Horazlar, kofe içmezden ozal noýba çyglylygyny anyklamaly.
Greenaşyl kofeniň çyglylygy, noýbanyň içine ýylylygyň girmegine mümkinçilik berýän geçiriji hökmünde çykyş eder.Adatça gök kofeniň agramynyň 11% -ini emele getirýär we kislotalylyk, süýji, ys we agyz ýaly dürli häsiýetlere täsir edip biler.
Greenaşyl kofeňiziň çyglylygyna düşünmek, iň oňat kofe öndürmek üçin ýörite horazlar üçin zerurdyr.
Fasuliniň uly toparyndaky kemçilikleri ýüze çykarmakdan başga-da, gök kofeniň çyglylygyny ölçemek zarýadyň temperaturasy we ösüş wagty ýaly möhüm gowurma üýtgeýjilerine hem kömek edip biler.
Kofeniň çyglylygy näme bilen kesgitlenýär?
Gaýtadan işlemek, eltip bermek, işlemek we saklamak şertleri, kofe üpjünçiliginiň ähli zynjyrynda kofeniň çyglylygyna täsir edip biljek faktorlaryň diňe käbiri.
Önümdäki suwuň umumy agramyna baglylykda ölçenmegine çyglylyk diýilýär we göterim hökmünde görkezilýär.
Monika syýahatçysy we Durnukly hasylly imimara Martinez, “Roast” Magazineurnalynyň 2021-nji ýyldaky wirtual wakasynda gök kofedäki suw işjeňligi baradaky täze derňewleri barada gürrüň berdiler.
Kofeniň çyglylygynyň agramy, dykyzlygy, ýapyşyklygy we geçirijiligi ýaly dürli fiziki aýratynlyklara täsir edýändigini öňe sürýärler.Olaryň seljermesi 12% -den ýokary çyglylygyň we 10% -den pes çyglydygyny görkezýär.
11% köplenç optimal hasaplanýar, sebäbi bular gaty az ýa-da aşa çyglylygy goýýar, bu islenýän gowurma reaksiýalarynyň öňüni alýar.
Öndürijiler tarapyndan ulanylýan guradyş usullary, esasan, gök kofeniň çyglylygyny kesgitleýär.
Mysal üçin, noýba gurap barýarka, çyglylygyň birmeňzeş aýrylmagyny kepillendirip biler.
Tebigy ýa-da bal bilen işlenýän kofeleriň guramagy has kyn bolup biler, sebäbi çyglylygyň geçmegi üçin has uly päsgelçilik bar.
Mikotoksinleriň öndürilmegi mümkinçiliginden, kofe noýbasynyň azyndan dört gün guramagyna ýol bermeli däldir.
11% köplenç optimal hasaplanýar, sebäbi bular gaty az ýa-da aşa çyglylygy goýýar, bu islenýän gowurma reaksiýalarynyň öňüni alýar.
Öndürijiler tarapyndan ulanylýan guradyş usullary, esasan, gök kofeniň çyglylygyny kesgitleýär.
Mysal üçin, noýba gurap barýarka, çyglylygyň birmeňzeş aýrylmagyny kepillendirip biler.
Tebigy ýa-da bal bilen işlenýän kofeleriň guramagy has kyn bolup biler, sebäbi çyglylygyň geçmegi üçin has uly päsgelçilik bar.
Mikotoksinleriň öndürilmegi mümkinçiliginden, kofe noýbasynyň azyndan dört gün guramagyna ýol bermeli däldir.
Çyglylygyň ýeterlik däldigi sebäpli haýsy howplar bolup biler?
Greenaşyl kofesiniň çyglylygyna baha bermek üçin, horazlar dürli enjamlara elýeterlidir.
Çyglylygyň we käsäniň netijeleriniň arasynda göni baglanyşygyň ýokdugyny bellemek möhümdir.Çyglylygy 11% bolan kofeniň 90-njy ýyllaryň ýokarky böleginde baha berjekdigi şübhesizdir.
Diňe çyglylyk we suw işjeňligi bilen kofeniň durnuklylygy, uzak ömri we saklanyş möhletiniň arasynda göni baglanyşyk bar.
Fasuliniň dykyzlygy basyşy dowam etdirip bilmejek derejede peselende, bug ilkinji ýarylanda çykýar.
Has ýeňil gowurmak, garaňky gowurmadan has az çyglylygy ýitirer, sebäbi kofeniň içindäki horlanmak çyglylygyň ýitmegi bilen ýüze çykýar.
Gyzdyrýan çyglylyk nähili täsir edýär?
Çyglylygyň ýokary kofeleri gözegçilik astynda gowurmak kyn bolup biler.Munuň sebäbi bir gezek buglananda, aşa çyglylyk we energiýa bolup biler.
Çyglylyk mazmuny howa akymyndan hem peýdalanyp biler.Mysal üçin, kofäniň çyglylygy az bolsa, roaster pes howa akymy bilen sazlanmalydyr.Bu, çyglylygyň gysga wagtda guramagynyň öňüni alýar, bu bolsa gowurmanyň bolmagy üçin zerur bolan himiki reaksiýalar üçin az energiýa galdyrar.
Alterna-da bolmasa, çyglylyk gaty ýokary bolsa, guradyjylary çaltlaşdyrmak üçin horazlar howa çalşygyny güýçlendirmeli.Energiýanyň köpelmegini azaltmak üçin, horazlar gowurmanyň ahyrynda deprek tizligini sazlamaly.
Kofeniň gowurmazdan ozal çyglylygyny bilmek, iň oňat tagam almaga we gowurmagyň kemçilikleriniň öňüni almaga kömek eder.
Çyglylygy yzygiderli barlamak, horazlara yzygiderli gowurma profilini saklamaga kömek edýär we ammar şertleriniň erbetligi sebäpli kofeleriniň peselmeýändigine göz ýetirýär.
Greenaşyl kofe, saklamak, gaplamak we saklamak üçin ýönekeý materiallar bilen gaplanmalydyr.Kofeni çyglylykdan we mikroblaryň hapalanmagyndan goramak üçin howa geçirijilikli we gaýtadan ulanylmaly.
CYANPAK-da, 100% gaýtadan işlenip bilinýän we kraft kagyzy, tüwi kagyzy ýa-da ekologiýa taýdan arassa PLA içerki köp gatlakly LDPE gaplama ýaly täzelenip bilýän çeşmelerden öndürilen dürli kofe gaplaýyş çözgütleri bilen üpjün edýäris.
Mundan başga-da, horazlarymyza öz kofe haltalaryny döretmäge rugsat bermek bilen, döredijilik azatlygyny berýäris.
Iş wagty: 20-2022-nji dekabry