Decaffeinéierte Kaffi, oder "decaf", ass fest verankert als eng héich gesichte Wueren am Spezial Kaffisgeschäft.
Wärend fréi Versioune vun decaf Kaffi net den Interessi vun de Clienten gezunn hunn, weisen nei Donnéeën datt de weltwäite Kaffi Kaffi Maart méiglecherweis $ 2,8 Milliarde bis 2027 wäert erreechen.
Dës Expansioun kéint u wëssenschaftlech Entwécklungen zouzeschreiwen, déi zu der Notzung vu méi sécheren, méi organeschen Dekoffeinéierungsprozesser gefouert hunn.Sugarcane Ethylacetat (EA) Veraarbechtung, dacks bekannt als Zockerrouer Decaf, an d'Schwäizer Waasser Decaffeination Prozedur sinn zwee Beispiller.
Zockerrouerveraarbechtung, och bekannt als natierlech Dekoffeinéierung, ass eng natierlech, propper an ëmweltfrëndlech Technik fir Kaffi ze dekaffeinéieren.Als Resultat gewënnt Zockerrouer decaf Kaffi Popularitéit an der Industrie.
D'Evolutioun vum koffeinfreien Kaffi
Schonn 1905 gouf Benzen an der Dekoffeinéierungsprozedur agestallt fir Koffein aus scho getrëppelte grénge Kaffisbounen ze entfernen.
Laangfristeg Belaaschtung fir héich Quantitéite Benzen, op der anerer Säit, gouf bewisen datt et schiedlech ass fir d'mënschlech Gesondheet.Vill Kaffisdränker waren natierlech besuergt doriwwer.
Eng aner fréi Method war Methylenchlorid als Léisungsmëttel ze benotzen fir Koffein aus feuchte grénge Bounen opzeléisen an ze extrahieren.
Déi lafend Notzung vu Léisungsmëttel alarméiert gesondheetsbewosst Kaffisdränker.Wéi och ëmmer, am Joer 1985 huet d'Food and Drug Administration (FDA) dës Léisungsmëttel guttgeheescht, a behaapt datt d'Chance vu Gesondheetsprobleemer vu Methylenchlorid niddereg war.
Dës chemesch-baséiert Techniken hunn direkt zum "Doud virum Decaf" Moniker bäigedroen, deen d'Offer zënter Joere begleet huet.
D'Konsumenten waren och besuergt datt dës Methoden d'Aromen vum Kaffi geännert hunn.
"Eng Saach, déi mir am traditionelle Kaffi-Maart gemierkt hunn, war datt d'Bounen, déi se benotzt hunn, normalerweis al Bounen aus fréiere Kulturen waren", seet de Juan Andres, deen och Spezialkaffe handelt.
"Also, den Decaf-Prozess war dacks iwwer d'Maschéiere vun de Goûten vun alen Bounen, an dat ass wat de Maart haaptsächlech ausginn huet", seet hien weider.
Decaf Kaffi ass an de leschte Joeren a Popularitéit gewuess, besonnesch ënner Millennials a Generatioun Z, déi holistesch Gesondheetsléisungen duerch Diät a Liewensstil léiwer maachen.
Dës Individuen si méi wahrscheinlech koffeinfräi Gedrénks aus gesondheetleche Grënn ze léiwer, sou wéi e verbesserte Schlof a reduzéierter Suerg.
Dëst ass net ze implizéieren datt Kaffi keng Virdeeler huet;Studien hu gewisen datt 1 bis 2 Taasen Kaffi d'Alarmkeet a mental Effizienz erhéijen.Éischter ass et geduecht fir Leit Optiounen ze bidden déi negativ vu Kaffi betraff kënne sinn.
Verbessert Dekoffeinéierungsprozeduren hunn och zur Retention vun den inherenten Eegeschafte vum Kaffi bäigedroen, an hëlleft dem Ruff vum Produkt.
"Et gouf ëmmer e Maart fir Kaffi Kaffi, an d'Qualitéit huet secherlech geännert", seet de Juan Andres."Wann déi richteg Matière première am Zockerrouer Decaf Prozess benotzt ginn, verbessert et wierklech de Goût an de Goût vum Kaffi."
"Bei Sucafina, eis EA Decaf Offer konsequent cupping bei engem 84 Punkt SCA Zil," hie weider.
Wéi funktionnéiert den Zockerrouer Decaf Produktiounsprozess?
Kaffi dekaffeinéieren ass dacks eng komplex Prozedur déi d'Servicer vu spezialiséierte Firmen erfuerdert.
