏ္ဍတစ်ခုဖြစ်သည်။

ကော်ဖီကြိတ်စက်များသည် ကြံသကာများကို ရောင်းချသင့်ပါသလား။

အထူးပြုကော်ဖီပညာရှင်အများအပြားသည် ပရီမီယံ decaf ဖြစ်နိုင်ချေကို ပိုင်းခြားထားသော်လည်း ၎င်းအတွက် ကြီးထွားလာနေသော စျေးကွက်ရှိကြောင်း ထင်ရှားပါသည်။

ယခုအခါ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ကြက်ကြော်ဆိုင်အများအပြားတွင် အထူးအဆင့် decaf ကော်ဖီကို ကမ်းလှမ်းထားပြီး၊ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းကို အထူးကော်ဖီအသင်း (SCA) မှ အသိအမှတ်ပြုထားသည်။ထို့အပြင်၊ ကြံ decaf လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကို ရွေးချယ်သည့် အရေအတွက် တိုးများလာပါသည်။

decaf ကော်ဖီ၏ရေပန်းစားမှုနှင့် ကြံလုပ်ငန်းစဉ်များ ကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှ ကြက်ကြော်များနှင့် ကော်ဖီဆိုင်ပိုင်ရှင်များသည် ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များတွင် decaf ကော်ဖီထည့်ခြင်းမှ အကျိုးကျေးဇူးရရှိနိုင်ပါသည်။

ကြက်ကင်သမားအများစုသည် ကြံ decaf ပဲများကို အလယ်အလတ်နှင့် အချဉ်ဓာတ်နည်းသော အလယ်အလတ်အထိ ကင်ထားကြောင်း သတိပြုမိကြသည်။နောက်ဆုံးခွက်ကို နို့ချောကလက်၊ လိမ္မော်သီး၊ ပျားရည်တို့ဖြင့် အရသာခံလေ့ရှိသည်။

စားသုံးသူများနားလည်သဘောပေါက်နားလည်သဘောပေါက်စေရန်အတွက်ကြံ decaf ၏အရသာပရိုဖိုင်ကိုစနစ်တကျသိမ်းဆည်းပြီးထုပ်ပိုးထားရမည်။

သင်၏ကြံ decaf ကော်ဖီသည် အတွင်းမှ PLA ပါသည့် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်နိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာ အခြားရွေးချယ်စရာများကြောင့် ပြီးသွားသည့်တိုင် သင့်ကြံ decaf ကော်ဖီသည် အရသာကောင်းမွန်နေမည်ဖြစ်သည်။

ကော်ဖီစက္ကူ၊ ဆန်စက္ကူ သို့မဟုတ် အလွှာစုံ LDPE ထုပ်ပိုးခြင်းကဲ့သို့သော ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲ အရင်းအမြစ်များမှ ဖန်တီးထားသည့် ကော်ဖီထုပ်ပိုးခြင်းဆိုင်ရာ အခြားရွေးချယ်စရာများကို Cyan Pak မှ ရရှိနိုင်ပါသည်။

ထို့အပြင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကြက်ကြော်များကို ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ကော်ဖီအိတ်များဖန်တီးခွင့်ပြုခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏စုစုပေါင်းဖန်တီးမှုလွတ်လပ်မှုကို ပေးစွမ်းပါသည်။ဤသည်မှာ ကြံ decaf ကော်ဖီအတွက် သင့်ရွေးချယ်စရာများ၏ ထူးခြားမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် ကော်ဖီအိတ်များ ဖန်တီးရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့ ကူညီပေးနိုင်သည်ဟု ဆိုလိုပါသည်။