ഒരു കാപ്പി പ്രൊഫൈൽ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് റോസ്റ്ററുകൾ ബീൻസിന്റെ ഈർപ്പം അളവ് ഉറപ്പാക്കണം.
ഗ്രീൻ കോഫിയുടെ ഈർപ്പം ഒരു കണ്ടക്ടറായി പ്രവർത്തിക്കും, ഇത് കായിലേക്ക് ചൂട് പ്രവേശിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.ഇത് സാധാരണയായി ഗ്രീൻ കോഫിയുടെ ഭാരത്തിന്റെ 11% വരും, മാത്രമല്ല അസിഡിറ്റി, മധുരം, സുഗന്ധം, വായ്‌പ്പാട് എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഗുണങ്ങളെ ബാധിക്കും.
മികച്ച കാപ്പി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് സ്പെഷ്യാലിറ്റി റോസ്റ്ററുകൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ഗ്രീൻ കോഫിയുടെ ഈർപ്പനില മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
ഒരു വലിയ ബാച്ച് ബീൻസിലെ പിഴവുകൾ തിരിച്ചറിയുന്നതിനു പുറമേ, ഗ്രീൻ കോഫിയുടെ ഈർപ്പം അളക്കുന്നത് ചാർജ് താപനിലയും വികസന സമയവും പോലുള്ള പ്രധാനപ്പെട്ട വറുത്ത വേരിയബിളുകൾക്കും സഹായിക്കും.
കാപ്പിയിലെ ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് എന്താണ്?
പ്രോസസ്സിംഗ്, ഷിപ്പിംഗ്, കൈകാര്യം ചെയ്യൽ, സ്റ്റോറേജ് അവസ്ഥകൾ എന്നിവ മുഴുവൻ കോഫി വിതരണ ശൃംഖലയിലുടനീളം കാപ്പിയുടെ ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവിനെ ബാധിച്ചേക്കാവുന്ന ചില ഘടകങ്ങൾ മാത്രമാണ്.
ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ജലത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഭാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് അളക്കുന്നതിനെ ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അത് ഒരു ശതമാനമായി പ്രസ്താവിക്കുന്നു.
റോസ്റ്റ് മാഗസിന്റെ 2021 വെർച്വൽ ഇവന്റിൽ ഗ്രീൻ കോഫിയിലെ ജല പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അവരുടെ പുതിയ വിശകലനത്തെക്കുറിച്ച് മോണിക്ക ട്രാവലറും സുസ്ഥിര ഹാർവെസ്റ്റിലെ യിമര മാർട്ടിനെസും സംസാരിച്ചു.
കാപ്പിയിലെ ഈർപ്പം ഭാരം, സാന്ദ്രത, വിസ്കോസിറ്റി, ചാലകത എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ശാരീരിക സവിശേഷതകളെ ബാധിക്കുമെന്ന് അവർ അവകാശപ്പെടുന്നു.12% ത്തിൽ കൂടുതലുള്ള ഈർപ്പം വളരെ ആർദ്രവും 10% ൽ താഴെയുള്ള ഈർപ്പം വളരെ വരണ്ടതുമാണെന്ന് അവരുടെ വിശകലനം പറയുന്നു.
11% ഒപ്റ്റിമൽ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇവ വളരെ കുറച്ച് അല്ലെങ്കിൽ അധിക ഈർപ്പം അവശേഷിക്കുന്നു, ഇത് ആവശ്യമുള്ള വറുത്ത പ്രതികരണങ്ങളെ തടയുന്നു.
നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉണക്കൽ വിദ്യകൾ ഗ്രീൻ കോഫിയുടെ ഈർപ്പം നിർണ്ണയിക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, ബീൻസ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ തിരിക്കുന്നതിലൂടെ ഈർപ്പം ഒരേപോലെ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുമെന്ന് ഉറപ്പ് നൽകാൻ കഴിയും.
പ്രകൃതിദത്തമായതോ തേൻ സംസ്കരിച്ചതോ ആയ കോഫികൾക്ക് ഈർപ്പം കടന്നുപോകുന്നതിന് കൂടുതൽ തടസ്സം ഉള്ളതിനാൽ ഉണങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
കാപ്പിക്കുരു കുറഞ്ഞത് നാല് ദിവസമെങ്കിലും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിച്ചുകൊണ്ട് മൈക്കോടോക്സിൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത ഒഴിവാക്കണം.
11% ഒപ്റ്റിമൽ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇവ വളരെ കുറച്ച് അല്ലെങ്കിൽ അധിക ഈർപ്പം അവശേഷിക്കുന്നു, ഇത് ആവശ്യമുള്ള വറുത്ത പ്രതികരണങ്ങളെ തടയുന്നു.
നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉണക്കൽ വിദ്യകൾ ഗ്രീൻ കോഫിയുടെ ഈർപ്പം നിർണ്ണയിക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, ബീൻസ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ തിരിക്കുന്നതിലൂടെ ഈർപ്പം ഒരേപോലെ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുമെന്ന് ഉറപ്പ് നൽകാൻ കഴിയും.
പ്രകൃതിദത്തമായതോ തേൻ സംസ്കരിച്ചതോ ആയ കോഫികൾക്ക് ഈർപ്പം കടന്നുപോകുന്നതിന് കൂടുതൽ തടസ്സം ഉള്ളതിനാൽ ഉണങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
കാപ്പിക്കുരു കുറഞ്ഞത് നാല് ദിവസമെങ്കിലും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിച്ചുകൊണ്ട് മൈക്കോടോക്സിൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത ഒഴിവാക്കണം.
