Kofi e nang le caffeine, kapa "decaf," e tsitsitse ka thata e le sehlahisoa se batloang haholo khoebong e khethehileng ea kofi.
Leha mefuta ea pele ea kofi ea decaf e hlolehile ho tsosa thahasello ea bareki, lintlha tse ncha li bonts'a hore 'maraka oa lefats'e oa kofi ea decaf o kanna oa fihla ho $2.8 bilione ka 2027.
Keketseho ena e ka bakoa ke tsoelo-pele ea saense e entseng hore ho sebelisoe mekhoa e sireletsehileng haholoanyane ea ho ntša caffeine ka lintho tse phelang.Ho sebetsa ha 'moba ethyl acetate (EA), eo hangata e tsejoang e le "moba" decaf, le mokhoa oa Swiss Water decaffeination ke mehlala e 'meli.
Ho lokisa 'moba, ho tsejoang hape e le "decaffeination" ea tlhaho, ke mokhoa oa tlhaho, o hloekileng, le o baballang tikoloho oa kofi e thobang k'hafeine.Ka lebaka leo, kofi ea decaf ea 'moba e ntse e tsebahala indastering.
Phetoho ea Kofi ea Decaffeinated
Hoo e ka bang ka 1905, benzene e ne e sebelisoa ts'ebetsong ea decaffeination ho tlosa caffeine linaoang tsa kofi tse tala tse seng li kolobile.
Ka lehlakoreng le leng, ho pepesehela bongata bo bongata ba benzene ka nako e telele ho bonahetse ho le kotsi bophelong ba batho.Batho ba bangata ba noang kofi ka tlhaho ba ne ba amehile ka sena.
Mokhoa o mong oa pele e ne e le ho sebelisa methylene chloride e le solvent ho qhaqha le ho ntša caffeine linaoang tse mongobo tse tala.
Tšebeliso e tsoelang pele ea lihlapolli e ile ea tšosa batho ba noang kofi ba amehileng ka bophelo bo botle.Leha ho le joalo, ka 1985, Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi (FDA) e ile ea amohela metsoako ena, e bolela hore monyetla oa ho ameha ka bophelo bo botle ho tsoa ho methylene chloride o ne o le tlaase.
Mekhoa ena e thehiloeng ho lik'hemik'hale hang-hang e tlatselitse ho "lefu pele ho decaf" moniker e tsamaeang le nyehelo ka lilemo.
Bareki ba ne ba boetse ba amehile ka hore mekhoa ena e fetotse tatso ea kofi.
“Ntho e ’ngoe eo re ileng ra e hlokomela ’marakeng oa khale oa decaf ke hore hangata linaoa tseo ba neng ba li sebelisa e ne e le tsa khale, tsa khale tsa lijalo tse fetileng,” ho bolela Juan Andres, eo le eena a hoebang kofi e khethehileng.
"Kahoo, ts'ebetso ea decaf hangata e ne e le mabapi le ho pata tatso ea linaoa tsa khale, 'me sena ke seo 'maraka o neng o fana ka sona haholo," o tsoela pele.
Kofi ea Decaf e se e tumme lilemong tsa morao tjena, haholo-holo har'a Millennials le Generation Z, ba khethang litharollo tse akaretsang tsa bophelo bo botle ka lijo le mokhoa oa bophelo.
Batho bana ba na le monyetla oa ho khetha lino tse se nang caffeine ka mabaka a bophelo bo botle, joalo ka ho robala hantle le ho fokotsa matšoenyeho.
Sena ha se bolele hore caffeine ha e na melemo;liphuputso li bontšitse hore kopi e le 1 ho isa ho tse 2 tsa kofi e ka matlafatsa ho falimeha le ho sebetsa hantle kelellong.Ho e-na le hoo, e reretsoe ho fana ka khetho bakeng sa batho ba ka ’nang ba angoa hampe ke caffeine.
Mekhoa e ntlafetseng ea ho fokotsa k'hafeine le eona e tlatselitse ho bolokoeng ha thepa ea tlhaho ea kofi, ho thusa botumo ba sehlahisoa.
Juan Andres o re: "Ho 'nile ha e-ba le' maraka oa kofi ea decaf, 'me boleng bo fetohile ka sebele.Ha ho sebelisoa thepa e nepahetseng ha ho etsoa 'moba, e hlile e ntlafatsa tatso le tatso ea kofi.
"Ho Sucafina, EA decaf ea rona e fana ka chelete e sa khaotseng sebakeng sa 84 point SCA," o tsoela pele.
Mokhoa oa ho hlahisa 'moba oa decaf o sebetsa joang?
Hangata kofi ea decaffeinating ke mokhoa o rarahaneng o hlokang litšebeletso tsa lifeme tse khethehileng.
