شېكەر قومۇش قەھۋەسى زادى نېمە؟

دېففىنلانغان قەھۋە ياكى «دېكاف» ئالاھىدە قەھۋە سودىسىدا كىشىلەرنىڭ ئالقىشىغا ئېرىشكەن تاۋار سۈپىتىدە مۇستەھكەم ئورناتتى.

قەھۋەنىڭ دەسلەپكى نۇسخىسى خېرىدارلارنىڭ قىزىقىشىنى قوزغىيالمىغان بولسىمۇ ، يېڭى سانلىق مەلۇماتلاردا كۆرسىتىلىشىچە ، 2027-يىلغا بارغاندا پۈتۈن دۇنيادىكى قەھۋە قەھۋە بازىرى 2 مىليارد 800 مىليون دوللارغا يېتىشى مۇمكىن.

بۇ كېڭىيىش تېخىمۇ بىخەتەر ، تېخىمۇ ئورگانىك يوقىتىش جەريانىنى كەلتۈرۈپ چىقارغان ئىلمىي تەرەققىيات بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولۇشى مۇمكىن.شېكەر ئېتىل كىسلاتاسى (EA) پىششىقلاپ ئىشلەش ، دائىم شېكەر قومۇش دەپ ئاتىلىدۇ ، شىۋىتسارىيە سۇنى يوقىتىش تەرتىپى ئىككى مىسال.

شېكەر پىششىقلاپ ئىشلەش يەنە تەبىئىي يوقىتىش دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ قەھۋەنى يوقىتىشنىڭ تەبىئىي ، پاكىز ۋە مۇھىت ئاسرايدىغان تېخنىكىسى.نەتىجىدە ، شېكەر قومۇش قەھۋەسى بۇ ساھەدە ئالقىشقا ئېرىشتى.

قەھۋەنىڭ تەدرىجىي تەرەققىي قىلىشى

1905-يىللارغا كەلگەندە ، بېنزول دېزىنفېكسىيە قىلىش ئۇسۇلىدا ئىشلىتىلگەن بولۇپ ، ئاللىقاچان چىلانغان يېشىل قەھۋە پۇرچىقىدىن كوففېئىننى چىقىرىۋەتكەن.

ئۇزۇن مۇددەت يۇقىرى مىقداردىكى بېنزولنىڭ تەسىرى ئىنسانلارنىڭ ساغلاملىقىغا زىيانلىق ئىكەنلىكى ئىسپاتلاندى.نۇرغۇن قەھۋە ئىچكۈچىلەر تەبىئىيلا بۇنىڭغا كۆڭۈل بۆلدى.

يەنە بىر دەسلەپكى ئۇسۇل مېتىلېن خىلورنى ئېرىتكۈچى قىلىپ ، نەم يېشىل پۇرچاقتىن كوففېئىننى ئېرىتىش ۋە ئېلىش.

داۋاملىق ئېرىتكۈچى ئىشلىتىش ساغلاملىق ئېڭىدىكى قەھۋە ئىچكۈچىلەرنى ساراسىمىگە سالدى.قانداقلا بولمىسۇن ، 1985-يىلى يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى بۇ ئېرىتكۈچىنى تەستىقلاپ ، مېتىلېن خىلورىدنىڭ ساغلاملىق ئەندىشىسىنىڭ تۆۋەن ئىكەنلىكىنى ئوتتۇرىغا قويدى.

بۇ خىل خىمىيىلىك ئاساس قىلىنغان تېخنىكىلار ئۇزۇن يىللاردىن بۇيان قۇربانلىققا ھەمراھ بولۇپ كەلگەن «دېكفاتتىن بۇرۇنقى ئۆلۈم» گە دەرھال تۆھپە قوشتى.

ئىستېمالچىلار يەنە بۇ ئۇسۇللارنىڭ قەھۋەنىڭ تەمىنى ئۆزگەرتىشىدىن ئەنسىرىدى.

ئالاھىدە قەھۋە سودىسى قىلىدىغان جۇئان ئاندرېس مۇنداق دېدى: «بىز ئەنئەنىۋى دېففېر بازىرىدا دىققەت قىلغان بىر ئىش شۇكى ، ئۇلار ئىشلىتىۋاتقان پۇرچاق ئادەتتە كونا زىرائەتلەردىن كونا ، كونا پۇرچاق ئىدى».

ئۇ سۆزىنى داۋاملاشتۇرۇپ مۇنداق دېدى: «شۇڭا ، دېففېرلاش جەريانى دائىم كونا پۇرچاقنىڭ تەمىنى نىقابلاش ئىدى ، بۇ بازار ئاساسلىقى تارقىتىپ بەرگەن نەرسە».

دېكاف قەھۋەسى يېقىنقى يىللاردا مودا بولۇشقا باشلىدى ، بولۇپمۇ مىڭ يىللار ۋە Z ئەۋلادلار ئارىسىدا ، ئۇلار يېمەك-ئىچمەك ۋە تۇرمۇش ئۇسۇلى ئارقىلىق ساغلاملىقنىڭ ھەل قىلىنىشىنى ياخشى كۆرىدۇ.