D'Sich no méi gesonder, méi nohalteg Techniken huet ugefaang nodeems d'Kaffisindustrie sech vu Léisungsmëttelbaséierte Methoden ewechgehäit huet.
D'Schwäizer Waasser Technik, déi an der Schwäiz ëm 1930 ugefaang huet a kommerziellen Erfolleg an den 1970er Jore krut, ass ee sou Prozess.
De Schwäizer Waasser-Prozess ass Kaffisbounen a Waasser ze wäschen an dann dat koffeinräicht Waasser duerch Aktivkuelestoff ze filteren.
Et produzéiert chemesch-gratis koffeinfreie Kaffi wärend d'Bounen hir eenzegaarteg Hierkonft a Goûtqualitéiten erhalen.
Déi superkritesch Kuelendioxid Prozedur ass eng aner méi ëmweltfrëndlech Dekoffeinéierungsmethod.Dës Method beinhalt d'Opléisung vum Koffeinmolekül a flëssege Kuelendioxid (CO2) an aus der Boun ze zéien.
Wärend dëst e glat decaf Offer produzéiert, kann de Kaffi an anere Situatiounen liicht oder flaach schmaachen.
Den Zockerrouerprozess, deen a Kolumbien entstanen ass, ass déi lescht Method.Fir Koffein ze extrahieren, benotzt dës Method déi natierlech optriedend Molekül Ethylacetat (EA).
Grénge Kaffi gëtt bei engem nidderegen Drock fir ongeféier 30 Minutte gedämpft ier se an enger EA a Waasserléisung getäuscht gëtt.
Wann d'Bounen de gewënschten Sättigungsniveau erreecht hunn, gëtt de Léisungsbehälter geläscht a mat frëscher EA Léisung ersat.Dës Technik gëtt e puer Mol duerchgefouert bis d'Bounen genuch koffeinéiert sinn.
D'Bounen ginn dann gedämpft fir all verbleiwen EA ze eliminéieren ier se getrocknegt, poléiert a gepackt fir d'Verdeelung.
Den Ethylacetat, deen benotzt gëtt, gëtt gemaach andeems Zockerrouer a Waasser kombinéiert ginn, sou datt et e méi gesonde Kaffi-Léisungsmëttel gëtt deen net mat den natierleche Goûten vum Kaffi stéiert.Notamment behalen d'Bounen eng mëll Séissegkeet.
D'Frëschheet vun de Bounen ass ee vun de bedeitendsten Aspekter an dësem Prozess.
Sollt Kaffisréischterei Zockerrouer decaf verkafen?
Wärend vill Spezial Kaffi Professionnelen opgedeelt sinn iwwer d'Méiglechkeet vu Premium Decaf, ass et offensichtlech datt et e wuessende Maart dofir ass.
Vill Réischteren op der ganzer Welt bidden elo Spezialitéit Kaffi Kaffi, dat heescht datt et vun der Spezialitéit Coffee Association (SCA) unerkannt gëtt.Ausserdeem wielen eng ëmmer méi Unzuel vu Réischteren fir d'Zockerriet Decaf Prozedur.
Réischteren a Kaffisréischterei Besëtzer kënne profitéieren dovun decaf Kaffi un hir Produkter ze addéieren wéi d'Popularitéit vum Kaffi Kaffi an den Zockerrouerprozess wiisst.
Déi meescht Réischteren hu vill Gléck mat Zockerrouer decaf Bounen, a bemierkt datt se op e mëttlere Kierper a mëttel-niddereg Aciditéit braten.Déi lescht Coupe gëtt dacks mat Mëllech Schockela, Mandarin an Hunneg aromatiséiert.
De Goûtprofil vun Zockerrouer Decaf muss richteg gehal a verpackt ginn fir datt d'Konsumenten et verstoen an schätzen.
Ären Zockerrouer decaf Kaffi wäert weider excellent schmaachen och nodeems Dir et fäerdeg gemaach hutt dank ëmweltfrëndleche Verpackungsalternativer wéi Kraaft oder Reispabeier mat engem PLA bannen.
Kaffisverpackungsalternativer konstruéiert aus erneierbaren Ressourcen wéi Kraaftpabeier, Reispabeier oder Multi-Layer LDPE Verpackungen mat enger ëmweltfrëndlecher PLA Fuederung sinn vum Cyan Pak verfügbar.
Ausserdeem bidden mir eise Réischteren total kreativ Fräiheet andeems se hir eege Kaffisäck kreéieren.Dëst implizéiert datt mir hëllefe kënne Kaffi Poschen ze kreéieren déi d'Ënnerscheedung vun Ären Optiounen fir Zockerrouer decaf Kaffi ënnersträichen.
Post Zäit: Jul-20-2023