Ho batla mekhoa e phetseng hantle, e tsitsitseng haholoanyane e qalile hang ha indasteri ea kofi e tloha mekhoeng e thehiloeng ho solvent.
Mokhoa oa Switzerland oa Metsi, o qalileng Switzerland ho pota 1930 mme oa fumana katleho ea khoebo lilemong tsa bo-1970, ke mokhoa o mong o joalo.
Ts'ebetso ea Metsi a Switzerland e inela linaoa tsa kofi ka metsing ebe e sefa metsi a nang le caffeine e ngata ka khabone ea activated.
E hlahisa kofi e se nang k'hemik'hale e se nang k'hemik'hale ha e ntse e boloka tšimoloho e ikhethang ea linaoa le tatso ea tsona.
Ts'ebetso ea "supercritical carbon dioxide" ke mokhoa o mong oa ho tlosa caffeine ho feta tikolohong.Mokhoa ona o kenyelletsa ho qhala molek'hule ea caffeine ka har'a mokelikeli oa carbon dioxide (CO2) le ho e hula ka ntle ho linaoa.
Leha sena se hlahisa nyehelo e boreleli ea decaf, kofi e ka latsoa leseli kapa e bataletse maemong a mang.
Mokhoa oa 'moba, o qalileng Colombia, ke mokhoa oa ho qetela.Ho ntša caffeine, mokhoa ona o sebelisa molek'hule oa tlhaho oa ethyl acetate (EA).
Kofi e tala e chesoa ka khatello e tlase bakeng sa metsotso e ka bang 30 pele e kolobisoa ka EA le tharollo ea metsi.
Ha linaoa li se li fihlile boemong bo lakatsehang, tanka ea tharollo ea tšolloa ebe e tlatsoa ka tharollo ea EA e ncha.Mokhoa ona o etsoa ka makhetlo a mangata ho fihlela linaoa li na le decaffeinated ka ho lekaneng.
Joale linaoa li chesoa ka mouoane ho felisa EA leha e le efe e setseng pele e omisoa, e belisoa, le ho pakoa bakeng sa ho ajoa.
Ethyl acetate e sebelisitsoeng e entsoe ka ho kopanya 'moba le metsi, e leng se etsang hore e be mokelikeli o monate oa decaf o sa sitiseng tatso ea tlhaho ea kofi.Ka ho hlakileng, linaoa li boloka monate o bobebe.
Ho nchafala ha linaoa ke e 'ngoe ea lintlha tsa bohlokoahali ts'ebetsong ena.
Na batho ba halikang kofi ba lokela ho rekisa decaf ea 'moba?
Le hoja litsebi tse ngata tse khethehileng tsa kofi li arotsoe ka monyetla oa premium decaf, ho hlakile hore ho na le 'maraka o ntseng o hōla bakeng sa eona.
Batho ba bangata ba halikiloeng lefatšeng ka bophara hona joale ba fana ka kofi ea "decaf" ea maemo a holimo, e bolelang hore e amoheloa ke Mokhatlo o khethehileng oa Kofi (SCA).Ho feta moo, palo e ntseng e eketseha ea batho ba halikiloeng ba khetha mokhoa oa ho senya 'moba.
Batho ba halikiloeng le beng ba mabenkele a kofi ba ka ’na ba rua molemo ka ho eketsa kofi ea decaf lihlahisoa tsa bona ha ho ata ha kofi ea decaf le mokhoa oa ’moba o ntse o hōla.
Batho ba bangata ba halikiloeng ba bile le mahlohonolo ka linaoa tsa 'moba, ba hlokomela hore li halikiloe ka 'mele o itekanetseng le acidity e tlaase.Komiki ea ho qetela hangata e natefisoa ke chokolete ea lebese, tangerine le mahe a linotsi.
Tatso ea 'moba oa decaf e tlameha ho bolokoa le ho pakoa ka nepo e le hore bareki ba e utloisise le ho e ananela.
Kofi ea hau ea 'moba e tla tsoela pele ho latsoeha hamonate le ha u se u e qetile ka lebaka la mefuta e meng ea ho paka e baballang tikoloho joalo ka kraft kapa pampiri ea raese e nang le PLA kahare.
Mefuta e meng ea ho paka kofi e hahiloeng ka lisebelisoa tse ka nchafatsoang joalo ka pampiri ea kraft, pampiri ea raese kapa sephutheloana sa multilayer LDPE se nang le lesela la PLA le bonolo la tikoloho lia fumaneha ho tsoa Cyan Pak.
Ho feta moo, re fana ka bolokolohi bo felletseng ba boqapi ba rona ka ho ba lumella ho iketsetsa mekotla ea bona ea kofi.Sena se bolela hore re ka u thusa ho theha mekotla ea kofi e totobatsang khetho ea hau ea kofi ea 'moba.
Nako ea poso: Jul-20-2023