بۇ كىشىلەر ئۇيقۇنى ياخشىلاش ۋە تەشۋىشنى ئازايتىش قاتارلىق ساغلاملىق سەۋەبىدىن كوففېئىنسىز ئىچىملىكلەرنى ياخشى كۆرىدۇ.

بۇ كوففېئىننىڭ ھېچقانداق پايدىسى يوق دېگەنلىك ئەمەس.تەتقىقاتلاردا ئىسپاتلىنىشىچە ، 1 2 2 ئىستاكان قەھۋە ھوشيارلىق ۋە روھىي ئۈنۈمنى يۇقىرى كۆتۈرەلەيدىكەن.بەلكى ئۇ كوففېئىننىڭ پايدىسىز تەسىرىگە ئۇچرايدىغان كىشىلەرگە تاللاش بىلەن تەمىنلەشنى مەقسەت قىلىدۇ.

تازىلاشنىڭ ياخشىلىنىشىمۇ قەھۋەنىڭ ئۆزىگە خاس خۇسۇسىيىتىنى ساقلاپ قېلىشقا تۆھپە قوشۇپ ، مەھسۇلاتنىڭ ئىناۋىتىگە ياردەم بەردى.

خۇان ئاندرېس مۇنداق دېدى: «قەھۋە قەھۋەسىنىڭ بازىرى ئەزەلدىن بار ، سۈپىتى ئەلۋەتتە ئۆزگەردى».«شېكەر قومۇش جەريانىدا مۇۋاپىق خام ئەشيا ئىشلىتىلگەندە ، ئۇ قەھۋەنىڭ تەمى ۋە تەمىنى ھەقىقىي ئاشۇرىدۇ».

ئۇ سۆزىنى داۋاملاشتۇرۇپ مۇنداق دېدى: «سۇكافىنادا ، بىزنىڭ EA دېففامىز 84 نومۇرلۇق SCA نىشانىدا ئىزچىل لوڭقا بىلەن تەمىنلەيدۇ.

شېكەر قومۇش ئىشلەپچىقىرىش جەريانى قانداق ئىشلەيدۇ؟

قەھۋەنى دائىم دېگۈدەك مۇرەككەپ شىركەتلەرنىڭ مۇلازىمىتىگە ئېھتىياجلىق مۇرەككەپ جەريان.

قەھۋە سانائىتى ئېرىتىشنى ئاساس قىلغان ئۇسۇللاردىن يىراقلاشقاندىن كېيىن ، تېخىمۇ ساغلام ، سىجىل تېخنىكىلارنى ئىزدەش باشلاندى.

1930-يىللىرى شىۋىتسارىيەدە باشلانغان ۋە 70-يىللاردا سودا مۇۋەپپەقىيىتىگە ئېرىشكەن شىۋىتسارىيە سۇ تېخنىكىسى مانا مۇشۇنداق جەريانلارنىڭ بىرى.

شىۋىتسارىيە سۇ جەريانى قەھۋە پۇرچىقىنى سۇغا چىلاپ ، ئاندىن ئاكتىپ كاربون ئارقىلىق كوففېئىن مول سۇنى سۈزۈۋاتىدۇ.

ئۇ پۇرچاقنىڭ ئۆزگىچە كېلىپ چىقىشى ۋە تەم سۈپىتىنى ساقلاپ قېلىش بىلەن بىللە ، خىمىيىلىكسىز دېففىنلانغان قەھۋە ئىشلەپچىقىرىدۇ.

دەرىجىدىن تاشقىرى كاربون تۆت ئوكسىد تەرتىپى مۇھىتقا پايدىلىق يەنە بىر خىل يوقىتىش ئۇسۇلى.بۇ ئۇسۇل سۇيۇق كاربون تۆت ئوكسىد (CO2) دىكى كوففېئىن مولېكۇلاسىنى ئېرىتىپ پۇرچاقتىن چىقىرىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

گەرچە بۇ سىلىق دېففېرلىق تەمىنلەش بىلەن بىللە ، قەھۋە باشقا ئەھۋاللاردا يېنىك ياكى تەكشى بولۇشى مۇمكىن.

كولۇمبىيەدە بارلىققا كەلگەن شېكەر قومۇش جەريانى ئەڭ ئاخىرقى ئۇسۇل.كوففېئىن ئېلىش ئۈچۈن ، بۇ ئۇسۇلدا تەبىئىي پەيدا بولىدىغان مولېكۇلا ئېتىل ئاتسېتات (EA) ئىشلىتىلىدۇ.

يېشىل قەھۋە EA ۋە سۇ ئېرىتمىسىگە چىلاشتىن بۇرۇن 30 مىنۇت ئەتراپىدا تۆۋەن بېسىمدا ھورلىنىدۇ.

