ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਮੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਗ੍ਰੀਨ ਕੌਫੀ ਦੀ ਨਮੀ ਇੱਕ ਕੰਡਕਟਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਬੀਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰੀ ਕੌਫੀ ਦੇ ਭਾਰ ਦਾ ਲਗਭਗ 11% ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਸੀਡਿਟੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਤੁਹਾਡੀ ਹਰੀ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਮੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੌਫੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੈਚ ਵਿੱਚ ਖਾਮੀਆਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਰੀ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਮੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਨਾਲ ਚਾਰਜ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਸਮੇਂ ਵਰਗੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਵੇਰੀਏਬਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੌਫੀ ਦੀ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਿਸ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?
ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਸ਼ਿਪਿੰਗ, ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਕਾਰਕ ਹਨ ਜੋ ਪੂਰੀ ਕੌਫੀ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੌਫੀ ਦੀ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਾਪ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਭਾਰ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਸਟੇਨੇਬਲ ਹਾਰਵੈਸਟ ਦੀ ਮੋਨਿਕਾ ਟਰੈਵਲਰ ਅਤੇ ਯੀਮਾਰਾ ਮਾਰਟੀਨੇਜ਼ ਨੇ ਰੋਸਟ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਦੇ 2021 ਵਰਚੁਅਲ ਇਵੈਂਟ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਨ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਨਵੇਂ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ।
ਉਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੌਫੀ ਦੀ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਭਾਰ, ਘਣਤਾ, ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਚਾਲਕਤਾ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਰੀਰਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ 12% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲੀ ਹੈ ਅਤੇ 10% ਤੋਂ ਘੱਟ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ।
11% ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਰਵੋਤਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਲੋੜੀਂਦੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹਰੀ ਕੌਫੀ ਦੀ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ 'ਤੇ ਮੋੜਨਾ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਮੀ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਔਖਾ ਸਮਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਨਮੀ ਨੂੰ ਲੰਘਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰੁਕਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਕੇ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
11% ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਰਵੋਤਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਲੋੜੀਂਦੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹਰੀ ਕੌਫੀ ਦੀ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ 'ਤੇ ਮੋੜਨਾ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਮੀ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਔਖਾ ਸਮਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਨਮੀ ਨੂੰ ਲੰਘਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰੁਕਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਕੇ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਨਮੀ ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਿਹੜੇ ਖ਼ਤਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਆਪਣੀ ਹਰੇ ਕੌਫੀ ਦੀ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਿਆਂ ਕੋਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਕਪਿੰਗ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸ਼ਾਇਦ ਕੋਈ ਸਿੱਧਾ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਇਹ ਸ਼ੱਕੀ ਹੈ ਕਿ 11% ਦੇ ਨਮੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਉੱਪਰਲੇ ਨੱਬੇ ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਰੇਟ ਕਰੇਗੀ.
ਨਮੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ, ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਿਚਕਾਰ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਸਿੱਧਾ ਸਬੰਧ ਮੌਜੂਦ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਬੀਨ ਦੀ ਘਣਤਾ ਇੰਨੀ ਘਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦੀ, ਤਾਂ ਭਾਫ਼ ਪਹਿਲੀ ਦਰਾੜ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਭੁੰਨਣਾ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੁੰਨਣ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਨਮੀ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਕੌਫੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਭਾਰ ਘਟਣਾ ਨਮੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣਾ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਨਮੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਹਵਾ ਦੇ ਵਹਾਅ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੈ ਤਾਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹਵਾ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨਾਲ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ।ਇਹ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਊਰਜਾ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।
ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੇ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹਵਾਦਾਰੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਊਰਜਾ ਸਪਾਈਕ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਡਰੱਮ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੌਫੀ ਦੀ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਦੀਆਂ ਖਾਮੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਮਾੜੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੌਫੀ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਗ੍ਰੀਨ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੰਭਾਲਣ, ਪੈਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸਟੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਹਨ।ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਨਮੀ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਏਅਰਟਾਈਟ ਅਤੇ ਰੀਸੀਲਬਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
CYANPAK ਵਿਖੇ, ਅਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੌਫੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਹੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ 100% ਰੀਸਾਈਕਲਯੋਗ ਹਨ ਅਤੇ ਨਵਿਆਉਣਯੋਗ ਸਰੋਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰਾਫਟ ਪੇਪਰ, ਰਾਈਸ ਪੇਪਰ, ਜਾਂ ਈਕੋ-ਅਨੁਕੂਲ PLA ਅੰਦਰੂਨੀ ਨਾਲ ਮਲਟੀਲੇਅਰ LDPE ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰੋਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਕੌਫੀ ਬੈਗ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕੇ ਪੂਰੀ ਰਚਨਾਤਮਕ ਆਜ਼ਾਦੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਦਸੰਬਰ-20-2022