അപര്യാപ്തമായ ഈർപ്പം മൂലം എന്ത് അപകടങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം?
അവരുടെ ഗ്രീൻ കോഫിയുടെ ഈർപ്പം വിലയിരുത്തുന്നതിന്, റോസ്റ്ററുകൾക്ക് വിവിധ ഉപകരണങ്ങളിലേക്ക് പ്രവേശനമുണ്ട്.
ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവും കപ്പിംഗ് ഫലങ്ങളും തമ്മിൽ ഒരുപക്ഷെ നേരിട്ടുള്ള ബന്ധമില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.11% ഈർപ്പം ഉള്ള ഒരു കാപ്പി തൊണ്ണൂറുകളുടെ മുകളിലെത്തുമെന്ന് സംശയിക്കുന്നു.
ഈർപ്പവും ജലത്തിന്റെ പ്രവർത്തനവും കാപ്പിയുടെ സ്ഥിരത, ദീർഘായുസ്സ്, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് എന്നിവയും തമ്മിൽ നേരിട്ടുള്ള ഒരു ബന്ധം മാത്രമേ നിലനിൽക്കുന്നുള്ളൂ.
കായയുടെ സാന്ദ്രത വേണ്ടത്ര കുറയുമ്പോൾ, അതിന് മേലിൽ സമ്മർദ്ദം നിലനിർത്താൻ കഴിയില്ല, ആദ്യത്തെ വിള്ളലിൽ നീരാവി പുറത്തുവരുന്നു.
കനം കുറഞ്ഞ റോസ്റ്റിൽ ഇരുണ്ട റോസ്‌റ്റിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഈർപ്പം കുറയും, കാരണം കാപ്പിയ്‌ക്കുള്ളിലെ ഭാരം കുറയുന്നത് ഈർപ്പം കുറയുന്നത് മൂലമാണ്.
വറുത്ത ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവ് എന്ത് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു?
ഉയർന്ന ഈർപ്പം അടങ്ങിയ കോഫികൾ നിയന്ത്രണത്തിൽ വറുക്കുന്നത് വെല്ലുവിളിയാകും.ഒരിക്കൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടാൽ, അവയിൽ വളരെയധികം ഈർപ്പവും ഊർജ്ജവും അടങ്ങിയിരിക്കാം എന്ന വസ്തുതയാണ് ഇതിന് കാരണം.
ഈർപ്പത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കവും വായുപ്രവാഹത്തിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം ചെയ്യും.ഉദാഹരണത്തിന്, കാപ്പിയിൽ ഈർപ്പം കുറവാണെങ്കിൽ റോസ്റ്റർ കുറഞ്ഞ വായുസഞ്ചാരത്തോടെ സജ്ജീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.ഇത് ഈർപ്പം വളരെ വേഗം ഉണങ്ങുന്നത് തടയുന്നു, ഇത് വറുത്തതിന് ആവശ്യമായ രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഊർജ്ജം നൽകും.
പകരമായി, ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവ് വളരെ കൂടുതലാണെങ്കിൽ ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ റോസ്റ്ററുകൾ വെന്റിലേഷൻ വർദ്ധിപ്പിക്കണം.എനർജി സ്പൈക്ക് ലഘൂകരിക്കാൻ, റോസ്റ്ററുകൾ റോസ്റ്റിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഡ്രം വേഗത ക്രമീകരിക്കണം.
വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കാപ്പിയിലെ ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവ് അറിയുന്നത് മികച്ച രുചി ലഭിക്കുന്നതിനും വറുത്ത പിഴവുകൾ തടയുന്നതിനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവ് പതിവായി പരിശോധിക്കുന്നത് റോസ്റ്ററുകളെ സ്ഥിരമായ റോസ്റ്റ് പ്രൊഫൈൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും മോശം സ്റ്റോറേജ് അവസ്ഥയുടെ ഫലമായി കാപ്പി നശിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഗ്രീൻ കോഫി കൈകാര്യം ചെയ്യാനും പായ്ക്ക് ചെയ്യാനും സംഭരണത്തിനായി അടുക്കി വയ്ക്കാനും എളുപ്പമുള്ള ഉറച്ച സാമഗ്രികൾ കൊണ്ട് പാക്കേജുചെയ്തിരിക്കണം.ഈർപ്പം, സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ മലിനീകരണം എന്നിവയിൽ നിന്ന് കാപ്പിയെ സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്തതും വീണ്ടും അടയ്ക്കാവുന്നതുമായിരിക്കണം.
CYANPAK-ൽ, ഞങ്ങൾ 100% പുനരുപയോഗിക്കാവുന്നതും ക്രാഫ്റ്റ് പേപ്പർ, റൈസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടി ലെയർ എൽഡിപിഇ പാക്കേജിംഗ് പോലെയുള്ള പുനരുപയോഗം ചെയ്യാവുന്നതുമായ വിവിധതരം കോഫി പാക്കേജിംഗ് സൊല്യൂഷനുകൾ നൽകുന്നു.
കൂടാതെ, ഞങ്ങളുടെ റോസ്റ്ററുകൾക്ക് അവരുടെ സ്വന്തം കോഫി ബാഗുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ അനുവദിച്ചുകൊണ്ട് പൂർണ്ണമായ ക്രിയാത്മക സ്വാതന്ത്ര്യം ഞങ്ങൾ നൽകുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഡിസംബർ-20-2022