پۇرچاق كۆڭۈلدىكىدەك تويۇنۇش دەرىجىسىگە يەتكەندە ، ھەل قىلىش باكى بوشاپ ، يېڭى EA ئېرىتمىسى بىلەن تولۇقلىنىدۇ.بۇ تېخنىكا پۇرچاق يېتەرلىك دەرىجىدە پارچىلىنىپ بولغۇچە كۆپ قېتىم ئېلىپ بېرىلىدۇ.

پۇرچاق ئاندىن پارلىنىپ ، قۇرۇتۇش ، سىلىقلاش ۋە قاچىلاشقا قاچىلاشتىن بۇرۇن قالغان EA نى يوقىتىدۇ.

ئىشلىتىلگەن ئېتىل كىسلاتاسى شېكەر بىلەن سۇنى بىرلەشتۈرۈش ئارقىلىق ياسالغان بولۇپ ، قەھۋەنىڭ تەبىئىي تەمىگە دەخلى قىلمايدىغان ساغلام ئېرىتكۈچى ئېرىتكۈچىگە ئايلىنىدۇ.دىققەت قىلىشقا ئەرزىيدىغىنى ، پۇرچاق يېنىك تاتلىقلىقنى ساقلايدۇ.

پۇرچاقنىڭ يېڭىلىقى بۇ جەرياندىكى ئەڭ مۇھىم تەرەپلەرنىڭ بىرى.

قەھۋە كاۋاپچىلىرى شېكەر قومۇش سېتىشى كېرەكمۇ؟

نۇرغۇنلىغان ئالاھىدە قەھۋە كەسپىي خادىملىرى ئەلا سۈپەتلىك يېيىش ئېھتىماللىقى توغرىسىدا ئىككىگە بۆلۈنگەن بولسىمۇ ، ئەمما ئۇنىڭ ئۈچۈن كۈنسېرى ئېشىۋاتقان بازار ئىكەنلىكى ئېنىق.

ھازىر دۇنيادىكى نۇرغۇنلىغان كاۋاپچىلار ئالاھىدە دەرىجىدىكى قەھۋە قەھۋەسى بىلەن تەمىنلەيدۇ ، يەنى ئۇ ئالاھىدە قەھۋە جەمئىيىتى (SCA) تەرىپىدىن ئېتىراپ قىلىنغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ.ئۇندىن باشقا ، كۈنسېرى كۆپىيىۋاتقان كاۋاپدانلار شېكەر يېيىش ئۇسۇلىنى تاللاۋاتىدۇ.

كاۋاپدان ۋە قەھۋەخانا خوجايىنلىرى دېففا قەھۋەسىنىڭ داڭقى ۋە شېكەر قومۇش جەريانىنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، مەھسۇلاتلىرىغا دېففا قەھۋە قوشۇش ئارقىلىق نەپكە ئېرىشىشى مۇمكىن.

كۆپىنچە كاۋاپچىلار شېكەر قومۇش پۇرچاقلىرى بىلەن تەلەيگە ئېرىشتى ، ئۇلارنىڭ ئوتتۇرا بەدەن ۋە ئوتتۇراھال تۆۋەن كىسلاتاغا كاۋاپ قىلىدىغانلىقىنى ئەسكەرتتى.ئاخىرقى ئىستاكانغا دائىم سۈت شاكىلات ، ماندارىن ۋە ھەسەل ئارىلاشتۇرۇلغان.

ئىستېمالچىلارنىڭ چۈشىنىشى ۋە قەدىرلىشى ئۈچۈن چوقۇم شېكەر قومۇشنىڭ تەم ئارخىپىنى مۇۋاپىق ساقلاش ۋە ئوراپ قاچىلاش كېرەك.

شېكەر قومۇش قەھۋەسى ئىچىڭىزدە ئازادلىق ئارمىيە ياكى گۈرۈچ قەغىزى قاتارلىق مۇھىت ئاسرايدىغان ئورالمىلارنىڭ تۈرتكىسىدە ئۇنى تۈگەتكەندىن كېيىنمۇ داۋاملىق ئېسىل تەمنى تېتىيالايدۇ.

قەھۋە ئورالمىسى قەغەز قەغەز ، گۈرۈچ قەغىزى ياكى كۆپ قەۋەتلىك LDPE ئورالمىسى قاتارلىق قايتا ھاسىل بولىدىغان بايلىقلاردىن ياسالغان بولۇپ ، مۇھىت ئاسرايدىغان PLA تىزىمى بار.

ئۇندىن باشقا ، كاۋاپچىلىرىمىزغا ئۆزلىرىنىڭ قەھۋە خالتىسى يارىتىپ بېرىش ئارقىلىق ئۇلارنى ئىجادىي ئەركىنلىك بىلەن تەمىنلەيمىز.بۇ بىزنىڭ قەھۋە خالتىسى ياساشقا ياردەم بېرىشىمىزدىن دېرەك بېرىدۇ.